Tomater i gelé - recept

Receptet på tomater i gelé är extraordinärt original och är säker på att glädja alla som försöker det. En sådan maträtt kan tillverkas på ett festligt bord eller rullas till banker för vintern. Låt oss överväga hur man ordentligt förbereder tomater i gelé.

Marinerad tomater i gelé

ingredienser:

• laurblad - 1 stycke;
• glödlampa - 1 stycke;
• peppar ärtor - 8 st.
• färska tomater - 700 g;
• vitlök - 2 kryddnejlika.

För marinaden:

• vattenkokt - 3 liter;
• gelatin - 1,5 msk. skedar;
• granulärt socker - 1 föremål;
• salt - 0,5 objekt;
• bordsvinäger 9% - 2 msk. sked.

beredning

Så för att förbereda läckra tomater med lök i gelé tar vi gelatin, häll det i en skål, häll lite varmt vatten och blöt i 30-40 minuter. Torka noggrant tomaterna försiktigt, skära dem i hälften och skära försiktigt fast stiftets fästpunkt. Lampor rena och skinkla cirklar. Vi tar bort vitlöksklyfta från det torra skalet och skär det med en kniv. Vidare sprider vi på botten av de steriliserade behållarna cirklar av lök, vitlök, laurelblad och peppar. Fyll dåligt burken med tomater och lägg dem i form av "skalor" nedskuren. Gå nu till marinaden: vatten kokas, vi löser upp socker och salt i det, ta bort det från elden, häll i bordsvinägen och tillsätt den svullna gelatin. Vi blandar allt grundligt och häll tomaterna noggrant med marinade. Täck burkarna med lock och sterilisera i ca 15 minuter och dra sedan åt dem tätt. Därefter vrider du bevarandet upp och ner i denna form tills det är helt kylt. Vi lagrar skurna tomater i gelé i kylskåp eller källare.

Körsbärstomater i gelé

ingredienser:

• körsbärstomater;
• gelatin torr - 2 msk. skedar;
• granulärt socker - 2 msk. skedar;
• salt - 2 msk. skedar;
• laurblad - 1 stycke;
• kryddnejlika - 5 st.
• bordsvinäger 9% - 3 msk. skedar;
• tomatpasta - 2 msk. skedar;
• gröna lök och persilja - för att smaka
• kryddor.

beredning

Häll gelatin med en liten mängd varmt vatten och blöt i 30-40 minuter. Tomater tvättas, torkas och punkteras noggrant med en match så att de inte spricker under sterilisering. Ta nu in steriliserade literburkar och lägg på botten några kvistar av persilja och fjädrar av gröna lök. Därefter fyller du burkarna med tomater och ställer dem åt sidan för tillfället. Häll 1 liter vatten i en gryta med en svälld gelatin, koka salt, socker, tillsätt bordsvinäger och sätt tomatpuré, vikblad, kryddnejlika, bitter och doftande peppar. Om du är positiv om skarpa rätter, lägg till lite chili peppar efter smak. I princip, för att göra det mer gott, kan du hälla allt inte med vatten utan med tomatjuice, men då måste du lägga mer gelatin. Lägg nu vår marinade på en svag eld, koka, men koka inte. Fyll sedan burkarna med en marinade, rulla upp kepsarna och låt dem sterilisera. För att göra detta, ta en stor kruka, täck botten med en handduk, fyll den med varmt vatten och sätt våra banker där. Efter det kokar, koka dem i ytterligare 10 minuter. Ta sedan försiktigt ut våra burkar med tomater, vrid dem upp och ner och täck dem med en varm filt. När duktiga tomater i gelén är svala, lagra dem i källaren. Utanför kommer sådana tomater att se ut som vanliga saltade tomater, men om du lägger dem i en djup skål före servering, häll marinaden och lägg den bort en stund i kylskåpet, så blir marinaden omedelbart till gelé och du får en originalrätt.