Svamp sallad med gurkor är en maträtt för varje dag, som med rätt servering kommer att hitta sin plats på festbordet. Färskt, och samtidigt en stark maträtt, säkert kommer att glädja alla.
Sallad med kyckling, svamp och gurka
ingredienser:
- kycklingfilé - 1 kg;
- mushrooms - 12 stycken;
- salt, peppar - till smak;
- färsk gurka - 2-3 st.
- mint, gröna lök - 1 gäng;
- Pekingkål - 1 huvud;
- olivolja - ett halvt sekel;
- sesamolja - 1/4 av ett sekel;
- ris vinäger - ett halvt sekel;
- Dijon senap - 3 msk. skedar;
- sojasås - 2 msk. skedar;
- socker - 1 msk. sked;
- Grated ingefära - 2 tsk.
- vitlök - 1 kryddnejlika
- jordnötter - 1 handfull;
- citronsaft - 1 tsk.
beredning
Först blandar vi alla ingredienser för tankning: ättika, senap, socker, ingefära, vitlök, citronsaft och båda smöret passerade genom pressen.
Kyckling skärs i tjocka bitar och lägger i en djup skål med svampar. Fyll på svamp och höna med hälften av fyllningen, blanda noga och låt marinera i 30 minuter. Vi värmer upp grillen eller stekpannan och stek kycklingen i 5-6 minuter på varje sida. Svampar stek efter ca 4-5 minuter. Haka kyckling och mushrooms i skivor.
Kålskal och blandad med skivad gurka, mint och gröna lök. Vi häller salladsdressing, rör, och lägg upp bitar av kyckling och mushron. Stänk disken med jordnötter. Sallad av gurkor och mushrooms är redo att tjäna.
Sallad med mushrooms, skinka, gurka och ägg
ingredienser:
- mushrooms - 300 g;
- gröna strängbönor - 100 g;
- smör -1 msk. sked;
- Parma skinka - 6 skivor;
- sallad - 1 huvud;
- gurka - 1 stycke;
- ägg - 6 st.
- olivolja - 8 msk. skedar;
- limejuice - 1 msk. sked;
- persilja och dragon - 1 gäng;
- basilika - 1 gäng;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- Dijon senap - 1 tesked.
beredning
Klipp av svampdräktarna och skär dem i tjocka skivor. Om så önskas kan du förbereda en sallad av gurkor och syltade svampar, skära dem i kvarter. Färsk svamp är stekt i smör tills gyllene och förångning av överskott av fukt. Vi överför heta svamparna till en tallrik och fyll den med ett halvt dressing gjord av smör, limejuice, senap , hackad gröna och vitlök.
Vi demonterar sallad på bladen, skölj och torka dem ordentligt. Belöna salladen med dina händer och lägg den i en salladskål blandad med gurka skivor. Ägg kokar "i en väska" vi kyla, rengör och skär i halva. Ägghalvor läggs ut på salladsblad. Från toppen stället skivor av stekt svamp och bitar av Parma skinka.