Mjuk, doftande och sött bröd är ett utmärkt komplement till en kopp varmt kaffe, nybryggt te eller varm mjölk. Låt oss ta reda på recepten för att göra gott bröd i ugnen och till brödtillverkaren.
Sour-sweet bröd
ingredienser:
- torr jäst - 14 g;
- mjöl - 1 kg;
- orange - 1 bit;
- sur mjölk - 300 ml;
- honung - 230 ml;
- Smör - 60 g;
- ägg - 3 stycken;
- Jordkardemumma - 1,5 tsk.
- salt - en nypa;
- mandel - för dekoration.
beredning
Från apelsinen kläm ut saften och gnid zest. I en skål siktar vi ett glas mjöl och blandar det med torr jäst och salt. Därefter ansluter vi i syrens sura mjölk, smör, honung och apelsinjuice . Vi lägger blandningen på spisen och värmer den upp till ca 40 grader. Tillsätt sedan alla resterande ingredienser i svampen, ätt den homogena degen, sätt den i en bageri och bök brödet i ugnen vid 220 grader 35 minuter.
Rostat sött bröd i en stekpanna
ingredienser:
- gula ärter - 2 föremål;
- vatten - 30 ml;
- palm socker - 2 objekt;
- kardemumma - 1 tesked;
- muskotnöt - 0,5 tsk.
För provet:
- mjöl - 2 objekt;
- vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
- gurkmeja - 0,5 tsk.
- vatten - 1 föremål;
- smör.
beredning
Vi erbjuder ytterligare ett alternativ om att steka sött bröd Ärtor på förhand suga i 4 timmar i vatten och koka sedan tills det är mjukt. Lägg sedan palmsockret på det och försiktigt ät det tills det bildar puré. Värm massan på en svag eld, omrör hela tiden tills den tykar.
Ta bort från plattan, tillsätt muskot och kardemumma, blanda. Från den resulterande blandningen bildar omkring 20 små bollar och lägger dem åt sidan. Koppla separat melet, gurkmeja och vegetabilisk olja. Häll gradvis i vatten, bild ett test och rulla 20 bollar också. Rulla sedan ut sina cirklar, lägg på vardera på fyllkulan och lima degenes kanter för att göra pattiesna. Rulla dem sedan i runda kakor och stek det söta brödet på båda sidor i en hetpanna.
Bulgariskt sött bröd
ingredienser:
För provet:
- mjöl - 600 g;
- socker - 60 g;
- salt - en nypa;
- kefir - 200 ml;
- mjölk - 50 ml;
- torrjäst - 1 msk. sked;
- margarin - 75 g;
- ägg - 2 st.
För smörjning:
- äggula - 2 stycken;
- mjölk - 2 msk. sked.
För fyllningen:
- smör - 2 msk. skedar;
- honung - 2 msk. skedar;
- valnötter - 1,5 objekt;
- socker;
- kanel - nypa.
För glasyr:
- pulveriserat socker - 0,5 objekt;
- mjölk - 3 tsk.
- vanillin.
beredning
Mjölk upphettas och löses i jäst. Margarin smälts till ett flytande tillstånd. Nu kopplar vi separat hem yoghurt , ägg, socker, salt, tillsätt jäst och margarin. I den resulterande blandningen hälls gradvis det siktade mjölet, ät den smidiga degen och sprida den i brödtillverkarens skål, smörjd med vegetabilisk olja.
För att fylla på, blanda honung och smör, kombinera separat socker, kanel och nötter. Gör omedelbart och glasyr: mjölkvisp tillsammans med en mixer, häll i pulveriserat socker och vanillin.
Häll upp degen vi delar i 2 delar, vi smörjer toppen med honungsblandning, strö med nötter och täcka med en annan del av det utrullade lagret. I mitten lägger vi ett glas, vi skär vår tårta i 12 segment och var och en försiktigt vridas i 2 gånger. Vi lämnar delikatessen lite att stiga, och sedan baka det söta brödet i bakverkaren i 15-20 minuter. Efter kylning, vattna bakverk med glasyr.