Med kunskap kan rätter från kycklingmagasin omvandlas till äkta kulinariska mästerverk, med smakegenskaper som inte är sämre än andra mer utsökta rätter. Huvuduppgiften är att göra biprodukten mjuk, mild och harmonisk komplettera den med lämpliga produkter.
Vad lagar man från kycklingmagasin?
Recept från kycklingmagasin kan vara mycket varierande och föreslå utformningen av rätter av olika syften, var och en på sin egen väg är uppmärksam.
- De första varma rätterna från kycklingmagasin visar sig vara rika, välsmakande och är ett utmärkt alternativ till klassiska soppor på köttbuljong.
- Kycklingmagen kan släckas i olika såser på tomat, gräddfil eller annan grund med tillsats av grönsaker, svamp och aromatiska kryddor, kryddor, örter.
- Många sallader och snacks, tillagade med magkompis, förvåna med utmärkt smak och näringsegenskaper.
Sallad av kycklingmage
En utsökt maträtt från kycklingmagasin, klädd som sallad, kan serveras som mellanmål för en fest eller laga mat för andra till middag eller middag. Det viktigaste är att tvätta produkten bra innan du lagar mat, tvätta bort alla föroreningar och koka den länge om du vill lägga till kryddor och kryddor till vattnet.
ingredienser:
- kycklingmagor - 500 g;
- morötter och lök - 1 st.
- konserverade bönor - 1 burk;
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
- vitlök - 1 tand;
- salt, peppar, majonnäs.
beredning
- Förberedda magar kokas i vatten i 1,5-2 timmar, skärs.
- Passa på smörlökarna med morötter, tillsätt till slut vitlök, blanda, låt svalna.
- Blanda ingredienserna med bönor, salt, peppar, krydda med majonnäs.
Soppa från kycklingmagor - recept
Soup från kycklingmagasin blir rik och perfekt tillfredsställer hunger utan att skada figuren. Matlagning hett kan vara i någon vegetabilisk komposition, ersätta vissa komponenter med andra eller lägga till nya. Särskilt harmoniskt betonar att smaken av skålen är hård eller gräddost, läggs direkt på tallriken när den serveras eller i slutet av tillagningen.
ingredienser:
- kycklingmagor - 500 g;
- morötter och lök - 1 st.
- potatis - 3 st.
- sötpeppar och tomat - 1 st.
- en stjälk av selleri - 1 stycke;
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
- salt, kryddor, grönsaker, ost.
beredning
- Magarna sköljs, skärs, hälls med vatten, får koka, hällas och koka i rent vatten.
- Efter 1,5 timmar lägger du potatisbitarna, räddade lök med morötter.
- Efter 10 minuter tillsätt skivad selleri, bulgarsk peppar och tomat, krydda med varma smaker, när du använder bearbetad ost sätta den.
- Koka disken i några minuter, spola med gröna.
Kotletter från kycklingmagor - recept
Med rätt förberedelse är koteletter från kycklingmage inte mindre läckra än en maträtt av klassiskt malet kött. Efter rostning tvättas produkterna dessutom med tillsats av vatten eller buljong under locket i en timme, vilket ger dem den mycket önskade smaken och mjuk, saftig textur.
ingredienser:
- kycklingmage - 1 kg;
- stora lökar - 1 st.
- ägg - 1 stycke;
- vitlök - 1 tand;
- mjöl - 100 g;
- vegetabilisk olja - 100 ml;
- salt, peppar.
beredning
- Mage tvättas, avfilmeras och senor.
- Vrid produkten tillsammans med lök och vitlök i köttkvarn och blanda med ägget, krydda med peppar och salt efter smak.
- Gör ut ämnena, rulla dem i mjöl och stek i en stark värme i olja på båda sidor.
- Vik produkterna i en kittel eller stewpot, häll varmt vatten eller buljong och tantalize under locket i ungefär en timme.
Han från kycklingmuskler på koreanska
Rätter från kycklingmagor kan vara det mest oväntade. Så, till exempel, genomförandet av följande recept kommer att ge möjlighet att njuta av kött mellanmål med en koreansk accent. Hennes kryddiga, måttliga wittiness, fantastiska doft förtjänar högsta beröm och presentation inte bara för en måltid på vardagar, men också för ett festligt bord.
ingredienser:
- kycklingmage - 1 kg;
- lök och morötter - 2 st.
- ägg - 1 stycke;
- vitlök - 4-5 tänder;
- sojasås - 4 msk. skedar;
- ättika 9% - 2 msk. skedar;
- vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
- salt, peppar.
beredning
- Att förbereda ett mellanmål från kycklingmagor är elementärt. Den beredda produkten kokas i 1,5 timmar, skärs i remsor.
