Broccoli har knappast den största populariteten i jämförelse med sina bröder. Många ätare gillar inte dessa gröna blomställningar för det obehagliga doften och bristen på smak, men den här typen av kål får endast liknande egenskaper om de är felaktigt beredda. Vi bestämde oss för att ägna detta material till ett intressant sätt att förbereda broccoli i en ugn med ost, vilket kommer att åtnjutas av alla som inte tidigare njöt av denna kål.
Broccoli bakad i ugnen med ost - recept
Även de som inte tolererar broccoli kommer att älska detta recept. Allt eftersom kål i den kombineras med ett överflöd av krämig sås och ost, och därför kommer inte smaken fram. Ett annat bevis på att någon produkt på ett par med bechamel blir mer utsökt.
ingredienser:
- broccoli - 640 g;
- smör - 35 g;
- mjöl - 15 g;
- mjölk - 210 ml;
- Dijon senap - 10 g;
- riven ost - 145 g.
beredning
För att säkerställa att kålblomställningarna inte förbli styva efter bakning, blancheras de initialt i saltat kokande vatten i 3 minuter.
Medan kålen kokas först smälter du smöret och sparar mjölet på det i ungefär en halv minut. Häll mjölk till bakverksmjölet. När såsen börjar tjockna, minska värmen, krydda den, tillsätt senap och en handfull riven ost.
Fördela blancherade blomställen i en oljig form och häll över såsen. Häll ut all kvarvarande ost, och skicka disken till ugnen i en halvtimme (180 grader).
Gryta från broccoli med ägg och ost i ugn
Byte av omelett om morgonen med grönsaker kan vara denna gryta, som kan beredas på kvällen.
ingredienser:
- blomställning av broccoli - 480 g;
- olja - 55 g;
- mjöl - 35 g;
- mjölk - 475 ml;
- riven ost - 175 g;
- ägg - 2 stycken;
- nypa muskeln.
beredning
Pre-inflorescence kan blancheras eller bakas i en mikrovågsugn, med en liten del vatten i 2 minuter.
Ta nu såsen. Matlagningssystemet är detsamma som standardbechamelen: steka mjölet och smöret i ungefär en halv minut, späd sedan allt med mjölk och häll ungefär hälften av osten. Efter att ha tagit av såsen från elden, bara kyla den, och vispa sedan med ägg och krydda med muskotnöt. Häll den blancherade blomställningssåsen och strö över den återstående osten. Baka i ungefär en timme vid 160 grader, under vilken tid såsen ska bli tät, och grytan blir brun.
Broccoli med ost och gräddfil i ugnen
Gör grytan mer tillfredsställande tack vare tillsatsen av kyckling eller annat kött efter eget gottfinnande, och för en mängd andra än broccolien själv kan du också använda blomkålblomställningar.
ingredienser:
- broccolihuvud (medelstorlek);
- blomkål huvudet (medelstorlek);
- ost - 230 g;
- kyckling - 340 g;
- mjölk - 75 ml;
- gräddfil - 75 ml;
- brödsmulan - 1 föremål;
- handfull riven parmesan.
beredning
Innan du lagar broccoli i ugnen med ost, demontera båda huvuden till blomställningen. Stek blomställning i förvärmd olja i ett par minuter, säsong och stänk en fjärdedel av ett glas vatten. Täck disken med kålblomställningar och låt dem ånga i fem minuter. Koka fågeln i fibrer. Blanda mjölken med gräddfil och riven ost. Sätt kål och kyckling i en form och täck med den beredda såsen. Stänk på toppen med en extra handfull riven ost med en uttalad smak (till exempel parmesan) och brödsmulor. Placera skålen i bakfatet och lämna den vid 200 grader i en halvtimme.