Svamp soppa är populär även bland dem som inte är en fan av de första rätterna. Hur annars: En ljus rik smak, god doft och otvivelaktig fördel av maträtten gör deras sak.
Det perfekta sättet att göra soppor är ceps och svamp. De ger skålen en gudomlig smak. Men i matlagning använder de också framgångsrikt mushroner, honungsagarar, ostronsvampar och andra typer av svampar.
Vi erbjuder recept för att tillverka en utsökt svampsoppa av mushrooms med ost och vita svampar med köttbullar . Vi är säkra på att ni kommer att vara nöjda med resultatet och bli medlemmar av fansen i denna fantastiska maträtt.
Recept för svamp soppa med mushrooms och ost
ingredienser:
- färska mushroner - 980 g;
- bearbetad ost , mjuk - 520 g;
- lök - 175 g;
- morötter - 175 g;
- vegetabilisk raffinerad olja - 75 ml;
- smör - 55 g;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- vattenfiltrerad - 3 liter;
- kryddor;
- slipad svartpeppar;
- salt;
- färska gröna.
beredning
Smält smöret i en stekpanna och häll den grönsaksraffinerade oljan. Sedan lägger du de förskalade och tärnade lökarna och halvringen lök och moroten passerade genom rivaren. Passa in stekpannans innehåll tills det är mjukt, lägg det ordentligt väl och skär i tallrikar eller skivar svampar och låt det sitta under locket i femton minuter, omröring.
Med beredskap skiftar vi innehållet i stekpannan i en kastrull, häll det filtrerade vattnet upp till kokpunkten och tillsätt mjuk smält ost. Säsongssoppa med salt, peppar och kryddor och laga tills det är helt lös på osten. I slutet av matlagningen slänger vi finhackad vitlök och färska örter. Om tio minuter, när soppen är infunderad, serverar vi den till bordet och njuter av det.
Svamp soppa från torkade vita svampar med köttbullar och ris - recept
ingredienser:
- Torkade vita svampar - 70 g;
- nötkött - 500 g;
- lök - 150 g;
- ägg - 1 stycke;
- Kryddor för malet kött (tillval) - Smaka på.
- morötter - 75 g;
- ris croup - 75 g;
- vegetabilisk raffinerad olja - 35 ml;
- Potatis knölar -500 g;
- fjällblad - 2 st.
- vattenfiltrerad - 3 liter;
- färska gröna
- gräddfil;
- salt.
beredning
Torkade vita svampar flera gånger en bra sköljning i varmt vatten och suga i en timme. Sedan tar vi dem ut på ett skärbräda, torka av små bitar och bestämma i en panna med filtrerat vatten. Häll sedan ut vätskan i vilken de blöts. Vi lägger pannan på spisen och koka i femton minuter. Sedan kastar vi tvättade riskroppar och lagar i ytterligare femton minuter.
Under tiden förbereder vi grönsaker. Vi rengör och skär små kubispotatis och halva normen av lök, och låt morötter passera genom en stor rivare.
Nötkött eller kalvkött tvättas med kallt vatten, blötläggs med pappershanddukar, skärs i slumpmässiga skivor och rullas genom köttkvarn med resterande lök. Lägg till kycklingen
Vi lägger lök, morötter, potatis och köttbullar i soppa, krydda med salt, kasta laurelblad och koka efter kokning i femton till tjugo minuter.
I slutet av matlagningen slänger vi en liten hackad frisk gröna. Vi ger soppan lite att brygga och servera med gräddfil.
För att förbereda denna soppa kan du också använda färska eller frusna skogsvampar, i vilket fall vi saknar blötläggningssteget.