I våra regioner markerar sommartiden en massiv skörd av bevarande för vintern. En av de traditionella fyllmedel för burkar i skafferimet är bärkompote , speciellt en som är beredd från de mest populära bären - körsbär. Knappt surt, full av smak och rik på färg, släcker det perfekt törst i kylan och återkallar de soliga dagarna.
Körsbärskompot för vinter utan sterilisering
Kanske är den mest arbetskrävande delen av skörden steriliseringen av alla redskap. Denna process kan sträcka sig i timmar om du ska förbereda ett anständigt batteri med sommarbitar, men kompostreceptet, som vi pratar om längre, kräver inte att du krånglar med en ugn eller vattenbad, steriliseras direkt med en varm dryck.
ingredienser:
- körsbär - 340 g;
- granulerat socker - 290 g.
beredning
Innan du stänger kompiset av körsbär för vintern, bör bär rengöras från benen. Om du vill uppnå en lätt tartness av drycken, är det inte nödvändigt att göra denna procedur. Häll bären i burkar, häll kokande vatten till axlarna och täcka med ett plastlock med hål. Efter 15 minuter hälls bärkstraktet i en kastrull, häll sockret och laga sirapen tills det kokar. Prova lösningen och, om nödvändigt, häll i mer socker. Häll kokande sirap i burkar och täcka med scalded lock.
Komposit av körsbär och hallon för vintern
Körsbär kombineras perfekt med alla andra bär, och om det här året är glädjande, inte bara med körsbärskörden, fyll i drycken med andra bär. I receptet kommer basen av vår kompote också att finnas hallon.
ingredienser:
- körsbär - 440 g;
- hallon - 260 g;
- granulärt socker - 830 g.
beredning
Fyll burkarna med bär och häll dem med vatten på skålens axlar. Efter mätning av den önskade volymen vätska, häll innehållet i burkarna i en gryta och burkarna själva ska steriliseras, bestämma tiden beroende på volymen. Den framtida kompotan kokar och sörjer, sänker sedan värmen och kokar drycken i ca 10 minuter. Häll sedan ut kompoten på sterila burkar och rulla upp med samma sterila lock. Placera burkarna för att svalna under matta innan de flyttas in i skafferiet.
Kompis av körsbär och vinbär för vintern
Dieticians hävdar enhälligt att innehållet av C-vitamin i vinbäret är mycket högre än citrusfrukterna, och vitaminer är vad vår kropp behöver mest under den kalla årstiden. En komposit av körsbär och vinbär kommer att fylla denna brist.
ingredienser:
- körsbär - 380 g;
- vinbär (röd och svart) - 310 g;
- granulärt socker - 250-350.
beredning
Rena burkar fyller med tvättade och torkade bär. Häll bär med kokande vatten, täcka burkarna och lämna i 15-20 minuter. Töm lösningen i en kastrull och tillsätt socker. Sätt sirap på elden, låt den koka, och för nu sätta locken i kokande vatten, så de desinficeras också. Häll kokningssirap i burkarna, rulla dem med sterila lock och kyla dem i en inverterad form.
Komposit av körsbär och jordgubbar för vintern
Vi brukade stänga sylt och sylt från jordgubbar , även utan att veta hur mycket denna bär är bra i komposit. På grund av jordgubbens sötma, kompis av körsbär för vintern
ingredienser:
- körsbär - 440 g;
- Jordgubbar - 280 g;
- granulat socker - efter smak
- vaniljspanna - 1 st.
beredning
Efter att ha mätt den nödvändiga mängden vatten sätter du burkarna på sterilisering och häller bären med mättad vätska i en kastrull. När vattnet kokar, tillsätt socker, tillsätt den skurna vaniljpoten med allt innehåll och laga kompotet i ytterligare 7 minuter, häll sedan över sterila burkar och rulla.