Sommar är en underbar tid för marinering, betning, konserveringsgrönsaker. Billets för vintern gör många moderna hemmafruar. Tomater, gurkor, äggplanter, paprika är inte bara ett underbart tillägg till bordet på vintern, men också ett riktigt förråd av vitaminer. Med hjälp av konservering och betning kan du lagra alla användbara ämnen i grönsaker länge. På vintern behöver människokroppen som någonsin vitaminer. Dessa substanser förstärker vår immunitet, skyddar oss från många sjukdomar. Det är därför konserverade grönsaker är så högt värderade.
I den moderna världen kan du köpa allt på hyllorna i butikerna. I synnerhet alla konserverade grönsaker och sallader.
Men stora fördelar kommer att ge dig och dina nära och kära produkter gjorda med kärlek med egna händer.
I denna artikel kommer vi att prata om förberedelsen av grönsaksalat för vintern. Sallad är en underbar lätträtt som alla älskar. Vridande sallader för vintern gör att du kan få vitaminer av olika grönsaker samtidigt. Men hur man förbereder en sallad för vintern? Förberedelse av sallader för vintern är inte en så komplicerad process, som det kan tyckas i början. Nästan alla grönsaker är lämpliga för konservering. Du kan göra salladsdressingar på vintern, använda traditionella recept eller själv upprepa ett recept. Tänk på principen om matlagning med exempel på den mest populära salladen för vintern - från gurkor och tomater.För att förbereda denna maträtt behöver du:
- 1 kilo tomater
- 1 kg gurkor;
- 1 lök
- 5-7 ärter av sötpeppar;
- 1 matsked salt
- 1 matsked socker;
- 2 matskedar vegetabilisk olja;
- 1 liter vatten.
Gurkor och tomater ska skäras, som för en vanlig sallad. Skär löken i ringar. En burk sallad bör tvättas noggrant och hällas med kokande vatten.
Vi förbereder saltlösning till sallad för vintern. För att göra detta, tillsätt salt, socker, peppar, vegetabilisk olja till vattnet och bringa denna vätska till koka. Därefter kyldes saltlösningen till en temperatur något över rumstemperaturen.
Nu lägger du gurkan, tomater, lök i burken, fyller grönsakerna med saltlake och täcker med lock.
Många hemmafru föredrar enklare recept för att förbereda sallader för vintern - utan sterilisering. För denna sallad, även några grönsaker - äggplantor och paprika, gurkor och tomater. Grönsaker läggs ut i en emaljgryta eller rena burkar, kryddat med olja, ättika, salt och socker. Det är nödvändigt att lagra sådan sallad på en kall plats, helst i kylskåp eller på en öppen balkong på vintern.
Varje år mer och mer populär är förberedelserna av koreanska sallader för vintern. Koreanska sallader är också beredda utan sterilisering och är välbevarade tack vare ett stort antal kryddor. Till exempel, för att förbereda 200 gram auberginer på koreanska, används 15 gram vitlök, 10 ml bordsvinäger, 5 ml sojasås, salt, peppar. Äggplanter måste förkokas, täckas med kryddor och förvaras på en sval plats.
Sallader är extremt användbara inte bara för vuxna, men också för barn. Därför bör varje kvinna lära sig tekniken att bevara sallader och snacks för vintern.