Pajer med kesost från en jästdeg kan bakas eller stekas, efterrätt eller mellanmål. En perfekt kombination av toppings med torkade frukter, bär, gröna och andra ingredienser tillåter varje gång att förbereda en helt ny variant av en favoriträtt.
Hur man lagar pajer med stallost?
Liksom varje hemlagad konditorivaror kommer pajer med stallost från en jästdeg att kräva att värdinnan har en viss tid och viss kunskap och färdigheter som du kan få genom att läsa informationen nedan och göra recepten i praktiken.
- Siftat mjöl gör produkterna mer magnifika och mjukare.
- Temperaturen hos vätskebasen, i vilken jästen är upplösad, bör ligga i en nivå av 35-40 grader.
- Gärddegens slutliga konsistens ska vara mjuk och lätt klibbig, för att det är bekvämt att knådas olja i händerna.
- Mjölbaserad tillåter avstånd enligt rekommendationerna från det valda receptet.
- Fyllning av kakor från stuga ost - receptet är mindre besvärligt än degen. Utgångsprodukten blandas med ytterligare ingredienser och kryddat till smak.
Patties med kesost från en jäst deg stekt
Läckra och inte en komplicerad variation av bakning - patties med stekt ost stekt i stekpanna. Ett icke-standardiserat sätt att dekorera ett test utan ägg ger ett oförutsägbart magnifik resultat - produkterna är läckra, mjuka och frodiga. Höstost kan både kryddat med socker och salt och komplement med örter.
ingredienser:
- kefir - 500 ml;
- mjöl - 400-500 g;
- smör i degen - 50 ml;
- torrjäst - 1 msk. sked utan berg-och dalbana;
- socker - 25-30 g;
- kockost - 600 g;
- salt, tillsatser - att smaka på;
- olja för stekning.
beredning
- Jäst blandas med kefir, socker, salt och mjöl och blandas.
- Lämna degen för ett tillvägagångssätt i en timme.
- Förbered fyllningen av stuga ost, gör av det och billet testet.
- Smaka pajer med stekt ost från jästdeg i olja, grädda dem från två sidor.
Patties med stekt ost i ugnen
En mer användbar variant av delikatesser är bakade patties med cottage cheese i ugnen. I denna version saknar produkterna stekt fettskorpa, har mycket mindre kalorier och absorberas bättre av kroppen, vilket ger honom bara nytta. Särskilt doftande och utsökt maträtt kommer ut om du lägger till en liten vanilj till degen.
ingredienser:
- mjölk - 250 ml;
- mjöl - 4 glasögon;
- margarin - 50 g;
- färsk jäst - 25 g;
- socker - 4 msk. skedar;
- ägg - 2 stycken;
- salt - 0,5 tsk.
- kockost - 700 g;
- Socker och russin i påfyllningen - för att smaka;
- vanilj.
beredning
- Lös upp i mjölk, jäst, tillsätt ägg, socker, salt, vanilj, margarin och mjöl, knåd.
- Låt degen varma, låt den stiga två gånger.
- Höstost blandas med socker, russin, piskade äggvitor.
- Ta ut deg och fyllningspatis, sätt på en bakplåt, ge avstånd.
- Smörj jästpatties med höstglass, strö över socker och baka vid 180 grader i 15 minuter.
Puff bakverk med stuga ost
Om det är nödvändigt att laga produkterna på kort tid utan lång väntan på provning av provet, är det dags att använda följande recept och baka bakverk med stekost i ugnen. Som en bas används den färdiga puffjästdegen, och fyllningen kan vara söt ost eller en kombination av det med örter.
ingredienser:
- puff konditorivaror - 0,5 kg;
- kockost - 0,5 kg;
- ägg - 1 stycke;
- tillsatser till fyllningen att välja mellan - att smaka på.
beredning
- Tina degen, rulla ut, skära i portioner.
- Smaka på smörgåsar, dekorera puffämnena, sätt på ett bakplåt, smörj med ägg.
- Baka kakor med stekt ost från gåspudding till rouge.
Pajer med stearinlök och grönsaker
Vidare om hur man korrekt förbereder pajer med saltad ost med tillsats av dill. Om så önskas kan du lägga till andra gröna ämnen på påfyllningen: persilja, basilika, spenat, vitlöklök. Speciellt piquanta produkter kommer att dyka upp. Om du fyller påfyllningen med pressad vitlök och malda peppar.
ingredienser:
- vatten eller mjölk - 350 ml;
- mjöl - 700-800 g;
- ägg - 1 stycke;
- olja - 30 g;
- socker - 20 g;
- torr jäst - 10 g;
- salt - efter smak
- kockost - 0,5 kg;
- dill - 1 gäng;
- gröna lökar - 1 gäng;
- olja för stekning.
beredning
- Lös upp i varmt vatten jäst, socker och salt, tillsätt olja, mjöl, blanda, ge testet att stiga.
- Höstost blandas med ägg och hackade gröna, fyllda med en mottagen massa platta kakor från deg, dekorera produkterna.
- Pensla pajer med stekt ost och dill från två sidor i en stekpanna med varm olja.
