Det välkända faktumet att med hemmagjorda bakverk butiksprodukter inte kan konkurrera. I den här artikeln kommer vi att berätta hur man gör en paj från puffjästeg.
Recept på paj från puffjästdeg med äpplen
ingredienser:
För provet:
- mjöl av högsta kvalitet - 700 g;
- olja - 360 g;
- salt - en nypa;
- mjölk - 360 ml;
- torr jäst - 10 g;
- sand av socker - 100 g.
För fyllningen:
- söta och sura äpplen - 3 kg;
- sandsocker - 200 g;
- ljust russin - 100 g;
- olja - 100 g;
- kanel - ½ tsk;
- citronsaft.
beredning
Sifta mjöl, sätt salt, ca 80 gram socker och torrjäst. Rör, en kör 2 ägg, häll i mjölk och ca 60 g smör. När blandarens hastighet är låg, ät en mjuk deg. Vi lägger den på bordet och rullar in i bollen. Återigen återvänder vi till skålen, täcker den med en film och låt den stå i 2 timmar. När det fördubblas, lägg det på bordet och ge det form av en rektangel. Därefter skickar vi den till påsen och lägger den i kylan i 2 timmar. Rulla sedan degen med ett lager ca 1 cm tjockt. Vi lägger det kalla smöret i en påse och rullar ut det med en rullstift, vilket också ger rektangelens storlek. Endast dess storlek borde vara nästan 2 gånger mindre än den rullade degens storlek. Vi lägger olja på ena sidan, vi täcker med andra partiet och kanterna vi skär med en vals. Rulla ut vårt kuvert i ett skikt ca 1 cm tjockt, lägg det 4 gånger, lägg det i en påse och lägg det igen i kylan i en halvtimme. Vi tar ut det och rullar tillbaka det i ett lager av 1 cm tjocklek. Återigen, lägg till och skicka i kylan i en halvtimme. Allt slutligen är degen klar!
Nu, för äpplen rensar vi äpplen, skär dem i kuber. Smält smöret i en stekpanna, sätt i äpplen, blanda och gryta i ca 5 minuter. Stänk nu socker, kanel och omrör, gryta i ytterligare 5 minuter. Lägg till rosiner, citronsaft, rör om och ta bort från plattan. Vi lät påfyllningen svalna. Nu rulla ut våra degskikt 60 till 30 cm dela den i 3 lika delar. I mitten av varje lägger du ut en remsa av fyllning. Klipp kanterna på degen med ränder och fläta den med en pigtail. Så vi gör 3 pajer. Lägg dem på en bakplåt, täck och lämna i 1 timme. Smörj sedan ägget och bakt äppelpaj från den puffade jästdegen i ca 40 minuter i en måttlig varm ugn.
Puff bakverk med kokt puff bakverk med kyckling
ingredienser:
- gjärdeg flakig - 500 g;
- lök - 240 g;
- majonnäs - 50 g;
- kycklingfilé - 300 g;
- ägg - 1 stycke;
- salt;
- peppar;
- ost - 100 g.
beredning
Kycklingbröstfiléer skärs med bitar och slog dem, salt, peppar, krydda med majonnäs och lämna i 10 minuter. Häll löken i små bitar och låt dem lysa tills de är gyllene. Lägg det till köttet. Degskuren i halva och
Fyllning av pajer från puffjästdeg kan vara väldigt annorlunda. Mycket smaklig det visar sig bakverk med skinka och ost , med stuvad kål. Och för söta alternativ är eventuell tjock sylt eller sylt lämplig. Bon appetit!