Bullar med socker, kokta enligt våra recept, kommer att vara ett utmärkt alternativ för att komplettera morgonen kopp kaffe eller muntra upp en tråkig tefest. Förbereda dem kommer inte vara svårt, och livsmedelsbutiken för detta kommer att behöva den minsta.
Så att baka läckra bullar med socker i ugnen - recept
ingredienser:
- mjölk - 260 ml;
- ägg - 2 stycken;
- smör - 65 g;
- granulerat socker - 75 g;
- pressad jäst - 35 g;
- Vaniljssocker - efter smak
- vetemjöl - 575-600 g;
- salt - en nypa;
För fyllningen:
- raffinerad vegetabilisk olja - 120 ml;
- granulerat socker - 150 g;
- ett ägg för att smörja bollens topp.
beredning
Mjölk värm upp till en temperatur av cirka fyrtio grader, lösa upp i tjugofem gram granulerat socker och jäst och lämna ensam på en varm plats i femton till tjugo minuter. Under denna tid börjar jästen sitt arbete, vilket kommer att bevisas av den bildade skumkåpan.
Därefter bryts färsk kycklingägg upp med resten av sockret tills det är ljuvligt och luftigt. Vi lägger till vaniljssocker och salt till processen och slutligen häll i smält och lättkyld smör och vispa igen. Blanda nu äggmassan med jästen och sikt genom vetemjölet. Blanda först med en sked, och koden blir svår att träna, sprida degen på bordet och blanda en mjuk, men helt non-sticky deg. Vi återför det mjuka mjölet i skålen, täck det med en ren trasa eller handduk och lägg den i värme och vila tills volymen fördubblas eller tredubblar.
Därefter lägger du bubbelmassan på bordet, knådar den och delar den i lika delar som motsvarar den önskade storleken på rullarna. Nu knådar vi var och en av dem med fingrarna för att få en platt tårta, olja den med raffinerad olja, gnugga den med socker och rulla med rulle, som i sin tur också vrids längs längden, vi gör ett snitt med hjälp av en kniv och utfolder den som en bok. Vi lägger de erhållna produkterna på ett föroljat bakplåt, drar lite tillbaka från varandra och lämnar i ungefär tjugo minuter för provning. Slå på ugnen samtidigt för uppvärmning och ställ den till 190 grader. Lyft bollarna med sockerfett det slagna ägget och baka i tjugofem minuter eller tills önskad elakhet.
Hur man lagar snabba bullar från en jästdeg med socker i ugnen?
ingredienser:
- mjölk eller vatten - 300 ml;
- pressad jäst - 50 g;
- raffinerad vegetabilisk olja - 100 ml;
- socker för deg - 50 g;
- granulatssocker för sprinkling - 100-150 g;
- Vaniljssocker - efter smak
- sesamfrön - för att smaka;
- vetemjöl - 550-600 g;
- salt - nypa.
beredning
Som i den tidigare versionen löser vi upp sockerkristallerna i varm mjölk eller vatten, tillsätt jäst och låt dem helt sprida, blanda. Sedan häller vi nittio gram siktat mjöl, rör om och låt skummande skum för femton till tjugo
I slutet av tiden häller vi i oljan, tillsätter vaniljssocker, siktat mjöl till smak och börjar en klibbig, men mjuk deg. Vi delar upp mjölet i två delar, var och en rullas ut med en rullningspinne för att få en rektangulär formation, smutsas med olja och gnides med socker. Vi formar en rulle från degen, skär den med en skarp kniv i fragment, var och en av dem är undanstoppad och doppad i socker och placerade produkterna på en oljad bakplåt. Bestäm bakplåten med ämnen på en varm plats och ge ett bra avstånd. Lägg bunkarna i en uppvärmd ugn till 185 grader och koka i tjugo minuter eller tills önskad brunning.