Rätter från frystfryst makrill

Om fräsch fisk i din kanter förblir långt från den mest prisvärda produkten, kan en nyfrost slaktkropp vara ett trevligt alternativ. Vid chockfrysning förlorar fisken inte sina egenskaper, och i framtiden kan den tömmas med framgång, bevara sin smak och konsistens. I recepten talar vi om vad som kan tillagas från frystfryst makrill.

Soppa från frusen makrill

ingredienser:

• Makrillfilé - 1 st.
• räkor royal - 5 stycken;
• vitlökständer - 2 stycken;
• olivolja - 15 ml;
• tomater i sin egen juice - 250 ml;
• fiskbuljong - 130 ml;
• sötpeppar - 90 g.

beredning

Pepprar brinner på grillen och tar bort all svart hud. Köttet skärs i remsor och läggs åt sidan. I stekpannan, steka snabbt vitlök chili med olivolja tills de släpper doften, fyll i vitlök med tomater och buljong, vispa ihop mixern och koka upp den. I den kokande soppbasen sätter du räkorna, som tidigare rengjordes dem, bitar av fiskfiléer utan ben och paprika. Efter 3 minuter är en maträtt med nyfrosd makrill klar.

Rullar från frusna makrill

ingredienser:

• smör - 55 g;
• mjöl - 35 g;
• mjölk - 240 ml;
• ägg - 4 stycken;
• en massa dill;
• makrill - 530 g;
• lök - 35 g;
• majonnäs - 25 g.

beredning

Medan ugnen värms upp till 230 grader, täcka pannan med pergament och bereda grunden på valsen. För basen, slå ägget med mjölk, smält smör och mjöl, tillsätt dill och havsalt och häll sedan allt på bakplåten. Baksätt grunden i 12-15 minuter.

Koka den skalade makrill i denna tid, demontera den i bitar och mixa med majonnäs. Tillsätt krossad lök, nybakad peppar och lite salt till blandningen. Lägg fyllningen över den heta dillomelet, rulla mellanmålet i en rulle och låt det svalna helt. Innan du serverar, skära rullen i delar.

Kotletter från frusen makrill

ingredienser:

• Mackerelfilé - 540 g;
• ägg - 1 stycke;
• mjöl - 115 g;
• persilja och basilika gröna - att smaka på;
• lök - 45 g;
• vitlök - 2 tänder;
• torkad marjoram - nypa.

beredning

Fiskfilé blir till malet kött och blanda med små bitar av lök. Lägg i ägget och mjölet i hakan, tillsätt det med hackade örter och hackad vitlök, och bilda sedan i skivor och bruna under en grill eller med förvärmd olja.