Det är svårt att föreställa sig en man som inte gillar att baka. Det är uppenbart att det finns dieter och många begränsar intaget av kolhydrater av olika skäl, men det hindrar inte de flesta från att ha pajer och kakor, kakor och rullar med nöje. Men en av de bästa alternativen för bakning är fortfarande pajer bakade i ugnen. De är mycket mer användbara än stekt, förutom om du lagar degen på rätt sätt, förfaller de inte länge. Berätta för dig hur man lagar pattiesna i ugnen.
Pastry deg
Naturligtvis erbjuder moderna affärer och matlagning ett brett utbud av färdig deg, och om det inte finns någon tid och ansträngning kan du använda halvfabrikat. Det är dock bättre att kneda deg själv - så du är säker på ingrediensernas kvalitet. Vanligtvis bakas pattiesna i ugnen från en jästdeg. Det kan vara sött och inte sött - det beror på fyllningen och dina önskemål.
Patties med potatis
ingredienser:
- mjöl i / med vete - 5 glasögon;
- vattenfiltrerad - 0,4 1;
- salt - 1 tsk + 2 nypa;
- socker - 2 msk. skedar;
- jäst - 25 g;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- potatis - 8 st.
- lök - 1 st.
- dill - 1 liten gäng;
- kycklingägg - 1 stycke;
- svartpeppar - till smak.
beredning
Jäst blandas med socker och 2 msk mjöl, häll varmt vatten (vattentemperatur - ca 40 grader) och låt det stiga (det tar ca 15-20 minuter). Solim, sikt två gånger mjölet och tillsätt det, ät degen. När det blir tätt lägger vi gradvis olja, smörjer händerna.
Medan degen är lämplig är vi engagerade i fyllning. Den kan beredas på två sätt. Först: vi rengör potatis och lök, skär i små kuber, salt, peppar och blanda med finhackad dill. Den andra: Koka potatis, häll, blanda med stekt lök och hackad dill, salt, peppar.
När degen väl närmade sig, blandar vi den och ger den en andra gång att stiga, dela sedan i små klumpar och rulla ut pajdynorna. På degen sätt påfyllningen, anslut kanterna, dela dem ordentligt och lägg dem i en form eller på ett bakplåt (glöm inte att fett). Patties ska separeras, smörj dem sedan med slagen ägg och baka på medium värme i ungefär en halvtimme. Tillagningstiden beror på storlek på pajerna och temperaturen, så titta på utseendet.
Du kan också laga pajer med stekt ost i ugnen, om stugan är otätad - sätt bara till salt och blanda det med dill.
Patties gjord av deg
Om du vill ha söta tårtor måste du förbereda deg på olika sätt. Och fyllningen för sådana pajer kommer att passa en annan: kockost med socker, skivad frukt eller bär. Om tiden är kort kan du baka pajer med sylt i ugnen.
ingredienser:
- ägg - 4 stycken;
- mjölk - 0,4 liter;
- färsk jäst - 25 g;
- Vitt granulärt socker - 130-150 g;
- salt - ½ tsk;
- vetemjölk kvalitet i / s - 1,2 kg;
- raffinerad vegetabilisk olja - 50 ml;
- sylt körsbär eller jordgubbe - 1 glas ungefär.
beredning
Vi slår ägg och salt så att de mörknar och yolkens färg blir mer mättad, tillsätt sedan socker och om du vill ha en påse med vanillin. Genom att använda en mixer uppnår vi homogenitet och fullständig upplösning av socker, sedan introduceras mosad jäst och varm mjölk. Rör om och tillsätt gradvis siktat mjöl. Till sist knådades degen,
Inga mindre välsmakande och frodiga pajer fås på kefir, kokta i ugnen. Byt bara mjölken eller vattnet med kefir och ät degen. Fyllningen kan vara annorlunda.