Marineringen är det mest pålitliga sättet att skörda tack vare den preliminära temperaturbehandlingen och skapandet av en sur miljö. Idag kommer vi att berätta hur snabbt och gott det är att förbereda marinerade champinjoner i svamp. De visar sig vara otroligt läckra, och en sådan aptitretare kommer att återuppliva något bord.
Hur man plockar svampsvampar hemma?
ingredienser:
- färska mushrooms - 500 g;
- laurelblad - 3 stycken;
- glödlampa - 1 stycke;
- socker - 1 msk. sked;
- ättika - 50 ml;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- vegetabilisk olja - 150 ml.
beredning
Så vi tar små svampar, vi tvätta dem väl och lägg dem på en uppvärmd torr pan. Rör svampar, rör om i ca 5 minuter, så att de släpper saften. Samtidigt förbereder vi marinaden: vi kombinerar vegetabilisk olja med ättika, vi kastar laurelblad, socker och salt. Häll den resulterande blandningen i svamp och koka under ett lock på en långsam eld i 10 minuter. Lök och vitlök rengörs och skärs i tunna plattor. Klar mushrooms överförs till en liten kastrull, tillsätt de beredda grönsakerna, blanda och lämna vid rumstemperatur.
Marinerad mushroom champinjoner för vintern
ingredienser:
- färska mushrooms - 500 g;
- vegetabilisk olja - 120 ml;
- äppelcidervinäger - 80 ml;
- salt fin - 1 tesked;
- socker - 2 tsk.
- vitlök - 3 kryddnejlika
- kryddnejlika - 2 st.
- laurel torrt blad - 2 stycken;
- dill - 1 gäng.
beredning
Så, för att snabbt förbereda marinerade svampar, tvättas svampen noggrant och staplas i en kastrull. Fyll med solrosolja och äppelcidervinäger, tillsätt salt, socker, kryddnejlika, vikblad och hackade gröna. Vi blandar allt grundligt, lägg disken på en liten eld och koka dem. Kasta vitlök, pressas genom pressen och koka hela 5 minuter och sedan svalna vid rumstemperatur. Vi häller innehållet i glas, tätar det tätt med ett lock och lägger det i kylskåpet. Efter 5 timmar är läckra och smakrika inlagda svampar redo.
Marinerade svamp mushrooms av snabbmatlagning
ingredienser:
- färska mushroner - 1 kg;
- vinäger vin - 1 msk. sked;
- vatten - 0,5 msk.
För marinaden:
- vegetabilisk olja - 6 msk. skedar;
- vatten - 2 objekt;
- ättika - 4 msk. skedar;
- senap i bönor - 6 teskedar;
- frön av koriander - 2 teskedar;
- socker - 2 tsk.
- salt fin - 2 tsk.
beredning
Svampar tvättas och bearbetas. Vi koka lite vatten i kastrullen, kasta svampen och tillsätt vinägerna. Koka i 5 minuter, och släng sedan svamparna i en kolsyrare. Senapsfrön, socker, koriander och salt hälls i rent vatten och kokas. Klar marinade vi svalnar, häll i vegetabilisk olja och ättika. Fyll den heta buljongen med svamp och kyla, skicka för en dag i kylskåpet.