För ett buffébord är inga snacks mer praktiska än canapéer på spett. Som en del av den delade maten kan du blanda nästan alla ingredienser, men det är inte lätt att välja rätt kombination och vi hjälper till med det genom att samla recept på de bästa canapéerna på spettar hemma i detta material.
Canape med räkor på spettar
Den mest populära tanken på canapéer på spett är användningen av kombinationer av olika fisk, skaldjur och blötdjur. Från sistnämnden bestämde vi oss för att välja räkor och kombinera dem med inte helt normalt, men från det inte mindre läckra, tillsats - mogen mango.
ingredienser:
- räkor - 530 g;
- olivolja - 15 ml;
- varm peppar - 1 tesked;
- juice av en halv citron;
- vitlökständer - 2 stycken;
- färsk ingefära - 1 tesked;
- mogen mango - 2 st.
beredning
Eftersom frysta räkor, förkokta på fabriken, finns i bred försäljning, är vår uppgift att tina och rena dem. Efter rensning av räkorna, marinera dem i en blandning av smör, citrusjuice, varm peppar, ingefära och hackad vitlök. Anbudsräkköttet tar 15 minuter för att bli mättad med en blandning av smaker. Separera massan av mango från ben och skal, skär i kuber och plantera på en spett växelvis med räkor. Färdiga spettar kan sprinkles med koriander eller hällas med lätt gräddfil sås omedelbart före servering.
Canape med lax på spettar
En annan version av den populära kanapan på spett - canape med lax. Som en del av receptet kan du då använda både lätt saltad och rökt fisk.
ingredienser:
- lavash - 1 ark;
- gräddost - 145 g;
- rökt lax - 420 g;
- gurka - 2 stycken;
- gröna lök - 6-8 fjädrar.
beredning
För detta recept är det bättre att ta täta blad av pitabröd eller tortilla så att de inte blöts med gräddeost och inte förvandlas till potatismos.
Matlagningssystemet är elementärt: skära pitabrödet i hälften och smörj halva med gräddeost, täck allt med tunna skivor fisk och lägg gurkestrimlorna på en av kanterna. Stänk ytan med finhackade lök och rulla pitabrödet i en rulle. Skär rullarna i små bitar och lägg dem på spettarna. För en större variation kan du använda olika sorter av fyllningar, till exempel lägga till rädisa, rödkaviar, dill, blanda gräddeost med skivad kappa eller krossade räkor.
Canape av frukt på spettar
Fruktkanor på spett är idealiska för barn: de är ljusa, söta, välsmakande och viktigast av allt användbara. För att ytterligare intressera barnen kan du skära frukten med speciella formade sticklingar.
ingredienser:
- Jordgubbar - 240 g;
- blåbär - 240 g;
- vattenmelon - 400 g;
- melon - 400 g;
- ananas - 320 g;
- handfull mintblad
- kokosnötschips, choklad för servering.
beredning
Tvätta alla frukter. Riva svansarna från jordgubbarna, ta bort benen från vattenmelonköttet. Skär massan av vattenmelon och melon med hjälp av en snittskärning, dela ananasringar i bitar. Lägg till beredda frukter och bär på spettar i vilken ordning som helst, tillsätt ett mintlöv. Stänk färdiga spett med kokosnötflis eller häll smält choklad.
Ljuva canapéer på spett på ett festligt bord
Medan fikonsäsongen inte har upphört, hitta en ursäkt för att laga dessa enkla och samtidigt raffinerade canapéer.
ingredienser:
- små bollar av mozzarella - 12 stycken;
- skinka prosciutto - 55 g;
- mogna fikon - 3 st.
beredning
Skär fina i 4 delar. Riva av skinkorna i mindre bitar och sprida de beredda ingredienserna på spettarna tillsammans med ostkulorna. Servera med flytande honung.