Känner sig till många pasta i marinen eller italiensk spaghetti bolognese - två helt olika recept från samma grundläggande ingredienser - pasta med malet kött och sås. Faktum är att om du kompletterar såsammansättningen kan du skapa helt speciella godisar, skapa olika alternativ för en god måltid för varje dag och för varje smak.
Hur lagar man pasta med malet kött?
Läckra pasta med malet kött, kokt med ett intressant recept, kan omvandlas från en enkel maträtt till en ovanlig utsökt restaurangstil. Huvuddelen av denna behandling är sås, och pastan kan kokas enligt anvisningarna som anges på förpackningen med pasta.
- För att förbereda en utsökt sås för pasta med malet kött, är det nödvändigt att steka köttet, ständigt blanda, det måste vara smuligt.
- Om frågan inte gäller klassiska recept, såsom bolognese, kan såsammansättningen utökas med aromatiska ingredienser, grönsaker och en sås av olika slags kött: kyckling, fläsk eller kalkon.
- Bak pasta med malet kött i ugnen är mycket enkelt och original. Förutom lasagne kan du förbereda fyllda rör, skal och annan stor pasta.
Pasta med malet kött på italienska - recept
Klassisk pasta Bolognese med malet kött är inte så snabbt, men den största fördelen med denna sås är dess långsiktiga förvaring. Mjölk och rött torrt vin lägger till speciell smak för maträtten, men grunden är inte bifffett. Efter dessa enkla regler kan du skapa rätt italiensk middag.
ingredienser:
- spagetti - 300 g;
- malet nötkött - 500 g;
- mjölk - 100 ml;
- bastard - 200 ml;
- tomater i sin egen juice - 400 g;
- lök - 1 stycke;
- flingor av chili - 1 nypa;
- salt och timjan
- olivolja - 50 ml.
beredning
- Spruta på den hackade löken på olja, lägg upp hakan.
- Stek tills köttet lyser, ständigt rörande.
- För att presentera torkade tomater och vin, salt, krydda med timjan och chili.
- Rör under locket i minst en timme tills vätskan avdunstar och såsen inte tjocknar.
- Häll i mjölken, blöt i ytterligare 20 minuter.
- Koka spaghetti al dente, lägg på en maträtt, sprid sås överst.
Pasta Carbonara med malet kött - recept
Pasta carbonara med malet kött - inte den mest traditionella varianten av maträtten, men otroligt god och full. Äggsås kombineras perfekt med pasta och köttsås, som förutom fläsk innehåller bacon och parmesan. Att förbereda en maträtt är inte nödvändig för framtiden, i en nedkyld form, är inte godis så läcker.
ingredienser:
- malet köttfärs - 300 g;
- spagetti - 400 g;
- bacon - 200 g;
- ägg - 2 stycken;
- äggulor - 2 delar;
- olivolja - 20 ml;
- Parmesan - 200 g;
- salt, torkade örter.
beredning
- Stek den hackade bacon tills fettet tinas, ta bort det från stekpannan på plattan.
- I stekpannan friteras malet köttfärs, returnera bacon, salt och krydda med örter.
- Köttet ska svalna något.
- Ange ägg, äggulor och riven ost, krydda med salt och örter. Blanda väl.
- Koka spaghetti al dente, blanda med såsen, äggen kommer att tjockna och osten smälter.
Pasta med malet kött i krämig sås
Pasta med malet kött och grädde kommer att vara smakligare om du applicerar kycklingfilé från bröstet. Ett bra komplement till såsen är selleri, vitlökständer och lite varm peppar. Från grönsaker föredrar lök, paprika. Vitt vin kommer att göra såsen ovanligt välsmakande, under uppvärmningen av maträtten kommer alkoholen att förångas, endast druvdoften förblir.
ingredienser:
- tagliatelle - 300 g;
- kycklingkött - 500 g;
- lök - 1 stycke;
- sötpeppar - 1 stycke;
- stjälkar av selleri - 1 stycke;
- chili peppar - 1 pod;
- vitlök - 1 tand;
- kräm - 200 ml;
- vitt vin - 200 ml;
- salt, peppar, timjan;
- olivolja - 30 ml.
beredning
- Sparce lök, paprika.
