Många har hört eller sett i amerikanska filmer en sådan produkt som jordnötssmör, som så delikat sprids på bröd och olika pannkakor-pannkakor. Vad kan man göra med jordnötssmör? Dessutom kan det smaka ut alla bakverksprodukter, samt klistra in i påfyllningen för bakning, använd i olika desserter och godis, samt tillsätt såser och kötträtter. Vi ska berätta hur man gör jordnötspasta hemma, det är ganska enkelt, men du kan inte göra utan en blender, mer detaljerat beskriver vi tekniken på receptet.
Hur man gör jordnötssmör?
För hemlagad pasta är det bättre att ta råa jordnötter och laga det själv. Som sötningsmedel är det bättre att använda honung, bra eller i extrema fall, pulveriserat socker, sedan socker är dåligt lösligt och oljan kommer därför att visa sig med korn och inte jämn och homogen.
ingredienser:
- rå jordnötter - 340 g;
- honung - 30 ml;
- raffinerad olja - 15 ml;
- salt - 5 g.
beredning
Jordnötter tvättas väl och blancheras i kokande vatten i några minuter och tvättas sedan med isvatten. Sådan bearbetning med en temperaturskillnad underlättar avsevärt processen för avskalning och slipning. Efter tvätt, lägg den på ett bakplåt med pergament och lägg i ugnen i 10 minuter, rör ibland om. Efter att nötterna har svalnat i en skål och täcker en annan lämplig diameter och skakar väldigt aktivt, medan skinkarna är väl separerade från kärnorna. Då är det tillräckligt för att sikta genom en stor sikt. Vi somnar i jordnötter i en mixer och börjar slipa, först kommer barnet att dyka upp, då mjölet, då börjar massan samlas i en knut och först efter 15-20 minuter börjar nötterna ge oljan och den homogena pastaen kommer att visa sig. Denna process är inte snabb, så blandaren får svalna från tid till annan, och blanda massan och skrapa av väggarna.
Vi tillfogar olja, helst inte aromatisk eller jordnöts, honung av otalad smak och fint salt. Återigen mixa och lägg till burken för förvaring.
Hur man gör chokladhällpasta i hemmet?
Detta recept är utformat för att göra pasta från okokta, men rostade jordnötter. I detta fall kommer skinnen att ge slutprodukten inte bara vacker brun färg utan också mätta med fiber, vilket hjälper proteinmat att absorberas bättre.
ingredienser:
- Jordnötssmör - 30 ml;
- honung - 40 ml;
- jordnötter - 300 g;
- salt - 5 g;
- kakao - 10 g.
beredning
Jordnötsgruva och steka i en stekpanna eller i ugnen till en gyllene färg, men det är värt att komma ihåg att det har en stor värmekapacitet, så du borde sluta förbereda den redan när den bara har börjat guld, då kommer den att gå på egen hand. Vi faller i sömnmuttrar i en mixer och mala i 15-20 minuter, beroende på mixerns kraft, utan att glömma att blanda och låta apparaten stå. För att underlätta slipprocessen kan du tillsätta olja och salt först och i processen, ska skålen på mixern lutas i olika riktningar. Till sist lägger du till kakao och honung och om pastaen är för tät kan du fortfarande späda den lite med olja.