Vil hjälpa till att spara gröna tomater för vintern ett enkelt recept för skörd, genom vilket det kommer att vara möjligt att genomföra de beprövade originalidéerna hos erfarna kulinariska experter. Genom att utföra grundläggande teknik kan du välsmakna, det verkar vara helt ohälsosam produkt.
Hur stänger du gröna tomaterna gott om vintern?
Förberedelserna för vintern från gröna tomater bereds enkelt och tillfredsställande, men de visar sig vara ovanligt välsmakande, aromatiska och aptitretande. Några grundläggande rekommendationer hjälper till att uppfylla recepten kvalitativt och mycket effektivt.
- För konservering välj gröna tomater av mognadmognad eller brun.
- De tvättade frukterna skärs i skivor eller enligt ett recept.
- Konservera omogna tomater för vintern kompletteras frukterna med vitlök, alla typer av örter och efter behag med varm peppar. Dessa tillsatser kommer maximalt att påverka smaken av den omogna grönsaken och kommer att bidra till att få det perfekta mellanmålet i alla avseenden.
Receptet på en grön tomat för vintern utan sterilisering
Stäng gröna tomaterna för vintern utan sterilisering är inte svårt, och resultatet kommer att överraska och snälla snälla goda egenskaper hos mellanmålet. Tomaterna är söta och sura, med ett tätt, lite krispigt kött. Till de som älskar strutsar i förberedelserna kan du lägga till en skiva varm peppar i burken.
ingredienser:
- gröna tomater - 1,5-2 kg;
- vitlök - 5 tänder;
- laurel - 2 delar;
- doftande och svartpeppar - att smaka på;
- ättika - 100 ml;
- socker - 2 msk. skedar;
- salt - 1 msk. sked;
- vatten - 1 liter.
beredning
- Vitlök och kryddor sätts på botten av burkarna.
- Fyll behållarna med tomater, häll kokande vatten.
- Efter 20 minuter dräneras vattnet, kokas med salt och socker, och ättika hälls.
- Häll tomater marinade, kork och wrap.
Saltade gröna tomater för vintern - ett enkelt recept
Inte mindre välsmakande skördade gröna tomater för vintern, vars recept exekveras utan tillsats av socker och ättika. Frukten behåller sin naturliga smak, densitet och crunchiness, får en speciell piquancy och den nödvändiga balanserade smaken i saltprocessen tack vare kryddor och kryddor.
ingredienser:
- gröna tomater - 1,5-2 kg;
- vitlök - 4-5 tänder;
- paraplyer av dill, vinblad, pepparrot, persilja - att smaka på;
- laurel - 2 delar;
- Ärtpipor svart och doftande - 5 st.
- salt - 2 msk. skedar;
- vatten - 1 liter.
beredning
- Banker planteras med gröna, kryddor och tomater.
- Från vatten och salt bereddes en saltlösning, hälldes i en behållare.
- Preformen steriliseras i 20 minuter, kapas, viks.
Gröna tomater för vintern - ett enkelt recept
Utan speciell zatey och arbetskraft kommer det att vara möjligt att laga inlagda gröna tomater för vintern. För saltning, använd glas, emalj eller speciella trä ekfat. En uppsättning tillsatser kan göras med fokus på deras smakpreferenser, tillsatser av andra gröna, kryddor (kryddnejlika, paprika, etc.).
ingredienser:
- gröna tomater - 2 kg;
- vitlök - 3 tänder;
- dill och persilja - 0,5 gäng varje;
- laurel - 2 delar;
- doftande och svartpeppar - att smaka på;
- granulerat socker - 1 msk. sked;
- salt - 2 msk. skedar;
- vatten - 1 liter.
beredning
- I fat eller burkar av kryddor läggs tomater, ströer av gröna och vitlök.
- Koka vatten med salt och socker, kyla.
- Koksaltomater, täcka med lock.
- Ytterligare betning av gröna tomater för vintern görs på en sval plats och varar minst en månad.
Kaviar från en grön tomat för vintern
Följande recept på grön tomat med vitlök för vintern utförs i form av kaviar och ger en god smak. Det resulterande mellanmålet är bra med en skiva färskt bröd, det kommer perfekt att komplettera rätter från kött, fisk. Tomatpasta kan ersättas med tomatsås eller kokas med sin egen puré av färska tomater.
ingredienser:
- gröna tomater - 1 kg;
- lök och morötter - 0,5 kg vardera
- vitlök - 2 huvuden;
- socker och olja - 100 g;
- tomatpasta - 2 msk. skedar;
- ättika - 2 msk. skedar;
- salt - 1 msk. sked;
- paprika och slipad svartpeppar - 1 tesked.
beredning
- Vrid tomaten i köttkvarn, koka i 15 minuter.
- Tillsätt krossad morötter, lök, gryta i 10 minuter.
- Rör grönsakerna med salt, socker, olja, kryddor, pasta och vitlök i 5 minuter.
- Häll i ättika, ge massan att koka igen, lägg ut på bankerna, tätt försegla, lindra.
