Pastila kan tillverkas av någon färsk frukt eller bär, samt sylt eller sylt. Om pastillan är förberedd för långvarig förvaring, är den gjord av originalfrukt eller bär med tillsats av socker eller honung. Kokade potatismosor eller torkad sylt torkas och vrids hela tiden. De färdiga arken är komprimerade så att pastilletten är av samma tjocklek och har en blank glans.
För smak i slutet av tillagningen kan du hälla strimlad nötter eller strö med nötter som redan är tillagade pastor.
Och också förbereda pastill med tillsats av äggvitor, det måste ätas i flera dagar. Vi erbjuder flera recept av pasta från hallon.
Raspberry gelé pastille
ingredienser:
- crimson sylt - 1 kg;
- äggvita - 5 st.
beredning
Nu berätta hur man förbereder en pasta från hallon. Rå äggvita vispa tills vit skumformig massa bildas. Lite efteråt lägger du till skarpsöm sylt till de vita, medan du fortsätter att slå. Vi lägger den färdiga massan på ett bakplåt täckt med pergament. Baka vid 60 grader i 2,5-3 timmar.
Det är omöjligt att tolerera torkningen av pastill, det kommer att förlora sin smak och utseende. Häll pastaen med socker eller sockerpulver.
Pastila från färska hallon
ingredienser:
- puré av färska hallon - 1 kg;
- socker - 100 g.
beredning
Koka hallonpuré i emaljerad keramik på låg värme. Puree måste koka två gånger. Låt det koka och tillsätt socker. Vi försöker smaka: Om massan är sur, lägg till mer socker. Koka igen tills det är tjockt.
På bakplåten lägger du ut pergamentpappret, smörjer det med vegetabilisk olja utan lukt och sprider en tjock massa hallon i ett lager av ca 1 cm. Torka i ugnen vid en temperatur av 40 grader eller i frisk luft och sätt i solen (4-5 dagar). När pastillet torkar, och slutar hålla fast vid händerna, vänd det med en rulle. Vi sätter ihop rullarna med rent pergamentpapper.
Mycket läcker blir pasty, om du lagar det från flera lager. Till exempel från hallon, äpplen och plommon eller från hallon, havtorn och päron . Alternativ varje värdinna väljer enligt hennes smak.