Bland de moderna recepten för läckra råvaror kvarstår det ovillkorliga ledarskapet bakom torkade tomater - favoriterna hos många som kan läggas överallt: pizza, smörgåsar, såser, grytor och sallader . Recept för torkade tomater hemma för löjligt enkelt, och ingredienslistan reduceras till ett minimum.
Recept för torkade tomater i ugnen
Den vanligaste tekniken för att laga tomater är att torka i ugnen vid lägsta temperatur. Denna process kommer att kräva ett minimum av ansträngning, men maximal tid, och skör därför tomater på detta sätt bättre på en gång i stora satser.
ingredienser:
- små tomater (körsbär, grädde) - 1,8 kg;
- olivolja - 115 ml + för konservering;
- vitlök - 3 kryddnejlika.
beredning
Ställ ugnen i 110 grader och börja bereda de nödvändiga ingredienserna. Skär tomaterna i halvor och placera dem på ett pergament täckt med bakplåt. Vitlök zubki gnugga i en pasta med en nypa salt och kombinera pasta med hälften av tomater. Stänk allt med olivolja, krydda med nymalet peppar och låt torka i ca 3,5-4 timmar.
Efter ett tag sprida de kylda frukterna över rena burkar och häll olja över dem. Stäng luckorna ordentligt och förvara arbetsstycket i kylskåpet.
Soltorkade tomater - ett recept i en mikrovågsugn
Kännetecknande minskning av torkningstiden för frukterna hjälper till mikrovågsugn, vars kraft kommer att bli av med överskott av fukt i en timme med en liten (beroende på fruktens storlek).
ingredienser:
- tomater - 1,2 kg;
- Torkad vitlök - 2 tsk.
beredning
Skär tomaterna i hälften och kassera kärnan med frön med en tesked. Krydda halvorna med stort havssalt och strö med torkad vitlök eller provencalsk örter. Sprid tomaten på ett mikrovågsbricka så att de inte rör varandra, sätt sedan in den maximala effekten av enheten och torka frukten i 15 minuter. Därefter blanda innehållet i bakplåten och sätt tillbaka det i ytterligare 10-15 minuter. Låt tomaten torka vid rumstemperatur i ytterligare 30 minuter, utan att röra alls. Soltorkade tomater kan placeras i en påse med lås och förvaras i kylskåp.
Soltorkade tomater i torktumlare - recept
Det enklaste sättet att noggrant och jämnt torka tomater är en metod som använder en specialtork. Om du hade turen att få den här enkla enheten till hands, missa inte chansen att prova följande recept.
ingredienser:
- tomater - 1,7 kg;
- salt - 2 teskedar;
- Torkade örter (oregano, basilika, timjan) - 3 tsk.
beredning
Tvättade tomater skärs i hälften eller kvartalen, med en tesked, ta bort de vattna internalerna med fröna, krydda med salt, torkade örter, blanda och fördela bitarna på taket på torken. Ställ in temperaturen vid 60 grader på enheten och torka tomaterna i 4-5 timmar. Efter ett tag, vrid dem över till andra sidan och fortsätt processen i ytterligare 2-3 timmar.
Soltorkade tomater i olja - recept
När den brinnande sommarvärmen regerar tillsammans med låg luftfuktighet är det dags att torka tomaterna i solen. Den här beprövade metoden tar mycket längre tid, men det kräver ingen besvär eller energikostnader.
Skär tomaterna och ta bort den vattna kärnan. Sprid bitarna på ett gasbindat galler och placera dem i solen. Täck frukten med gasbind och låt den torka i en och en halv dag. Därefter vänder frukterna över och väntar på en liknande tidsperiod. Torkade tomater sprids på burkar och häll olja över.