- Introducera malet kött, rör om stekning. Tillsätt vitlök och hackad selleri.
- Salt, krydda med kryddor, häll i vin, täck i 30 minuter under locket.
- När vätskan indunstas, häll i grädden, blanda, häll i 10 minuter.
- Koka tagliatellen, lägg i en stekpanna, rör om. Pasta med malet kött serveras omedelbart.
Pasta med malet kött och tomater
En ovanligt utsökt pasta med torkade tomater och fyllningar kommer att tilltala alla älskare av rätter från pasta. Detta recept är ett bra sätt att applicera en kruka med kryddade rätter, och du kan använda olja, där tomaterna marinerades. Köttfärs är bättre att använda nötkött, men för att ha det så passar det både fläsk och kyckling.
ingredienser:
- pasta - 300 g;
- torkade tomater - 100 g;
- förkaka - 400 g;
- basilikatorkad - 1 tsk;
- salt, svartpeppar.
beredning
- Smaka hakan, krydda med salt, peppar och basilika.
- Häll i 2 msk. Skedar av olja från soltorkade tomater, blanda, puffa i 10 minuter.
- Kasta torkade tomater, rör, stäng av elden.
- Koka pastan, blanda med såsen.
- Pasta med tomater och fyllning serverades omedelbart.
Pasta med malet kött och svamp - recept
En ovanlig och rik smak är pasta med malet kött och svamp i en krämig sås . Används som regel tillgängliga svampar, men om det fanns skogsvamp eller torkade svampar, bör du definitivt ta tillfället i akt att ansöka dem i detta recept. Ost passar alla fasta ämnen, det är viktigt att det var med en liten krämig smak.
ingredienser:
- klistra in - 400 g;
- svampar - 400 g;
- kycklingkött - 400 g;
- ost - 100 g;
- kräm - 200 ml;
- salt, svartpeppar;
- olivolja.
beredning
- Smaka det malet köttet, tillsätt hackade svampar, låt sjuda tills vätskan avdunstar.
- Salt och krydda med peppar.
- Häll grädden, täck den under locket i 20 minuter tills en tjock konsistens.
- Koka pastaen, sätt på en maträtt, sprida såsen över toppen, strö över riven ost.
Spaghetti med malet kött och tomatpasta
Pasta med malet kött och tomatpasta - en budget och snabb version av den klassiska Bolognese sås. Du kan förbereda en behandling enligt ett mycket minimalistiskt recept eller tillägg med grönsaker, till exempel äggplanter, paprika och färska tomater, så disken blir mer mättad och doftande.
ingredienser:
- klistra in - 400 g;
- aubergine - 1 stycke;
- sötpeppar - 1 stycke;
- tomat - 2 st.
- forcemeat - 500 g;
- varm peppar - 1 pod;
- tomatpasta - 1 msk. l.
- vatten - 1 föremål;
- en nypa socker;
- salt, svartpeppar, torr basilika.
beredning
- Smaka på aubergine skivor, tillsätt den söta peppar, följt av malet kött.
- Stek till färdigt kött, släpp de hackade tomaten.
- Lös upp tomatpastaen i vatten, häll i såsen, kasta en nypa socker.
- Salt, krydda med kryddor, simma tills vätskan avdunstar.
- Koka pastan, dränera vattnet, häll innehållet i stekpannan i en gryta, mixa.
- Serveras med pasta med grönsaker och fyllning omedelbart.
Pasta med malet kött och ost
Pasta med malet kött och ricotta är inte beredd för länge, i 40 minuter på bordet kommer det att bli en ovanlig behandling med en ljus, härlig smak. Ost passar bra med kött, du kan använda blandat kött, tomater behöver mogna, lite söta. Piquancy ger skålen en hetpepa, om det inte finns färskt, torkad chili kommer att göra.
ingredienser:
- spagetti - 500 g;
- förkaka - 400 g;
- tomater - 4 st.
