Nu när det finns massor av saftiga frukter av olika typer av plommon överallt, och hyllorna på ditt skafferi är redan fulla av kokt sylt, juice, komposit och sås - det är dags att tänka på att förbereda en pasta från dessa underbara frukter. Och, naturligtvis, har vi redan förberett för dig flera recept av plommon godis, där vi kommer att beskriva i detalj hur man förbereder det ordentligt och gott hemma.
Recept för plommon pastille hemma på torken
ingredienser:
- plommon ("ungerska") - 800 g;
- fint socker - 400 g;
- vatten 50 ml;
- vegetabilisk olja - 1 msk. sked.
beredning
Skölj försiktigt, plockade frukter av plommon på halvorna och extrahera onödiga ben. Sätt dem i en rostfritt stålspanna. Täck dem med vatten och lägg dem på den kokta tallrikskocken tills massan blir lös och skalen inte rynkar. Vi slänger plommon i en stor djuprullare och ersätter en stor skål för den, torka in frukten så att endast skinnen förblir från dem, vilket vi sedan slänger bort. Lägg i lite socker i det slitna köttet med fint socker och blanda, det är bra att gnugga allt. Skicka den här koppen till en eldsläckande eld, koka plommonmassan och koka tills den blir lite tjock. Därefter avlägsna, kyla och applicera en tunn smutsning av den resulterande tjocka plommunen över en lättoljad pergament, med vilken vi har täckt torktumlarna. Vi installerar alla smutsade plåtar i apparaten och, sätter temperaturen vid 65 grader, torka pastillen i 30 timmar. Därefter skär de torkade cirklarna i stora, långa plattor och vrid dem med vackra rör.
Recept på äpple-plommon godis i ugnen
ingredienser:
- sura plommon - 600 g;
- söta äpplen - 600 g;
- granulerat socker - 280 g;
- vatten - 5 msk. skedar;
- vegetabilisk olja - 1 msk. sked.
beredning
Vi tar bort de söta äpplen från skalen och hjärtan, och sedan bearbetar vi plommonerna. Skivor av plommon tillsammans med de skivade skivorna av äpplen fördelas på det oljerade pergamentet med vilket bakplåten gjordes och läggs till för bakning i mitten uppvärmd till 150 graders ugnstemperatur, någonstans i 25 minuter.
Överför den bakade frukten till en stor skål av mixern, lägg till lite vatten, fint granulat och piska i hög hastighet till homogeniteten av den totala massan. Häll det på en bakplåt så att fruktmassans höjd inte är mer än en centimeter och igen skickar vi allt in i ugnen. Temperaturen sänks till 75 grader och torkad pastell i 7 timmar, och inte glömma att vända den efter de första 3,5 timmarna. Med sax eller en skarp kniv skär vi hela pastillen i långa, inte så stora band och vikar dem med snygga rullar.
Plommongelé med nötter hemma
ingredienser:
- plommon sylt (sylt) - 300 g;
- Kärnor av valnötter - 80-100 g;
- pulveriserat socker - 2-3 tsk.
- vegetabilisk olja - 1 tsk.
beredning
Yard valnötter krossas i ganska små bitar, häll dem i en behållare med plommon sylt och mixa bra. Bakplåtsytan är helt täckt med pergament, vi dricker lite vegetabilisk olja på den och gnider det noggrant. Nu sprida på det sylt med nötter, med en spatel, nivå med ett jämnt tunt lager och skicka arket till ugnen. Vi ställer in temperaturen i 70 grader och, utan att täcka dörrarna på skåpet, torkar pastillen i minst 9 timmar, bara det kommer att behöva vrida den över halva tiden. Skär sedan den färdiga plommon sylt på de bekväma randarna, stäng dem vackert och därefter suger vi ut det siktade sockerpulvret.