Khachapuri på yoghurt

Khachapuri är en berömd och populär georgisk maträtt, som är en doftande, ost och ruddy behandling! Låt oss ta reda på hur man lagar khachapuri på kefir hemma.

Receptet för khachapuri på kefir

ingredienser:

• kefir - 100 ml;
• mjöl - 1 föremål;
• ost - 150 g;
• olja - 1 msk. sked;
• soda - nypa;
• salt - efter smak.

beredning

Mjölsalt, häll kefir, tillsätt en nypa läsk, ätt degen och låt den ligga i 45 minuter. Rulla sedan ut kakan, sätt ost i mitten, lägg i kanterna så att degen är inuti och rulla ut kakan igen. Fry khachapuri på kefir i en stekpanna i 10 minuter på varje sida. Vi serverar maträtten som bröd.

Khachapuri från lavash med kefir

ingredienser:

• tunn lavash - 2 förpackningar;
• kockost - 600 g;
• salt - 1 tesked;
• ost - 350 g;
• Smör - 25 g.

För tankning:

• kefir - 500 ml;
• vegetabilisk olja - 1 msk. sked;
• ägg - 2 stycken;
• salt - nypa.

beredning

Så först gör vi förbandet: blanda kefir med salt, tillsätt ägg och häll vegetabilisk olja. Blanda noggrant. Nu i en separat skål sprider vi mager kockost och knådar den försiktigt med en gaffel. Vi gnuggar osten på en stor rivare och blanda den med stallost.

Ta sedan pannan, smörj med vegetabilisk olja. Vi sprider det första arket av lavash, fördykning i en beredd dressing och lägg den i en stekpanna. Lägg sedan ut fyllningsskiktet och upprepa lagren flera gånger i ordning. Sist spridda vi pitabröd och försökte sätta på kanterna under det lägsta pitabrödet. Som ett resultat bör du få en stängd kaka. Vi häller ut resterna av kefir ovanifrån, strö över den återstående osten och piercera den med en gaffel på flera ställen. Vi lägger khachapuri på kefir i ugnen och baka 20 minuter före bildandet av en guldskorpa.

Vi kyler tårtan lite, smörj med smör, strö med färska örter och servera khachapuri med ost på kefir till bordet.