- Ricotta - 200 g;
- varm peppar - 1 pod;
- lök - 1 stycke;
- vitlök - 2 tänder;
- olivolja - 20 ml;
- salt, jordad peppar.
beredning
- På olja, rädda löken med varm peppar, lägg till fyllningen. Stek tills vätskan avdunstar.
- Introducera hackade tomater och hackad vitlök.
- Tillsätt den smuliga ricotta, dryck 3 minuter.
- Koka spaghetti, sätt på en maträtt, tillsätt sås.
Pasta med fiskmalet kött
Det här receptet på pasta med malet kött skiljer sig inte bara från ingrediensens sammansättning i såsen, men också av den ursprungliga serveringen. Fiskbollar ser bra ut på maträtten, de passar bra med pasta, ost, grönsaker. Arom och kryddig behandling kommer att lägga till vitlök och hackad färsk koriander. En utmärkt familjen måltid är tillagad i en panna.
ingredienser:
- spagetti - 400 g;
- malet fisk - 500 g;
- vegetabilisk olja - 20 ml;
- tomatsås - 50 g;
- vatten - 1 föremål;
- koriander - 1 handfull;
- vitlök - 1 tand;
- torkad rosmarin, salt.
beredning
- Rör av fyllningsbollarna, stek i olja tills det är guldbrunt.
- Under tiden koka spaghetti al dente.
- Slå i hackad vitlök, tillsätt såsen, späd med vatten.
- Smaka med kryddor, salt, tio minuter.
- Sätt spaghetti i stekpanna, blanda, krydda med hackad koriander.
- Pasta med malet kött serveras omedelbart, medan det är varmt.
Cannelloni med malet kött och tomatpasta
En läcker, spektakulär fylld pasta med malet kött kommer att erövra varje fläkt av intressant mat. Cannelloni, enligt detta recept, är inte kokt i förväg, fyllt med malet kött och bakat under doftande, något sås och ost. Kyckling i disken ska vara mycket, så att tubulerna kokas väl och disken inte kommer ut ur torr.
ingredienser:
- cannelloni - 12 stycken;
- forcemeat - 500 g;
- tomatpasta - 4 msk. l.
- vatten - 3 föremål;
- flingor av chili - 2 tsk
- lök, morötter, tomater - 1 st.
- ost - 200 g;
- salt, peppar, torkade italienska örter.
beredning
- Stek fyllningen till färdig, salt, krydda med örter, chill.
- Sparce lök, tillsätt morötter och tomater.
- Häll i vattnet med tomatpasta, rör, chili.
- Krossade såsen i 5 minuter, tillsätt salt.
- Fyll rör med malet kött, lägg i såsfärgad form.
- Häll tomatsås över pastaen.
- Strö med ost, baka i 30 minuter.
Lasagne med malet kött och tomatpasta
Deliciously delicious lasagne - pasta med malet kött med bolognese sås under bechamel och parmesan. En ovanlig maträtt är populär, inte bara hemma, men vann också hjärtat av gourmeter och älskare av god mat över hela världen. Vitsås, som skapar grunden för en piquant smak, är beredd helt enkelt, dess obligatoriska komponent är muscat.
ingredienser:
- ark för lasagne;
- forcemeat - 500 g;
- lök och morötter - 1 st.
- tomater i sin egen juice - 300 g;
- tomatpasta - 2 msk. l.
- Parmesan - 250 g;
- torkade örter, salt;
- mjölk - 700 ml;
- mjöl - 2 msk. l.
- smör - 100 g;
- Muscat - ¼ tsk.
beredning
- Sparce lök och morötter, tillsätt malet kött, salt, krydda med örter.
- Tillsätt tomatpasta och potatismat, simma i 20 minuter.
- Smör i smöret i en sautépanna, kasta mjölet, brunt till en guldfärg.
- Häll i mjölken, salt, kasta Muscat, att plåga tills tjocknar.
- Smörj formen med olja, lager av malet kött, pasta, béchamel och ost.
- Baka i 40 minuter.