Gröna tomater lobules för vintern
Skördade gröna tomater för vintern, ett enkelt recept som kommer att beskrivas senare, träna framför allt beröm. Tomater skärs i snygga skivor och kompletteras med en doftande blandning av vitlök, bulgarsk och varm peppar, persilja och dill. En grön blandning kan kompletteras med selleri, koriander eller basilika till din smak.
ingredienser:
- gröna tomater - 3,5 kg;
- Bulgarisk paprika - 5 st.
- bitter peppar - 1 / 4-1 / 2 pod;
- vitlök - 3 huvuden;
- dill och persilja - 0,5 gäng varje;
- vatten - 2 liter;
- socker - 200 g;
- ättika - 250 ml;
- salt - 100 g.
beredning
- Gröna tomater strimla skivor.
- Peppar, vitlök och gröna vrids i köttkvarn.
- Blanda tomaterna och den kryddiga blandningen, sprid på burkarna.
- Från vatten, salt, socker och ättika kokas marinaden, de fyller innehållet i burkar.
- Mellanmålet från den gröna tomaten är stängd för vintern, insvept.
Gröna tomater i tomatjuice för vintern
Smakfulla gröna tomater i tomat för vintern kan beredas av ett enkelt och prisvärt recept. Lämplig och hemgjord hemgjord juice och en inköpt produkt, som bör vara exceptionellt hög kvalitet utan tillsatser. En speciell smak ger i detta fall kanel, tillfyllt fyllningen.
ingredienser:
- gröna tomater - 2 kg;
- Bulgarisk peppar - 1-2 stycken;
- tomatjuice - 1 liter;
- vitlök - 3 tänder;
- kanel - 1/3 tsk;
- socker - 4 msk. skedar;
- salt - 3 tsk.
beredning
- De tvättade tomaten sätts i burkar och sätter i varje vitlök, paprika.
- Häll grönsaker två gånger med kokande vatten, låt stå i 15 minuter, dränera.
- Koka saften med tillsats av salt, socker och kanel, häll i tomater.
- Capping behållare, värmeväxling.
Plocka gröna tomater på vinterns kalla sätt
Mycket goda gröna tomater, marinerade för vintern kan beredas på ett kallt sätt med tillsats av torr senap. Den senare kommer inte bara att ge frukterna extra krydda och piquancy, men skyddar också arbetsstycket från utseendet på en vit film på ytan och utvecklingen av onödiga skadliga bakterier.
ingredienser:
- gröna tomater - 2 kg;
- pepparrot rot - 1 skiva;
- paraplyer av dill, vinblad, körsbär - 1 l;
- vitlök - 1 huvud;
- vatten - 1,5 liter;
- senapspulver - 1 msk. sked;
- salt - 3 msk. sked.
beredning
- Tomater tvättas och placeras i burkar tillsammans med gröna, vitlök, pepparrot.
- I vatten löses salt, saltlösning hälls i burkar.
- Top med senap, täck behållarna med lock och lägg i kylan.
Gröna tomater på koreanska för vintern
Förbereda gröna tomater för vintern på koreanska , ett enkelt recept som du kommer att lära dig nedan, kan du fullt ut njuta av de kryddiga asiatiska tonerna av det mottagna mellanmålet och uppskatta dess kryddiga doft. Det är önskvärt att använda stora eller medelstora, omotna tomater vitt eller brunt.
ingredienser:
- gröna tomater - 3 kg;
- Bulgarisk peppar - 1 kg;
- morötter och lök - 0,5 kg vardera
- paraplyer av dill, vinblad, körsbär - 1 l;
- vitlök - 3 huvuden;
- Koreansk kryddor - 3 tsk.
- varm peppar - 2 st.
- salt - 3 msk. skedar;
- socker och olja - 1 glas;
- ättika - 0,5 kopp.
beredning
- Skiv tomater, paprika och lök, rista morötter.
- Blanda grönsakerna tillsammans och tillsätt de övriga ingredienserna från listan.
- Låt massan stå under locket i en timme och sprid den sedan över burkarna.
- Sterilisera behållarna i 20 minuter.
- Cork skarpa gröna tomater för vintern, wrap.
Gröna tomater på georgiska för vintern
Ett original och raffinerat mellanmål med en georgisk accent kan beredas av gröna tomater, enligt rekommendationerna nedan. Frukt fylls med en kryddig blandning av vitlök, finhackade gröna och chili peppar. Kompositionen kompletteras ofta med riven morötter, söt bulgarsk peppar eller andra örter.
ingredienser:
- gröna tomater - 2,5 kg;
- Bulgarisk peppar - 1 kg;
- morötter och lök - 0,5 kg vardera
- greener - 2 bunches;
- vitlök - 2 huvuden;
- varm peppar - 1 stycke;
- vatten - 1 liter;
- salt - 2 msk. skedar;
- socker - 1-2 tsk.
- ättika - 1 tsk.
beredning
- Tomater skärs från ovan och blötläggs i kokande vatten i 30 minuter.
- Grind och blanda gröna, vitlök och peppar.
- Fyll den resulterande massan med snitt, sätt tomater i burkar.
- Från vatten, salt, socker och ättika förbereder marinade, häll det i behållare, som steriliseras i 20 minuter.
- Försegla fyllda gröna tomater för vintern, wrap.