Tomater med druvor för vintern är lite söta och förvärvar en subtil druvsmak. Bärarna själva, efter att ha varit i saltlake, blir till ett ovanligt och gott kallt mellanmål.
Marinerad tomater med druvor till vintern - recept
Dessutom är de här marinerande tomaterna otroligt läckra, de ser ut som de är mycket trevliga på hyllorna och vid arkivering, speciellt om du använder små tomater i receptet.
ingredienser:
- tomater - 2,8 kg;
- druvor;
- vitlök - 3-4 tänder;
- knoppar av en nejlikor - 8 stycken;
- laurelblad - 2 stycken;
- Ärt av svartpeppar - 8 st.
- dill - 3 grenar;
- salt - 25 g;
- socker - 15 g.
beredning
Innan du stänger tomaterna med vindruvor för vintern, förbereda burkarna genom att skölja dem väl och skälla dem ihop med locken. Skölj tomaterna bra och var särskilt uppmärksam på druvorna. Eftersom druvytan är vild med vildgås kan burkar med konservering explodera om du inte tar tid att spola bären noggrant.
I botten av varje burk lägger du en lauré, krossad vitlök, dill och kryddor. Sätt blandningen av tomater och druvor i en kruka, häll salt och socker på ytan och häll sedan allt kokande vatten. Täck burkarna och låt saltlösningen stå i 10 minuter, slå ihop den, koka igen och häll den tillbaka. Rulla burkarna och låt dem svalna, inslagna i en filt, innan de lagras.
Tomater med gröna druvor för vintern
Tomater med grön eller vit, vindruvor för vintern kan diversifieras och lägger till den vanliga uppsättningen ingredienser nya grönsaker och frukter. Så, till exempel, ger en mer komplex smak av räkenskapen det äpple och selleri som vi avser att inkludera i följande recept.
ingredienser:
- tomater - 530 g;
- vita druvor - 320 g;
- äpple - 115 g;
- salt - 55 g;
- ättika - 45 ml;
- socker - 65 g;
- vitlök - 3-4 tänder;
- vegetabilisk olja - 45 ml;
- en stjälk av selleri - 1 stycke;
- laurelblad - 2 stycken;
- dill paraplyer - 2 st.
beredning
Hela äpplet är uppdelat i skivor. Stam selleri i små bitar. Tomater och druvor plockade från borsten tvättas väl och fördelas i burkar tillsammans med äppelskivor och selleri. Krossa vitlökständerna och lägg dem på toppen. Där också skicka laurelblad och dillparaplyer. Fyll burkarna med en blandning av salt och socker och häll sedan allt kokande vatten. Arbetsstyckets yta fylls med olja och rullas snabbt.
Konserverad körsbärstomater med druvor för vintern
Särskilt vacker när du serverar är små körsbärstomater, inte så olika i storlek från själva druvorna. Tillsammans med denna blandning kan du skicka några av dina favorit kryddor till burken, liksom gröna från trädgården: dill, vinbär, basilika.
ingredienser:
- tomater - 1,4 kg;
- vita druvor - 290 g;
- gröna - 45 g;
- sötpeppar - 280 g;
- vitlök - 4 tänder;
- salt - 25 g;
- socker 30 g.
beredning
Efter noggrann sköljning av tomaterna och druvorna plockade från gänget, förbereda burkarna själva, tvätta dem noggrant med läsk och torka dem. Skölj och peel paprikorna från fröna, skär dem i skivor. Krossa gräslorna och placera dem på botten av burkarna tillsammans med de valda greken. Därefter fördela i bankerna grönsaker och druvor, topp med salt och socker. Häll innehållet i behållaren med kokande vatten, täck och låt det ligga i 7-10 minuter, dränera sedan saltlösningen, låt den koka och häll burkarna igen. Rulla omedelbart krukorna och låt svalna inverterade.