Rödbeta kaviar är en av de mest populära ämnena för vintern. Den är väl lagrad på vintern och mättar vår kropp med användbara mikronäringsämnen och vitaminer. Låt oss ta reda på några recept för att laga läckra rödbeta kaviar och överraska alla gäster med detta läckra mellanmål.
Receptet på rödbeta kaviar
ingredienser:
- betor - 500 g;
- tomat - 2 st.
- lök - 2 st.
- vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- socker - 1 msk. sked;
- citron - 1 stycke;
- salt - efter smak.
beredning
Betor tvättas noggrant, läggs i en gryta, hälls i vatten och kokas i 2 timmar. Kall sedan, skal och passera genom köttkvarnen. Lök rengörs, finstrimlas och vassas i 5 minuter i vegetabilisk olja. Sedan sprider vi rödbetorna, blandar allt och steker det. Sedan passerar vi igen blandningen av lök och betor genom köttkvarnen. Tomater är mina, vi tar skal av dem, skär dem i skivor, lätta dem i en stekpanna och kyla dem. Citron skärs i halva, pressa saften och strö dem med tomater. Vitlök rengörs och gnids ihop med salt och socker i en murbruk. Vi lägger kryddor och tomater i betorens massa, blanda, sätt på en svag eld och koka rödbeta kaviar i 20 minuter. I förväg tvättar och steriliserar burkarna, torkar dem. Vi lägger ut den varma kaviaren på bankerna, rulla upp dem och lägg upp burkarna. Vi sätter ihop dem med en filt och lämnar dem i detta tillstånd tills det svalnar helt. Vi serverar rödbeta kaviar antingen som mellanmål, antingen som en rätter till potatis och kötträtter eller lägg till det på borsch. Du kan lagra sådant kaviar från betor på en sval plats, men det är bäst i kylskåpet.
Kaviar med gurka
ingredienser:
- betor - 500 g;
- lök - 2 st.
- tomatpuré - 3 msk. skedar;
- syltad gurka - 2 stycken;
- vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
- socker - 1 tesked;
- ättika - 2 tsk.
- granulärt socker - 1 tesked;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Hur man lagar rödbeta kaviar? Min betor, vi lägger i en kastrull med saltat vatten och koka tills det är klart. Töm sedan försiktigt vattnet, kyla grönsaken, rengör den och krossa den. Lök skuren i halva ringar, passerar vi i 5 minuter i vegetabilisk olja, och lägg sedan tomatpuréen till rostningen och blanda. Vi tar bort syltad gurkor från frön och skal, slip dem i små kuber. Alla grönsaker blandas, blåses, kyls, kryddat med salt, peppar, socker och vinäger. Vi lägger kaviaren i en ren burk och förvarar den i kylskåpet.
Rödbeta kaviar med vitlök
ingredienser:
- betor - 700 g;
- vegetabilisk olja - 0,5 msk. skedar;
- morötter - 3 stycken;
- tomatpuré - 3 msk. sked;
- lök - 1 st.
- vitlök - 3 kryddnejlika
- grönsaker av dill, persilja - viljan;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Rågrönsaker: Rötter och morötter rengörs, tvättas och gnids på en fin rivare. Lägg sedan in en djup panna eller panna med en gjutjärnsbotten, häll i vegetabilisk olja och låt svalna i mellanhett till mjuk, blanda med jämna mellanrum. Tillsätt sedan de separat rostade lökarna med tomat, pressa genom vitlökpressen, krydda kaviarna med salt, peppar och socker. Vi serverar som kallt mellanmål, ströda finhackade grönsaker av dill, persilja och hackad vitlök.
Rödbeta kaviar med pommes frites
ingredienser:
- betor - 2 st.
- pommes frites - 10 stycken;
- smör;
- tomatpasta - 8 teskedar;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- citronsyra - efter smak
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Röda rensas, sallad tillsammans med pommes frites genom köttkvarn och stek den resulterande fyllningen i vegetabilisk olja i 10 minuter. När kaviaren har svalnat, lägg till tomatpasta, salt, citronsyra, peppar och vitlök. Vi blandar allt grundligt, krossar det med en mixer tills den är jämn och serverar den på bordet.
Fläktar av grönsakskaviar kommer säkert att uppskatta recepten av svamp och auberginekaviar . Bon appetit!