Stektpotatis är en populär maträtt av rysk mat, som kan tjäna som en maträtt eller vara en oberoende maträtt. Smaken av färdiga potatis beror till stor del på beredningstekniken och ingredienserna. Idag kommer vi att berätta för dig hur du steker potatisarna rätt och gott.
Läckra stekt potatis med lök
ingredienser:
- smör - 50 g;
- små färska potatisar - 1 kg;
- färsk dill - 1 gäng;
- kryddor;
- gröna lökar - 0,5 strålar.
beredning
Hur kan du stekta potatis gott? Så, mina potatisar, städa, sätt i en kastrull och häll vatten. Koka upp, koka tills halv klar, stäng av och dränera vätskan omedelbart. Nu torkar vi grönsakerna och lägger dem på handduken. Smält smöret i en stekpanna, lägg ut potatis och stek den, rör om och om. I slutet av saltet och servera, ströts med hackad dill och gröna lök.
Läckra stekt potatis i en stekpanna
ingredienser:
- potatis - 4 st.
- kryddor;
- vegetabilisk olja.
beredning
Potatis städas och läggs omedelbart i en skål med vatten. Efter 15 minuter dräneras vätskan, grönsakerna tvättas och skärs i kuber. Lägg nu på ugnen en gjutjärnspanna, häll av vegetabilisk olja och tänd mittbranden. Den här gången torkar vi potatisarna på en trasahandduk och när oljan värms helt upp sprider vi den. Stek i 7 minuter utan omrörning, och ta sedan en speciell spatel och vänd lagerpotatis med flera snabba rörelser. På baksidan borde du få en aptitretande skorpa. Låt lite minska elden, vänta ytterligare 10 minuter och rör om igen. Således tar vi potatiserna till mjukhet, salt till smak och lägger ut på tallrikar.
Läckra stekt potatis på ett rustikt sätt
ingredienser:
- potatis - 5 st.
- ägg - 2 stycken;
- färsk persilja - 3 kvistar;
- fett - 3 skivor;
- kryddor.
beredning
Vi skalar potatisen och skär den i skivor. På den uppvärmda stekpannan sätter vi fettet, vi värmer från det på minimal eldfett och vi tar bort sprickorna. Sprid sedan de torkade potatisarna och stek den tills de är kokta. I slutet lägger vi salt till smak och häller lite slagna ägg. Täck locket, ta några minuter och servera maträtten, beströdda med hackade örter.
Recept på läckra stekt potatis med svamp
ingredienser:
- potatis - 4 st.
- färska svampar - 100 g;
- glödlampa - 1 stycke;
- vegetabilisk olja;
- kryddor.
beredning
Potatis rengörs, sköljs och skärs i kuber. Torka sedan på en handduk och lägg den på en stekpanna uppvärmd med olja. Stek till kokt över medium värme, rör omblandad. Samtidigt värms vi i en annan panna oljan och sprider svamparna i skivor. Passa dem till en gyllene, och lägg sedan till en dabbled i en halvring
Hemligheter att laga läckra stekt potatis
- För matlagning, ta alltid en stor stekpanna och häll potatisarna i ett tunt skikt. Så du får en färdig maträtt mycket snabbare, och detta kommer att påverka potatisskorpan och potatisintegriteten.
- Försök att inte blanda potatis alltför ofta under stekning, och om du gör det, använd en bred spade.
- Salt potatiserna i slutet - annars kommer det att absorbera överflödigt fett och mjukna mycket.
- Tillsammans med potatisstegen och löken - kommer den att ge huvudkulturen en söt och trevlig arom.