Äggplanter som kokas i ugnen med tomater är saftiga och tillräckligt starka aptitretare, med en fantastisk smak och fantastisk arom. Skålen ser väldigt vacker ut, original och passar perfekt som en dekoration även för ett festligt bord.
Äggplanter med paprika, tomater och svamp i ugnen
ingredienser:
- aubergine - 2 stycken;
- tomat - 4 st.
- färska eller syltade svampar - 300 g;
- gräddfil - 200 ml;
- ost - 100 g;
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- vitlök - 5 dentiklar;
- vegetabilisk olja;
- färska fänkål - om så önskas
- peppar, salt.
beredning
Så, äggplantan tvättas, dräneras och skivas. Sedan lägger vi dem i saltvatten och lämnar minuter till 30. Den här gången förbereder vi resten av ingredienserna: Tomaterna strimlas i tunna cirklar, och den bulgariska peppar, skalas av frön, ringer. Vitlök som vi rengör från skalen, liten hacka eller pressas genom en speciell press. Avskuren skörden noggrant från osten, gnid den på en liten grill.
Ytterligare svampar: om de är stora - skärs i cirklar, om de är små - du kan skära i kuber. Finhackad vitlök blandas med gräddfil och vi lägger undan den färdiga dressingen åt sidan.
När alla huvudingredienser är beredda, gå till sista steget - sätt i allt i en bageri, täckt med folie. Lägg först ett lager av aubergine, sedan peppar, tomater, svamp, gräddfil med vitlök. Strö över ett rikligt ostlager och sätt vår maträtt i 30-35 minuter i ugnen. Vi bakar auberginer med tomater vid en temperatur av 180 grader.
Äggplanter med tomater och ost i ugnen
ingredienser:
- Aubergine - 3 stycken;
- vegetabilisk olja - 100 ml;
- tomater - 7 st.
- hemgjord majonnäs - 150 ml;
- ost (brynza) - 300 g;
- salt;
- vitlök - 3 kryddnejlika.
beredning
Aubergine tvättas, skärs i cirklar, salt, peppar och blanda. Fyll sedan dem med olja och blanda igen noggrant. Därefter pressar vi vitlök i den hemlagade majonnoten . Vi skär de sköljda tomaterna, och osten gnids på rivaren. Lägg äggplanterna på en bakplåt, smörj dem med majonnäs. Från ovan lägger tomater skivor och en liten ostkulle. Baka grönsakerna i ugnen i ca 30 minuter vid en temperatur av 180 grader. Den färdiga maträtten ströks med örter och serveras till bordet. Det är allt, auberginer med brynza , bakade i ugnen med tomater, redo.