Pajer med ost och ost
Följande recept på pajer med stallost från en jästdeg kommer att glädja älskare av en kombination i fyllning för att baka flera typer av ost. I sådan osötad fyllning kan du lägga till grönsaker, kryddor och vitlök, vilket ger en kryddig och extra kryddig mat och hård ost i degen kommer att göra smaken av mellanmålet ännu mer intensiv.
ingredienser:
- vatten eller mjölk - 250 ml;
- mjöl - 500-600 g;
- olja - 50 g;
- socker - 20 g;
- torr jäst - 10 g;
- kockost - 600 g;
- ost hård - 400 g;
- ägg - 1 stycke;
- gröna, salt, peppar - till smak.
beredning
- Lös upp jäst i mjölk och låt i 10 minuter.
- Tillsätt socker, salt, mjöl, mjuk olja, 60 gram slipad ost, en nypa grön och knådad.
- Ge en grund för avstånd och klättring.
- Blanda kockost med ost, örter, ägg, säsong.
- Från degen och påfyllningen bildas pajer, får stå i 40 minuter på ett bakplåt och bakas i ugnen.
Pajer med sorrel och stuga ost
Pajer med stallost, vars recept kommer att beskrivas vidare, är gjorda med sorrel, vilket ger dem en speciell piquant surhet. Produkterna kan baka i en söt eller mellanmålvariant, med tillsats av socker eller salt, kryddor, örter till fyllningen. Gärddeg är lämplig för alla: puff, på mjölk, vatten eller kefir.
ingredienser:
- jästdeg - 0,5 kg;
- kockost - 0,5 kg;
- sorrel - 1 bunt;
- ägg - 1 stycke;
- kryddor i fyllningen - för att smaka;
- Smör - 30 g.
beredning
- Förbered degen enligt det testade receptet eller tina den färdiga puffen.
- Sorrel läggs till oljan, blandad med stuga ost, ägg, årstid.
- Smör av deg och fyllning pajer, baka.
Pajer med stekt ost och lök
Piquant, munvatten och trevligt att smaka pajer med stallost och gröna lök erhålls. Dekorerad med hänsyn till ovanstående rekommendationer kan produkten både stekas i en stekpanna och baka i ugnen på ett bakplåt. I det sistnämnda fallet får stavarna stå på ett bakplåt, varefter de smörjs med ett ägg och bakas.
ingredienser:
- kefir - 0,5 liter;
- jäst - 20 g;
- socker - 40 g;
- mjöl - 600 g;
- olja - 150 ml;
- kockost - 700 g;
- grönlök - 2 bunches;
- ägg - 1-2 stycken;
- Olja för stekning eller smörjning av en bakplåt.
beredning
- Kefir kombineras med smör, värms och blandas med jäst, socker, salt, mjöl, blandat, kvar i värmen i en timme.
- Höstost males med ägg, blanda lök, säsong.
- Forma pajer med stekt ost och lök från en jästdeg, steka produkterna i en stekpanna eller ge avstånd och baka i ugnen.
Pajer med stallost och körsbär
Vindpannor med stekt ost och körsbär, kokta enligt följande recept, kommer att vara ett utmärkt tillskott till teintrycket och jättekul för barnen. Det är viktigt att säkerställa att fyllningen inte fylls i vätska, tillsätt lite stärkelse om det behövs. Vid användning av frysta bär får de tina och juicer dräneras.
ingredienser:
- mjöl - 400-500 g;
- mjölk - 150 ml;
- färsk jäst - 20 g;
- ägg - 2 stycken;
- socker - 25 g;
- margarin - 50 g;
- keso och körsbär utan frön - 200 g;
- pulveriserat socker - 5 msk. skedar;
- vanilj, salt - efter smak.
beredning
- I mjölk, jäst, socker, salt, margarin löses, mjöl tillsätts, och blandningen lämnas för ett tillvägagångssätt i värmen.
- Höstsäsong med vanilj, socker, tillsätt körsbär.
- Pajer är formade av deg och fyllning, de ges för att separeras, bakas, ströms med pulver.
Pajer med stekt ost och russin
Den mest klassiska, kanske är en fyllning för pajer från stuga ost med russin. Den senare ska sköljas och blötläggas under kort tid i varmt vatten. Innan du lägger till kockmassan torkas russin med en pappershandduk. Du kan använda degen eller laga den enligt receptet nedan.
ingredienser:
- mjölk - 350 ml
- mjöl - 700-800 g;
- smör - 0,5 förpackningar;
- jäst - 25 g;
- socker - 50 g;
- ägg - 3 stycken;
- kockost - 700 g;
- russin - 150 g;
- pulveriserat socker - 150 g;
- vanilj, salt - efter smak.
beredning
- I mjölk uppföds jäst med socker.
- Efter 10 minuter tillsätt salt, smör, ägg, mjöl, blanda, ge 2 gånger att stiga.
- Razirayutost med ägg, tillsätt vanilj, russin, pulver.
- Pajer bildas, efter 40 minuter smutsas de med ägg och bakas i ugnen.