Solyanko kallas inte bara en rik förstklassig kötträtt, men också en maträtt baserad på ris, som ofta kokas med ris och tomatpasta. Båda recepten är extremt goda, från vilka vi inte kan uppmärksamma någon av dem.
Receptet på en saltad soppa med ris
Även om solyanka i sin traditionella form endast innehåller köttprodukter och pickles , saknar du en mängd korv, kan du ersätta dem med en del ris. Detta gör att maträtten inte bara är mer användbar, utan också hjärtlig och billig.
ingredienser:
- ris - 1 handfull;
- Rökt kött (korv, skinka, rökt kyckling, jaktkorv etc.) - 350 g;
- saltad gurka - 3-4 delar;
- citron - 1 stycke;
- tomatpasta - 4 msk. skedar;
- oliver - 1 kruka;
- bacon - en liten bit;
- lök - 1 st.
- kapers - 1 msk. sked;
- pickle gurka - 2 objekt;
- salt, peppar - till smak;
- fjällblad - 2 st.
- nötkött revben - 500 g.
beredning
Beef revben sköljs och läggs i botten av en djup kastrull. Fyll revbenen med 3 liter kallt vatten och lägg det på spisen. Vi sätter vätskan i koka, vi minskar elden och lägger laurelplattan. Koka buljongen, regelbundet avlägsna skummet från ytan, 2-3 timmar. Efter det att tiden har passerat filtreras buljongen, revbenen tas bort från köttet och fibrerna demonteras. Vi skar i rökt korv.
En bit fett smälts i en stekpanna och steka på det finhackade lök. När löken blir genomskinlig, sätt till den revade gurka och rökt kött till det. Skaka hela några minuter, häll saltlösningen med tomatpasta och låt den simna på en liten eld i 5 minuter.
Ris koka och skölja. En sådan teknik kommer att hjälpa oss att hålla buljongen transparent, efter tillsats av spannmål. I en gryta med buljong häll rost från röka produkter, tillsätt kokt ris, kapers och koka i 5 minuter. Innan vi serverar, ger vi en hodgepodge av ris och korv, och serverar sedan med citron och oliver.
Salsola med ris och kål
En stark sidovägg i form av en saltad sallad med ris - en maträtt helt original, men du kan komplettera den med ett överflöd av färska grönsaker och grönsaker.
ingredienser:
- kål - 1 huvud;
- ris - 1 handfull;
- fläskfilé - 500 g;
- lök - 2 st.
- smör;
- fjällblad - 2 st.
- tomatpasta - 2 msk. skedar;
- greener.
beredning
Låt oss börja laga mat med beredningen av ingredienser. Ris tvättas till rent vatten, fylls med färskt vatten och lämnas i 15-20 minuter. Fläskfilén rengörs av filmer och skärs i remsor. Lök skärs i tunna halvor och kålskal.
Smörj smöret i kålen och stek svinetet tills det är guldbrunt. Tillsätt lök och kål till stekt kött. Vi väntar tills kål lämnar saften, samtidigt som alla ingredienser blandas. När saften har separerat, lägg till lökbladet, tomatpastaen, häll ett glas vatten och täcka det blöta riset. Täck behållaren med lock och minska värmen. Solyanka bör färgas i 25-30 minuter, stå i värmen i 10 minuter, varefter den kan läggas till bordet, dekorerad med färska örter.
Om du vill göra en hodgepodge av ris i en multivark, då
Du kan förbereda en hodgepodge med ris och helt utan kött, ersätta den med en ännu större mängd färska grönsaker, till exempel paprika, morötter, zucchini. En god och hälsosam maträtt blir också mindre kalorisk och lättare smältbar. Och för att göra en vegetarisk hodgepodge lite surt, byt färskkål med gräddfil eller tillsätt lite citronsaft till maträtten.