- Lök och morötter doppas i smör och blandas med skivad.
- Tillsätt vitlök, ingredienserna i förbandet, rör om.
- Efter 10 timmar kommer han från kycklingmagen att matas och kommer att vara redo.
Goulash från kycklingmaggar med gravy
Liksom alla rätter från kycklingmuskler kräver goulash en lång värmebehandling. Totalt kommer processen att släcka produkten att ta minst en och en halv timme. Kyssens sammansättning kan kompletteras om så önskas med gräddfil, andra grönsaker och kryddor. Som en rätter till maträtten kan du servera ris, potatis, gröt eller pasta.
ingredienser:
- kycklingmage - 1 kg;
- lök och morötter - 1 st.
- vatten 350 ml;
- mjöl - 1 msk. sked;
- tomatsås - 1 kopp;
- laurel - 2 delar;
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
- salt, peppar, kryddor.
beredning
- Börja förbereda goulash från kycklingmage efter den preliminära beredningen av utgångsprodukten.
- Smaka på lökarna, morötterna, lägg till magar, bruna.
- Häll i vatten, tillsätt såsen med mjöl, krydda massan till smak, täck med lock och tantalize i liten värme.
- Efter 1,5-2 timmar är kycklingen från kycklingmagen klar.
Pilaf från kycklingmag i en multivariat
Från följande recept lär du dig att laga pilaf från kycklingmagasin. Multivarkern kommer att förenkla processen och se till att köttkomponenten är mjuk och riset är smuligt och doftande. Om så önskas kan du öka mängden lök och morötter och tillsätta andra relevanta kryddor, doftande örter och kryddor.
ingredienser:
- kycklingmagor - 800 g;
- lök och morötter - 1 st.
- vatten - 3 koppar;
- ris - 1 glas;
- Curcuma och zira - 2 nypa;
- vegetabilisk olja - 120 ml;
- salt, peppar.
beredning
- Magen skärs, bäcks i en skål, ett glas vatten hälls in och "Quenching" slås på i 1,5 timmar.
- Dampa sedan "Bake" -fukten, tillsätt smör, skivad lök med morötter och stek i 20 minuter.
- Häll ris, kryddor, häll 2 koppar kokande vatten, överför enheten till "Plov" -läget.
Shish kebab från kycklingmagasin på grillen
Som regel är rätter från kycklingmage långa och kedjiga kokta eller stuvade för att bli av med den gummiiga, hårda smaken av den ursprungliga produkten. Men i fallet med en shish kebab beredd från det är allt helt annorlunda. För att mjuka smaken kommer pre-marinating att hjälpa, varefter långvarig värmebehandling inte kommer att krävas.
ingredienser:
- kycklingmage - 1 kg;
- lök - 2-3 stycken;
- Bulgarsk sötpeppar - 2-3 st.
- citron - 1 stycke;
- salt, peppar.
beredning
- De tvättade magarna torkas, saltas, peppar, staplas i en behållare.
- Tillsätt hackad lök, peppar, citronsaft, blanda, lämna i 2-6 timmar.
- Sträng magen på spisen, alternerande med lök och paprika.
- Fry shish kebab från kycklingmagor över smolande kol i 15 minuter.
Fyllning av patties från kycklingmagasin
Fyllning från kycklingmage kan användas inte bara för att laga kakor. På grundval av detta kan du göra en läcker och läckande fyllning för bakning, som du kan använda i ren form eller tillägg med kokt ris, riven ost, stuvad kål, svampfrystning eller potatismos.
ingredienser:
- kycklingmage - 1 kg;
- lök och morötter - 2 st.
- vitlök - 2 tänder;
- vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
- salt, peppar, örter.
beredning
- Koka magen i 1,5 timmar, vrid köttkvarnen.
- Passa på smörlöket med morötter tills det är mjukt, tillsätt en vridmassa och steka ihop i 5 minuter.
- Krydda fyllningen med salt, peppar, vitlök, blanda, varma i en minut, coolt.
Chops från kycklingmage
Om du fortfarande inte vet vad man ska göra av kycklingmagor för andra, använd följande recept och laga läckra kotletter från dem . Deras matlagning tar mer tid än vanligt, men resultatet kommer att glädjas med en mjuk och harmonisk smak. Som en rätter kan du servera kokta potatis eller grönsaker.
ingredienser:
- kycklingmagor - 600 g;
- vitlök - 2 tänder;
- krydda - att smaka på;
- vegetabilisk olja - 100 ml;
- salt, peppar.
beredning
- Beredda mage slår av under en film, smakad med salt, peppar, kryddor, vänster att marinera.
- Sprid produkterna i förvärmd olja, brunt från två sidor, häll lite vatten och blås tills det är mjukt och förångat fukt.