För bärälskare är ett utmärkt alternativ för att skörda för vintern eller fyllning för bakning en confiture av röda vinbär. Dess förberedelser är mycket enkla, och viktigast av allt är de användbara egenskaperna bevarade. Röda vinbär har en funktion - det är väl gelatat, eftersom det i sin komposition har ett stort antal pektinsubstanser.
Hur man förbereder en confiture av röda vinbär?
För att göra en läcker confiture av vinbär, måste du överväga några nyanser:
- Innan du gör en confiture av röda vinbär måste du samla bären. Det är inte nödvändigt att ta några mogna frukter, du kan använda och omogna, i dem pektin ämnen ännu mer.
- Till att börja med bör bären tvättas noggrant. Starkt att trycka på det är inte nödvändigt, trots allt på en vinbär kan en tunn hud och juice strömmas ut.
- För att snabbt torka bären måste du sätta dem på en torrhandduk. Sedan är det nödvändigt att klämma saft, den enklaste varianten med hjälp av en juicer.
- Därefter sättes en lika stor andel socker, ett förhållande av 1: 1, till saften.
- Billetet sätts på elden, en liten mängd vatten tillsätts och förbereds tills sockret löser sig helt.
- Currants koka till det ögonblick när det inte finns spår på skedan på skeden.
- Konfektion av röda vinbär är redo, när det kyls blir det ännu tjockare. Det måste läggas varmt i steriliserade burkar och rullas upp med ett tätt lock. Om konfektionen görs korrekt blir den gelad.
Konfektion av röda vinbär - ett recept på vintern
Jelly delicacy, som blir oumbärlig på kalla kvällar - är en confiture av röd vinbär för vintern . För att inte skada frukten av vinbäret bryts den av med kvistarna, under tillagningen av ingredienserna kastas de bort. Av den angivna mängden ingredienser lämnar 300 ml sötma.
ingredienser:
- vinbär - 1 kg;
- socker - 1 kg.
beredning
- Skala björnen och skicka med en liten mängd vatten för att baska på en liten eld.
- När det tar 5 minuter avlägsnas bären från elden och torkas genom en sikta. Massan kasseras eller tillsättes till den resulterande saften.
- I ett förhållande 1: 1 tillsätt socker. Den resulterande massan blandas och läggs på plattan tills sockret löser sig fullständigt.
- Den heta blandningen hälls i burkar och vid förvaring av förtäring av röda vinbär förtorkas.
Konfektion av vinbär med gelatin
Förbered en confiture av röd vinbär med gelatin är mycket enkel, använd endast 3 ingredienser för det. Krusbären rengörs av kvistar och tvättas, allt vatten måste lämna dem. Confiture har en söt och sur smak och en rik röd färg. Den kan användas som tillsats till te eller som fyllning för läckra rätter.
ingredienser:
- vinbär - 1 kg;
- socker - 1 kg;
- gelatin - 1 påse.
beredning
- I en gryta med kokt vatten, placera bär och koka i 1 minut.
- Kyl sedan vinbäret och slipa den tredje delen. Från de krossade bären dränerar saften, blandas denna vätska med resten av bären och sätter på elden.
- Koka i 5 minuter och kyla.
- Tillsätt gelatin och koka igen.
- Vid slutet av tillagningen, tillsätt socker och koka i ytterligare 5 minuter.
- Gelé efterrätt hälls över steriliserade burkar.
Konfekt av vinbär med gulfin
För att snabbt förbereda en confiture av röda vinbär kan receptet innefatta tillsats av zhelfix. Detta ämne baserat på pektin väsentligt påskyndar matlagningsprocessen, det kan mycket snabbt göra en geléliknande efterrätt. Samtidigt är det ingen tvekan om att konfektionen faktiskt säljs.
ingredienser:
- vinbär - 1 kg;
- socker - 1 kg;
- zhelix - 2 msk. l.
- vatten - 10 ml.
beredning
- Zhelfix fyller med vatten för svullnad.
- Skala bär, skalla och täcka med socker.
- Sätt på en liten eld och koka efter några minuter.
- Efter kylning gör bären dem till en renliknande konsistens.
- Tillsätt zheliks, sätt eld till kokning. Sprid varm confiture från mogna röda vinbär i burkar och rulla upp.
Konfiguration av röda och vita vinbär
Det är oerhört intressant att förbereda en biff av vinbär, vars recept innehåller tillsats av en vit bär. Båda dessa typer kan användas i lika stora proportioner. Med antalet pektinsubstanser är den vita bären inte sämre än dess röda släkting. Vid slutet av kokningsprocessen kommer konfektionen också att ha en gelatinös konsistens.
ingredienser:
- svart currant - 0,5 kg;
- vit vinbär - 0,5 kg;
- socker - 1 kg.
beredning
- Skala björnen, slå blandaren, pressa saften.
- Tillsätt socker och sätt på eld tills det är helt upplöst.
- Hot confiture av vit och röd vinbär häll på steriliserade burkar, täpp locket och vänd om.
Confiture av röda och svarta vinbär
Ett annat populärt sätt är att göra en confiture av vinbär, ett recept på vintern som inkluderar användningen av två typer av bär: svart och rött. Det är inte sämre i dess användbara egenskaper att konfitera, beredda från någon art, och förvärvar en ovanlig och rik smak.
ingredienser:
- svart currant - 0,5 kg;
- vit vinbär - 0,5 kg;
- socker - 1 kg.
beredning
- Bär tvättar, pressa ut juice från dem.
- Fäst sanden och sätt i elden tills den löser upp.
- Placera confiture på banker.
Konfekt av vinbär och hallon
Till kokad delikatess hade en ännu större lista över helande egenskaper, du kan lägga hallon till den. Receptet hur man gör en confiture av currants och hallon , mycket snabbt och kommer att få en otroligt god maträtt. Confiture behåller sina egenskaper och smak i 1 år, så det kan säkert skördas för vintern.
ingredienser:
- hallon - 500g;
- vinbär - 200g;
- gelatin - 15 g;
- socker - 800 g.
beredning
- Skölj bären och sätt dem ihop. Gör en puree massa.
- Gelatin och 2 msk. l. tillsätt socker till bärmassan.
- Sätt på elden och koka efter att du har tillsatt allt socker. Håll i flera minuter på elden och låt den svalna.
- Sprid på bankerna.
Konfiguration av röda vinbär i multivarken
Mullbäret kan lindra många av processerna i köket. I det kan du förbereda en confiture av rödbär utan gelatin, med bara bär och socker i det vanliga förhållandet 1: 1. Om hyresvärden vill bli sur kan du ta lite mindre socker. laga mat med locket öppet.
ingredienser:
- vinbär - 1 kg;
- socker - 1 kg.
beredning
- Skala björnen och koka i några minuter.
- Efter kylning, slipa i gruel och sätt i apparaten, tillsätt socker.
- Ställ in läget "Bakning" tills konfektionen kokas och växla sedan till "Quenching" -läget och koka i 40 minuter.
- Förberedelse av confiture av röda vinbär slutar med att den hälls i burkar och rullas upp med lock.