Älskare av frodiga pannkakor står förmodligen upp mot till synes idealiska recept, vilket resulterar i att pannkakor tjockas med en madrass, men all glädje kommer till intet när de färdiga pannkakorna hamnar omedelbart efter tillagningen. För att undvika sådana konsekvenser rekommenderar vi att du förbereder jästpannkakor på vattnet, vilket behåller sin prakt även efter kylning.
Lush yeast pannkakor på vatten - recept
Du kan göra deg med tillsatser, från bitar frukt till skivor choklad, men vi bestämde oss för att hålla oss på en överkomlig och enkel version - en kostym.
ingredienser:
- mjöl - 210 g;
- jäst - 5 g;
- socker - 25 g;
- russin - 95 g;
- vatten - 245 ml;
- ägg - 1 st.
beredning
Innan du gör jästpannkakor på vattnet, är det nödvändigt att värma detta vatten något så att jäst i det kan aktiveras och ge en frodig produkt vid utloppet. Torka lite socker i vattnet, häll jästgranulerna och efter omrörning lämna alla minuter för 10 att aktivera. Separat, slå ägg och resterande socker. Mjölet kan vara lite podsolit, och du kan omedelbart blanda med vätskor (inklusive med piskade ägg) för att bilda en tjock deg utan klumpar. Lägg till russinerna. Därefter förblir degen portionsvis stekt på båda sidor, vikta pannkakor med en stapel och servera med en servering av honung, gräddfil eller yoghurt .
Jästpannkakor på vatten utan ägg
Om du tänker hålla fast eller helt enkelt begränsa konsumtionen av animaliska produkter, kan jästpannkakor på vatten med ägg lätt ersättas med ett alternativ utan att lägga till ägg.
ingredienser:
- socker - 15 g;
- jäst - 5 g;
- mjöl - 255 g;
- vatten - 265 ml.
beredning
Lätt sötning det varma vattnet, strö jäst och blanda det. Häll jästlösningen till mjölet och låt den beredda deget användas för provning. Efter ungefär en halvtimme steka degenes delar till en brunning och servera.
Fritters från jästdeg på vatten
Istället för torrjäst kan du börja färskt, men du kan blanda mjöl med en liten mängd stärkelse så att pannkakorna är mjukare.
ingredienser:
- ägg - 2 stycken;
- socker - 55 g;
- vatten 330 ml;
- färska jäst - 15 g;
- mjöl - 215 g;
- stärkelse - 5 g.
beredning
Efter uppvärmning av vattnet, späd jästen i det. Ägg förvandlas till en tjock grädde, whisking den tillsammans med socker. Kombinera mjölet med stärkelsen och tillsätt det piskade ägget med en lösning av jäst. Låt den beredda degen för en provning i värmen i en halvtimme, och stek sedan delarna av degen tills den blir brun.