Peppar i tomatjuice är en ganska populär och otroligt god sallad konserverad för vintern. Den passar perfekt till en annan rätter, speciellt för kokt bovete och potatismos . Vi presenterar flera uppskrifter för beredningen av denna biljett.
Bulgarisk peppar i tomat med vitlök
ingredienser:
- Bulgarisk peppar - 4 kg;
- tomatjuice - 3 liter;
- salt - 3 msk. skedar;
- socker - 6 msk. skedar;
- ättika - 9 msk. skedar;
- vegetabilisk olja - 0,5 objekt;
- vitlök - 6 dentiklar.
beredning
Så, för att bevara peppar i tomatjuice, förbereda burkarna i förväg - sätt dem i en förvärmd till 100 graders ugn för sterilisering. Peppar är mina, skärs i stora skivor i 4 delar, tar bort kärnan och fröerna.
Ta sedan tomatsaften , eller förbered dig själv. För detta behöver vi 4 kg tomater. Vi skickar tomater genom köttkvarn, häll i en gryta och lägg den på elden. Vi sätter massan i koka, häll saltet, sockret, häll oljan och vinägerna. Återför allt till koka, omröring. Därefter läggs vitlöket i den färdiga marinaden, passerade genom pressen och tillsätt peppar. Koka upp ca 15 minuter med locket stängt och sprid sedan snabbt peppar på burkarna och rulla upp locken. Vi täcker bevarande med en varm filt och låt den svalna helt. Det är allt, vår upphandling för vintern - peppar, marinerad i tomatjuice, klar!
Peppar, konserverad i tomatjuice
ingredienser:
- Bulgarisk sötpeppar - 4 kg;
- tomatjuice - 2,5 liter;
- vegetabilisk olja - 1 föremål;
- salt - 100 g;
- socker - 200 g;
- ättika - 1 msk. sked.
beredning
Peppar tvättas, rengörs, skärs i bitar och blancheras i 5 minuter i kokande vatten. Sedan kastar vi tillbaka den till kolven och lägger den under en kallvattenstråle för snabb nedkylning.
Tomatjuice hälls i en kastrull, salt, socker, häll sedan i vegetabilisk olja, blanda och sätt i brand. Låt vår marinade koka och häll dem peppar, utspädd i rena burkar. Sedan lägger vi bevarandet i svagt kokande vatten och steriliserar i 15 minuter. Därefter rullar du upp krukorna med lock och täcker med en varm filt. Nästa dag, ta bort den söta paprikan i tomatjuice för förvaring på en sval och helst mörk plats.
Bitter peppar i tomatjuice
ingredienser:
- vitlök - 100 g;
- tomater - 3 kg;
- salt - 2 teskedar;
- bitter grönpeppar - 1,5 kg;
- gröna persilja -1 gäng;
- vegetabilisk olja - 200 ml;
- granulerat socker - 200 g;
- essens ättiksyra 70% - 1 tesked.
beredning
Nu berätta hur man förbereder en bitter peppar i tomatjuice. Tvätta tomaterna väl under varmt vatten, torka av det med en handduk och skär i små skivor och slipa sedan med en mixer eller vrid den genom köttkvarn i en djup skål. Sätt sedan disken med tomater på elden och värm till koka. Koka massan i ca 15 minuter, tillsätt salt, socker och
Peppar tvättas och kläms i basen med en gaffel. Lägg det i tomatsås och simma på låg värme i ca 15 minuter. Tillsätt sedan vitlök, krossad med skålen och lite hackad persilja grönsaker. Vi lagar allt i 5 minuter. I slutändan häll i ättiksyra, mixa väl och ta omedelbart bort från plattan. Lägg försiktigt ut den varma peppar i tomatsås i steriliserade torra burkar, rulla upp locken, vänd den upp och ner och värma upp den. Vi låter bevarandeet svalna helt och sedan flyttar vi bankerna till en mörk plats för lagring.