Mousse från stuga ost är en enkel och dietisk delikatess, som perfekt diversifierar din meny om du vill ha en sötnos i perioden att bli av med överskott av kilo. Mousse är också en utmärkt bas för alla topping: choklad, karamell, frukt eller smulor.
Curd mousse med hallonssås - recept
ingredienser:
För mousse:
- kockost - 200 g;
- grädde - 3 msk. skedar;
- gelatin - 10 g.
För sås:
- pulveriserat socker - 2 msk. skedar;
- hallon - 100 g;
- sherry - 20 g.
beredning
Gelatin sug enligt instruktionerna på förpackningen. När det absorberar vatten spädar vi det i en liten mängd kräm och lägger den på elden tills den löser upp helt. Cottage cheese visp i en krämig massa på en snabb mixer. På samma sätt gör vi med grädde - vi vispa dem tills de är tjocka tillsammans med socker. Ständigt rörande, vi går in i stugan ost första grädde, och sedan gelatin. Använd en konfektyrspruta eller en enkel plastpåse med ett avskuret hörn, sätt försiktigt moussen i ett glas. Vi ger efterrätten att frysa i kylskåpet i 30 minuter.
Blender hallon (lämnar några bär för dekoration), tillsammans med sherry och pulveriserat socker. Vi häller såsen runt glasets omkrets med mousse. Vi dekorera efterrätten med hallon och ett mintblad.
Hur snabbt förbereder ostmousse?
Förutom att mousse - efterrätt är läcker och kalorier, är den också mycket snabbt förberedd. Curd mousse är bokstavligen en livräddande efterrätt ibland när gästerna redan är på väg.
ingredienser:
- ostmassa - 200 g;
- gräddfil - 100 g;
- svart choklad - 300 g;
- ägg - 3 stycken;
- kakao - 1 msk. sked;
- pulveriserat socker - 70 g.
beredning
Choklad drunknar i ett vattenbad eller i en mikrovågsugn och blandas sedan med kakao. Blandare vispa ägg och pulveriserat socker, och i en separat behållare förvandlas till en lätt mousse vår ostmassa och gräddfil med samma mixer. Sätt försiktigt in ostmassan i choklad och piskar hela tiden moussen med en mixer med låg hastighet. En del av ostmassan är inte blandad. Kremenki 2/3 fylls med choklad-curd mousse, och på toppskiktet ökar blandningen utan tillsatser. Låt efterrätten svalna i 30-40 minuter, och dekorera sedan med riven choklad och servera den till bordet.
Ost och ostmousse
ingredienser:
- ost "Philadelphia" - 100 g;
- kockost - 100 g;
- äggvita - 2 stycken;
- kex - 1 stycke;
- persika - 1 st.
beredning
Vispa den visade med en nypa salt till vita toppar. Vrid osten och osten i mousse med en mixer. Introducera proteinet i ostmassan varsamt omrör, dela blandningen i 2 delar - en kvarstår rent och den andra blandas med en tidigare skalad persika. Skär ut en bit tårta till mögelens storlek, sätt den på botten av formen, lägg på ett lager av rent ostblandning på den - en persikellag. Låt moussen svalna i kylskåpet i 40 minuter. Innan vi serverar dekorerar vi med persikosnitt. Bon appetit!