Köttbullar i tomatsås är ett utmärkt alternativ till dagliga kotletter. Till skillnad från det senare läggs grönsaker, spannmål, ost och svamp till köttbasen, och bollarna läggs ut och serveras i tjock sötsurssås. Som ett resultat blir de saftiga och så fulla av smak att de blir till en oberoende, näringsrik maträtt.
Hur man lagar köttbullar i tomatsås?
Traditionellt köttbullar är gjorda av malet kött, ägg, ris, lök och morötter. Från massan är bollarna formade, panerade i mjöl och stekt. Lägg sedan till såsen.
- Som regel lagar du en sås för köttbullar från tomatpasta. För att göra detta blandas 70 g pasta med 500 ml vatten, 60 g mjöl och en nypa socker. Häll i köttbullar och gryta eller baka i högst en timme.
- Stekt köttbullar ska vara på båda sidor i en öppen panna, men grytan ska placeras under locket.
- Särskilt läckra blir köttbullar med tomatsås, om du gör dem lite större än en valnöt. Så de är snabbare stekt och bättre blöta i sås.
Köttbullar i en tomatsås i en stekpanna
Det finns många anledningar att inse receptet på köttbullar med ris i tomatsås i en stekpanna. Först och främst håller stekta köttbullar sig i form och slår inte ifrån varandra under avkylningen i såsen, som tillagas med dem samtidigt. Tack vare detta är produkterna mycket mer läckra och saftiga, och hemmafruarna behöver inte tvätta extra rätter.
ingredienser:
- malet kött - 550 g;
- ris - 120 g;
- ägg - 1 stycke;
- morötter - 1 stycke;
- lök - 2 stycken;
- tomatpasta - 40 g;
- mjöl - 60 g;
- olja - 80 ml;
- gräddfil - 100 g;
- vatten 250 ml.
beredning
- Ris koka, hugga lök och hugg morötter.
- Blanda några grönsaker med malet kött, ris och ägg.
- Forma köttbullarna, zapanniruyte dem i mjöl och steka.
- Tillsätt de övriga grönsakerna och låt dem simma i 2 minuter.
- Häll såsen ut ur tomatpuré, gräddfil och vatten.
- Koka köttbullar stekt i tomatsås i 30 minuter.
Köttbullar i tomatsås i ugnen
Av alla matlagningsalternativ är köttbullarna i ugnen med tomatsås de mest korrekta och användbara. Bakningsprocessen bidrar till att bevara vitaminer och hjälper till att undvika stekning, på grund av vilka köttbullar är stuvade utan fett i sin egen saft och sås, och blir till en kalorihaltig hälsosam produkt.
ingredienser:
- malet fläsk - 600 g;
- ägg - 1 stycke;
- kokt ris - 250 g;
- lök - 1 stycke;
- tomater i egen juice - 450 g;
- olja - 60 ml;
- färska örter - 20 g.
beredning
- Tillsätt ris, ägg, lök, vitlök till marken kött och bilda köttbullar.
- Värm upp tomaterna i oljan.
- Fyll köttbullarna med sås och baka vid 180 grader i 40 minuter.
- Dekorera köttbullarna bakade i tomatsås med örter.
Italienska köttbullar i tomatsås - recept
Många älskarinna misstänker inte ens att om du lägger till lite ost, kex och rostat bröd i en doftande sås kommer de fina köttbullarna på italienska i tomatsås att dekorera sina bord. Allt är väldigt enkelt, välsmakande, tillfredsställande och färgstarkt. Köttbullar kan serveras som en separat maträtt med bröd eller traditionellt med spagetti av garnering.
Ingredienser :
- nötkött - 650 g;
- brödsmulor - 40 g;
- Parmesan - 80 g;
- en vitlöksklyfta - 3 stycken;
- lök - 2 stycken;
- ägg - 1 stycke;
- tomater i sin egen juice - 800 g;
- socker - 20 g;
- olja - 60 ml;
- svartjordpeppar - 5 g;
- tomatpasta - 40 g.
beredning
- Spasseruyte lök och vitlök.
- Hälften av blandningen läggs till hakan, resten läggs ut med pasta.
- Tillsätt tomaterna, krydda och låt såsen stå i 30 minuter.
- Blanda det malet köttet med ägg, brödsmulor, 40 g parmesan och bilda köttbullar.
- Stek köttbullarna i olja i 10 minuter.
- Överför till sås och simma i 15 minuter.
- Stänk köttbullarna i tomatsås med parmesanost.
Köttbullar med ost i tomatsås
Köttbullar med mozzarella i tomatsås är en annan enkel och välsmakande italiensk maträtt. I denna version är bollarna fyllda med mozzarella, som smälter väl, håller formen och strömmar inte ut ur köttskalet. Köttbullarna själva är gjorda av kycklinghackat kött: det bereds snabbare på grund av vilken ost som har tid att skaffa den nödvändiga konsistensen och inte torka.
ingredienser:
- kycklingmjölk - 550 g;
- mozzarella bollar - 20 stycken;
- lök - 2 stycken;
- ägg - 1 stycke;
- tomatsås - 500 ml;
- vatten 250 ml.
beredning
- Blanda förkaka med lök och ägg och bilda köttbullarna.
- Börja med dem med mozzarella.
- Häll köttbullar med tomatsås med vatten.
- Baka kycklingbettbullar i tomatsås vid 180 grader i 20 minuter.
