Efter att ha preparerat gurkor i Adzhika för vintern, recepten är enkla och opretentiösa, kan du njuta av smaken av mottagna snacks året runt och göra dem nöjda med sina medlemmar och gäster. Att tillämpa beprövad teknik i olika variationer i praktiken kan du diversifiera din meny avsevärt.
Hur man stänger gurkor med adzhika?
Att förbereda gurkor i Adjika är enkelt och enkelt, speciellt om du har praktiska proportioner av komponenter och relevanta tips som hjälper till att snabbt och korrekt genomföra processen.
- Innan skörden gurkar tvättas, skära av endast kanterna eller skära frukterna till muggar, skivor eller brusochki.
- Adjika för hällning bereds enligt receptet, ofta från vridna tomater med peppar med tillsats av kryddor och kryddor.
- Gurkor tillagade i ajika för vintern är recept som kan göras i form av sallader eller marinerade bullar med hela frukter.
Gurkor i Adzhika för vintern utan sterilisering
Ett tillagat mellanmål av gurkor med ajika för vintern enligt följande recept kommer att vara ett bra komplement till något bord. Bulgariska paprika väljer helst rött, köttigt och saftigt. Arbetsstyckets skärpa kan anpassas till din smak genom att öka eller minska delen av hetpipan.
ingredienser:
- gurka - 2 kg;
- tomater - 2 kg;
- Bulgarisk peppar - 7 st.
- vitlök - 1,5-2 huvuden;
- varm peppar - 1 pod;
- salt - 2 msk. skedar;
- socker - 250 g;
- ättika - 100 ml;
- olja - 150 ml.
beredning
- Tomater och paprika slipas i köttkvarn, koka i 5 minuter.
- Tillsätt socker, olja, salt, vitlök och varm peppar, koka i 10 minuter.
- Lägg gurka i cirklar, häll ättika och koka under locket i ytterligare 15 minuter.
- Cork gurkor i Adzhika för vintern i sterila burkar, uppvärmd till kylning.
Gurkor med kaukasisk ajika för vintern
Gurkor i den kaukasiska adzhikaen för vintern, recepten som i regel varierar skärpa och piquancy kan beredas enligt följande recept eller med mindre avvikelser från tekniken när det gäller antalet brinnande komponenter. Om så önskas kan kompositionen av snacks kompletteras med grön koriander eller persilja.
ingredienser:
- gurkor - 1,5 kg;
- tomater - 1 kg;
- Bulgarisk peppar - 4 st.
- Kaukasisk adzhika - 100 g;
- salt - 1 msk. sked;
- socker - 130 g;
- ättika - 40 ml;
- olja - 70 ml.
beredning
- Vrid tomaterna med peppar, koka upp, tillsätt salt, socker, olja.
- De lägger skivad gurkor och lagar mat i 10 minuter.
- Rör i adzhika, ättika och gröna, värm upp i 5 minuter.
- Korkgurka med Adzhika kaukasiska i sterila burkar, lindas upp före kylning.
Marinerade gurkor för vintern med en skarp adzhika
Följande recept på beting av gurkor med ajika är ett utmärkt alternativ till klassiska recept med traditionella marinader. För konservering välj färska grönsaker i små storlekar som är tätt packade i burkar och lägger tidigare till botten alla slags kryddor och grönsaker efter smak.
ingredienser:
- gurka - 2-3 kg;
- tomater - 1 kg;
- vatten - 3 koppar;
- akut adzhika - 1-2 tsk.
- salt - 3 msk. skedar;
- socker och ättika - 1 glas;
- löv av vinbär, ärtpeppar, laurel, gröna, pepparrotrot.
beredning
- Lägg kryddor och gröna på burkens undersida.
- Fyll behållarna med tvättade gurkor.
- Från tomaterna, pressa saften, blanda med vatten, ajika, salt, socker och ättika, koka, häll i burkar, sterilisera i 15 minuter.
- Cork gurkor i en skarp adzhika för vintern, vänd om locken för att svalna.
Gurkor med torr adzhika för vintern
Förbered kryddiga och överraskande doftande gurkor i Adzhika för vintern, recept som innehåller en torr kaukasisk krydda, du kan strikt följa tekniken eller anpassa proportionerna till dina smakpreferenser. Sammansättningen av aptitretare kan kompletteras med bulgarsk peppar eller ersättas delvis med gurkahakad zucchini.
ingredienser:
- gurka - 2 kg;
- tomater - 1 kg;
- olja och ättika - 100 ml vardera;
- torr adzhika - 3-6 st. skedar;
- salt - 1 msk. sked;
- socker och ättika - 1 glas;
- vitlök - 1 huvud.
beredning
- Strimlade tomater blandas med smör, socker, salt, laga mat i 15 minuter.
- Lägg de skivade gurkorna, häll adzhik, häll ättika, blanda i vitlöket, koka parisonet i ca 10 minuter.
- Cork gurkor med torr adzhika i sterila burkar, uppvärmd till kylning.
