Idag kommer vi att berätta för dig hur du ska baka Napoleon med vanilj. Om en sådan tårta ligger på bordet, är det hemma där glädje och roligt. Att göra det rätt är en mödosam process, men resultatet är värt det.
Klassiskt recept på Napoleonkaka med vanilj
ingredienser:
- smör - 210 g;
- mjöl - 665 g;
- mjölk - 115 ml;
- ägg - 25 g;
- saltet är bra - 1 nypa;
- läsk - 1 nypa;
- bordsvinäger.
För grädde:
- socker - 450 g;
- mjölk - 970 ml;
- ägg - 25 g;
- stärkelse - 25 g.
För dekoration:
- pulveriserat socker ;
- färska bär - 100 g.
beredning
Innan vi gör en vanilj, kommer vi att berätta för dig hur man gör läckra kakor till en Napoleonkaka. Mjöl hälls i en skål, tillsätt den kylda krämiga oljan och slipa tills fin smulning erhålls. Då gör vi ett litet spår i massan, bryter ägget och kasta sodavatten, som släckes med ättika. Häll sedan gradvis i mjölken och blanda en mjuk deg som inte håller fast vid dina händer. Nu dela den i 15 bollar, samma storlek, lägg dem på en bricka, täck med en trasahandduk och rengör i kylan i 45 minuter.
Under tiden får vi titta på det klassiska receptet på Napoleonkakan. Det mesta av mjölken värms något, vi slänger socker och blandar. Den återstående mjölken hälls i ett glas, vi kastar stärkelsen och bryter kycklingägget. Blanda noga och rengör inte någon gång åt sidan. Efter att sockerkristallerna helt löser upp i mjölken, häll ut stärkelseblandningen försiktigt och rör om tills klumpar bildas. När vaniljan börjar koka och ser ut som en konsistens på kissel tar vi av disken från plattan och kyler dem. Gå nu till kakans förberedelse för kakan: vi lägger de kylda bollarna på ett bord som är pulveriserat med mjöl och rullar dem i släta tunna cirklar. Trimma kanterna med en kniv och försiktigt överföra arbetsstyckena till en bakplåt. Vi piercerar dem på flera ställen med en gaffel och skickar dem till förvärmd ugn i ca 5 minuter. Vi gör denna procedur med alla kakor. Låt oss svalna dem, smörj dem med en vanilj och lägg dem till varandra och bilda en tårta. Klipp degen också, baka, och slipa sedan i en smul och sprinkla övre och sidor av delikatesser. Täck kakan med en film ovanifrån, sätt ett stort lock och lägg på en panna fylld med vatten. Lämna "Napoleon" under pressen hela natten och sedan dekorerar med viljan med färska bär, ströts med grunt sockerpulver och serveras till festbordet.
Hem klassiska "Napoleon" med vanilj är det bästa receptet från barndomen
ingredienser:
- mjöl - 875 g;
- lätt öl - 210 ml;
- smör - 195 g;
- bakpulver - 10 g;
- Custard cream - 445 g.
beredning
Creme smör malas i kuber, lägg i en skål, häll i mjöl och kasta en påse med bakpulver. Vi gnuggar allt i en smula och häll en sval öl med en smal slinga. Knippa den mjuka degen, dela den i 9