Turister, som bestämde sig för att göra en resa till det fantastiska landet i Lettland , rekommenderas alltid att bekanta sig med det lokala köket. På många sätt liknar det det europeiska, vilket beror på landets läge. Tack vare grannskapet med länder som Estland , Litauen, Vitryssland, Ryssland, Lettlands nationella kök ingår rätter som liknar dem som är tillverkade i dessa länder. Samtidigt har den sina egna märkliga egenskaper.
Lettiska nationella köket - disk
Rätter, som representerar Lettlands nationella kök, kan vara både sedvanliga och innehåller ovanliga kombinationer av produkter. Du kan lista sådana variationer av rätter som är populära i landet:
- Kött - för vilket fläsk och fjäderfä används. Nötkött används också, men i mindre utsträckning. Nästan varje hus i Lettland lagar en sådan kötträtt som en fläskkylning och blodkorv är vanligt.
- Till köttet serveras i regel olika sallor , för vilka produktion av sur grädde eller olja används.
- Latvians är mycket förtjust i bröd, som åtföljer nästan varje maträtt, den representeras av många olika sorter och är känd för sin magnifika smak.
- Tack vare den närmaste platsen till havet, är landet mycket förtjust i och ofta lagar mat från skaldjur . Appliceras som havsfisk - makrill, torsk, baltisk sill, flounder och sötvatten - gädda, karp, brasa, abborre. Refined turister kan smaka lax kokta på olika sätt. En maträtt som en fisk kokad i mjölk serveras, som serveras med en krämig sås. Fiskgrytor är populära, till exempel från torsk ("Zivya pudinsh") eller från sill ("Siltu pudinsh").
- I Lettlands nationella kök är alla typer av bakverk välkomna. Här kan du prova pajer fyllda med skinka, corned beef, grönsaker - kål, potatis, de heter Skandu Raushi, bullar med sylt, vallmofrö, stuga ost, munkar, bagels, Piparkukas kakor, kakor. Populära bröd med bacon, som serveras för ett mellanmål eller för första kursen, detta är en obligatorisk egenskap för jul;
- Latvians är mycket förtjust i surkål , som kan vara av tre slag: söt, sur eller söt och sur. Stewed kål är också en maträtt från tyska köket.
Ovanliga lettiska rätter
Tillsammans med traditionell mat, som kan smakas i europeiska länder, erbjuder Lettlands kök disker som bara finns i landet. Bland dem kan du lista följande:
- Buberte - Halvgröda med vispadna;
- Jan ost - för dess tillverkning använda det gamla receptet, som skickades ner från generation till generation. Det är nära kopplat till den nationella lettiska semestern, som heter Janovs Day;
- Silis från svartbröd ;
- en ovanlig kombination, som traditionellt är inneboende i Lettland, är kombinationen av kokta potatis och stugaost som konsumeras tillsammans
- brödsoppa med torkad frukt ;
- En intressant nationalrätt är grå ärtor - det serveras på jul och är förknippad med latvians på denna semester. Ett specialtecken är förknippat med det - ärter anses vara en symbol för tårar, för att inte gråta under det kommande året bör det ätas så mycket som möjligt. Populär variant av dess beredning i kombination med stekt bacon och lök;
- gelé från rabarber med vispad grädde ;
- soppa med gräddfil - putraba , den är gjord av korn, vatten eller kärnmjölk. Denna maträtt serveras på varma sommardagar, den har en uppfriskande effekt på grund av att den är förkyld i 6-12 timmar. Slutligen tillsätt gräddfil, använd soppa i kombination med sill eller bröd och smör
- svartbröd med tranbärsjuice och honung ;
- Det är allmänt känt, även utanför Lettland, en sådan maträtt som "Bonde frukost" , för vilken komponenter som hemlagad korv, rökt loin, kokta potatis används, allt blandas och hälls med en blandning av slagna ägg och mjölk och sedan bakas i en stekpanna.
Lettlandens drycker
I Lettland distribuerade mejeriedrycker, som inkluderar curdled milk, kefir, vassla. Det rekommenderas att prova den så kallade peltelen - ärt- eller havgelé, där du lägger till yoghurt eller surt tranbärsjuice. Sådana ovanliga juicer, som erhålls av naturen, som lönn och björk, är populära. Sommaren kan uppdateras med traditionell bröd kvass.
Lettland är också känd för sin öl , den respekterar de gamla traditionerna för bryggning, många typer av öl är baserade på bearbetning av korn. Bland de alkoholhaltiga dryckerna, den mest kända är Riga Black Balsam , det anses med rätta som visitkortet i detta land. Den är förberedd i ekfat, och består av 24 anläggningskomponenter blandade på vodka.