Gurkor med tomatsås och adzhika
Receptet för gurkor i ajika, som presenteras nedan, innebär att man använder en färdig tomatsås. Produkten kan vara av egen beredning eller köpas i butiken, men nödvändigtvis kvalitativ. Harmonisk balanserad smak av den resulterande billetten kommer att överraska alla gourmetprodukter, och värdinnan kommer att roa på enkelheten i tekniken.
ingredienser:
- gurka - 5 kg;
- tomatsås - 1,5 liter;
- adzhika akut - 200 g eller smaka
- olja - 100 ml;
- socker - 200 g;
- salt - 2 msk. skedar;
- ättika - 2 msk. skedar;
- vitlök - 2 huvuden.
beredning
- Sätt de skivade gurkorna i en kastrull.
- Lägg såsen, adjika och resten av ingredienserna från listan.
- Koka mellanmål 7-10 minuter, förseglad i burkar, inslagna tills de kyls.
Prescription av konservering av gurkor med courgette och adjika
Gurkor i adzhika för vintern - recept som kan utföras, ersätta en del gurkor med courgette eller aubergine. Äldre courgetter måste förrensas från huden och inre massa med frön, unga kan användas helt, skäras i halvcirklar eller kvartaler, lika stora som gurkosnittning.
ingredienser:
- gurkor och zucchini - 2 kg vardera;
- tomater och paprika - 1 kg vardera;
- varm peppar - 1-2 böter;
- olja - 100 ml;
- socker - 100 g;
- salt - 2 msk. skedar;
- ättika - ¼ kopp;
- vitlök - 1,5 huvuden.
beredning
- Vrid tomater och två typer av peppar genom köttkvarn, värm upp till koka.
- Tillsätt salt, socker, olja, koka i 10 minuter.
- Låt mozzareten skära i muggar och kvarter, häll ättika, tillsätt vitlök.
- Kok marinerade gurkor med ajika och zucchini 20 minuter, förseglade i sterila burkar, isolerade tills de kyldes.
Gurkor i georgiska i Adjika
Speciellt doftande gurkor erhålls för vintern i georgisk adzhik med tillsats av torra kryddor och örter. Du kan använda en blandning av humle-suneli, markkorjander, en blandning av paprika och andra tillsatser som valts att smaka. Om så önskas kan hällen svetsas med tillsats av vridd bulgarsk peppar, ersätta dem med några tomater.
ingredienser:
- gurkor - 2,5 kg;
- tomater - 1 kg;
- chili - 1 pod;
- olja - 100 ml;
- socker - 100 g;
- salt - 2 msk. skedar;
- ättika - 1/3 kopp;
- torr kryddor - 1 tesked;
- vitlök - 1 huvud.
beredning
- Vrid tomater med chili i köttkvarn, tillsätt salt, socker, smör, torra kryddor, koka i 10 minuter.
- Lägg gurka skivor vitlök, ättika, laga i 15 minuter.
- Capping varmt mellanmål i sterila behållare, wrap.
Gurkor skär med adzhika för vintern
Om du redan har kokat gurkorna i adzhika med tomat och haft tid att utvärdera alla läckerheter av en sådan beredning, använd ett annat recept och förbereda marinerade skivor med tillägg av en torr kryddig georgisk kryddning . Det mottagna mellanmålet kommer att överraska och snälla med kryddig skärpa och otrolig arom. Antalet komponenter anges på en 0,5 liter burk.
ingredienser:
- gurka - 300 g;
- vatten - 1 glas;
- socker - 1 tesked;
- salt - 0,5 tsk.
- ättika - 2 msk. skedar;
- torr adzhika - 0,5-1 tsk sked;
- vitlök - 2 tänder;
- Ärter av paprika - 2-4 st.
- koriander, torr dill och senap i kornen - en nypa.
beredning
- Vitlök, kryddor, kryddor och torr adzhika placeras på burkets botten.
- Fyll tanken med skivad gurkor.
- Tillsätt salt direkt till burken, socker, ättika, häll innehållet med kokande vatten.
- Blanketten steriliseras i 10 minuter, kapas och lindas tills den kyls.
Gurksallad med ajika för vintern
Konserverade gurkor i ajik kan beredas i form av en sallad med tillsats av andra grönsaker, till exempel morötter, lök och hackad paprika. Piquancy och svårighetsgrad av mellanmål kan anpassas efter smak, tillsätter lite mer peppar och vitlök, eller tvärtom minskar deras antal.
ingredienser:
- gurkor - 1,5 kg;
- Bulgarisk peppar 0,5 kg;
- lök och morötter - 250 g;
- tomater - 1 kg;
- varm peppar - 1 pod;
- olja - 100 ml;
- socker - 100 g;
- salt - 2 msk. skedar;
- ättika - 1/4 kopp;
- vitlök - 3 tänder.
beredning
- Vrid tomater i köttkvarn med heta paprika och vitlök.
- Låt massan koka, tillsätt strimlad morötter och lök, koka i 10 minuter.
- De lägger skivad gurkor, bulgarsk peppar, blanda i vitlök och ättika, stew massan i ytterligare 15 minuter.
- Försegla salladen i sterila burkar, linda dem.