Produkter från sojabönor anses vara en mirakelmat. De är rika på vitamin B6, som spelar en viktig roll vid uppbyggnaden av aminosyror och vid bildandet av neurotransmittorer. Och sojakött rekommenderas ofta som ett alternativ till konventionella kött - om det är nödvändigt att begränsa fett i kosten. Diet på sojakött är en bra lösning för att gå ner i vikt om du kombinerar det med ett tillräckligt antal grönsaker, frukter och friska drycker. Men detta är strängt kontraindicerat till personer med trög metabolism. Med hjälp av soja riskerar de att öka sig ännu snabbare.
Sammansättning av sojakött
Sojakött innehåller så mycket protein som "normalt". Det är mycket populärt bland dem som håller sig till vegetariska vyer på näring. Samtidigt innehåller sojanalogen inte något fett, men det kan innehålla tillsatser och fyllmedel rik på kolhydrater. Därför kan ingen noggrant ange antalet kalorier i ett specifikt paket sojakött. Förutom kanske tillverkaren.
Denna produkt är gjord av sojamjöl och / eller sojabönolja. Olika tekniker för beredning förutsätter också användningen av bomullsfrön, vete och havrefrön. Ibland tillsättes fyllmedel från majs för att ge smak.
Fördel och skada på sojakött
Måttlig konsumtion av sojaprodukter har visat sig ha följande positiva effekter:
- reducerar nivån av "dåligt" kolesterol i blodet;
- förhindrar utveckling av osteoporos (bensjukdom, vilket gör dem porösa och bräckliga);
- minskar risken för kardiovaskulär sjukdom;
- mjuknar symptom och manifestationer av klimakteriet.
Det finns en uppfattning att sojakött är förknippat med förebyggande av prostatacancer och bröstcancer, men inte alla forskare delar det, och det har ännu inte presenterats några avgörande bevis på denna effekt.
Men tillsammans med de positiva effekterna upptäckte dietisterna också de negativa konsekvenserna av användningen. Enkelt sagt, fördelarna med sojakött är inte ovillkorliga, de skadliga sidorna av denna produkt är också anmärkningsvärda.
De som lider av sköldkörtel sjukdom bör vara särskilt försiktig med sojakött. Sojabönor innehåller en vegetabilisk komponent med det kollektiva namnet "goitrogen". Det förvärrar kroppens förmåga att absorbera jod. Därför bör personer med sköldkörtelsjukdom undvika sojaprodukter - eller konsumera dem sällan och ta sedan hand om att fylla iod i kosten.
Kvinnor som har ökad mängd östrogen i kroppen, sojakött kan helt enkelt vara farligt. Det kan provocera fibroids, endometrios, svåra menstruationsperioder och till och med bidra till utvecklingen av infertilitet.
Men män, vars organismer är känsliga för fluktuationerna av testosteron, rekommenderas inte heller att missbruka soja
produkter. De kan utveckla störningar i samband med uppkomsten av semen, och det kommer att finnas svårigheter med prostata.
Om du är överviktig, och en av dess orsaker är en trög metabolism , kan sojakonsumtion störa funktionen av sköldkörteln, främja vätskeretention och vikten växer bara. Det finns en annan faktor som människor tenderar att försumma. Hur rik är din kost? Är det rikt på en mängd olika näringsämnen? Vid brist på vitala element kommer sojakött, som alla andra produkter från soja, att förvärra situationen. Faktum är att den innehåller fytinsyra, vilket minskar kroppens förmåga att absorbera näringsämnen som kalcium,
Så är det värt att äta sojakött?
Sammanfattningsvis ger nutritionists följande rekommendationer för denna kontroversiella produkt:
- Se till att sojaköttet du vill köpa är producerat på ett organiskt sätt, utan tillsatser, vilket kan förvärra sjukdomen.
- Får inte bäras med soja-ersättare - sojaost, kött, yoghurt och mjölk - för att det fortfarande inte är för hälsosam mat och inte den bästa dietidén.