Köttbullar med bovete i tomatsås
Köttbullar i tomatsås är olika recept. Tillsammans med den traditionella, där malet ris läggs till, finns det en variant med bovete. Detta icke-standardiserade tillvägagångssätt hjälper till att avslöja smakerna av spannmål på ett annat sätt och komplettera vuxen- och barnens kost med en användbar produkt som gömmer bokhvet i de aptitretande bollarna som barnen inte gillar.
ingredienser:
- nötkött - 600 g;
- kokt bovete - 200 g;
- lök - 1 stycke;
- tomatjuice - 700 ml;
- socker - 10 g;
- olja - 40 ml.
beredning
- Blanda nötköttet med bovete, lök och form köttbullar.
- Lägg dem i tomatjuice i 10 minuter.
Fisk köttbullar i tomatsås - recept
Fisk köttbullar i tomatsås är ett utmärkt alternativ till köttprodukter. Dessutom är fiskbollar mer ömma och lättare, och deras neutrala smak kan stärkas med kryddor och sås, vilket gör en trivial maträtt till en restaurangmästerverk. I det här fallet är hakat kött framställt enbart av vit fisk och tillsätter äggvita för en mer luftig konsistens.
Ingredienser :
- hakan av pollock - 500 g;
- protein - 1 enhet;
- brödsmulor - 120 g;
- persilja - 20 g;
- tomatjuice med massa - 800 ml;
- svartjordpeppar - 5 g.
beredning
- Blanda det malet köttet med protein, brödsmulor, peppar, persilja och bilda köttbullar.
- Häll köttbullarna med tomatjuice och blöt i 20 minuter i en stekpanna.
Köttbullar med kål i tomatsås
Köttbullar i tomat är inte bara enkla men också en fördelaktig maträtt, eftersom det är möjligt att variera det malet köttet med grönsaker, varifrån maträtten kommer att vinna både ekonomiskt och smakfullt. Den bästa kandidaten är kål. Hon är saftig, perfekt kombinerad med kött, och på hennes duett med tomater, är många recept byggda. Sådana köttbullar liknar kålrullar, och besväret med dem är mindre än med sistnämnda.
ingredienser:
- malet fläsk - 600 g;
- kål - 200 g;
- morötter - 1 stycke;
- lök - 1 stycke;
- olja - 40 ml;
- tomatpasta - 40 g;
- gräddfil - 80 g;
- vatten - 200 ml.
beredning
- Rör om alla grönsaker och blanda med malet kött. Forma köttbullarna.
- Häll dem med tomat och gräddsås.
- Köttbullarna i tomatsåsen bakas 180 grader i timmen.
Köttbullar med svamp i tomatsås
Svamp är den mest tillgängliga komponenten med vilken traditionella köttbullar i tomat- och gräddfilssås smakar bättre och doftande. Deras köttiga och täta konsistens gör köttfärs mer uttrycksfullt, och skålen som helhet förvärvar juiciness och arom. Samtidigt kräver de inte förbehandling: de läggs till grönsak och bakas i ugnen.
ingredienser:
- mushrooms - 250 g;
- forcemeat - 300 g;
- ägg - 1 stycke;
- ost - 80 g;
- vatten 250 ml;
- gräddfil - 80 g;
- mjöl - 40 g;
- tomatsaft - 250 ml;
- socker - 10 g.
beredning
- Blanda det malet köttet med svamp, ost, ägg och bilda köttbullar.
- Kombinera gräddfil, tomatjuice, mjöl, vatten, socker.
- Häll köttbullar sås och baka på 180 grader i timmen.
Vegetarisk köttbullar i tomatsås
Köttbullarna är så olika att de kan tillgodose alla smaker och önskemål. Så, vegetarianer och beundrare av hälsosam mat kan laga köttbullar med grönsaker i tomatsås utan kött, ersätta sin frånvaro med bönor, frön och för mättad tillsats av ris. Från denna maträtt blir bara mer utsökt och berikad med en massa användbara ämnen.
ingredienser:
- kokta bönor - 250 g;
- kokt ris - 250 g;
- lök - 1 stycke;
- morötter - 1 stycke;
- kål - 100 g;
- frön - 120 g;
- tomatsaft - 500 ml.
beredning
- Kål, morot och lökhack och lägg ut i 15 minuter.
- Vispa frön med 125 g bönor i en mixer.
- Blanda allt, bilda köttbullar och baka dem i tomatjuice vid 180 grader 30 minuter.
Köttbullar i tomatsås i multivark
Det är känt att en multivarkare klarar sig bra med att släcka såserna. De är väldoftande och täta. Därför föredrar många hemmafruar att laga köttbullar i tomat-vitlökssås bara i den. För matlagning, tomatlök och vitlök med tomatpasta i Zharka, sätt köttbullarna, tillsätt tomatjuice och vrid "Plov" i en timme.
Ingredienser :
- malet kött - 550 g;
- kokt ris - 100 g;
- ägg - 1 stycke;
- en vitlöksklyfta - 4 stycken;
- lök - 1 stycke;
- tomatpasta - 30 g;
- tomatjuice - 800 ml;
- olja - 40 ml.
beredning
- Smaka på löken och vitlök tillsammans med pastaen i "Zharke" 10 minuter.
- Placera malet köttfärs, ris och äggbollar och häll i saften.
- Koka i "Plov" timmen.