En utmärkt typ av ämnen för vintern är marmelad från druvor. En sådan utsökt behandling är bra för te eller det kan användas för att göra olika konfektprodukter. Naturligtvis, för beredning av druvmarmelad är det nödvändigt att endast använda druvor av bordsorter.
Marmalad från druvor på georgiska utan socker
Låt oss räkna ut hur man gör marmelad från druvor. Välj en söt druvor. Koka i en emaljpanna, rör om med en träsked. Tara och lock sterilisera.
beredning
Skär försiktigt bort från toppen och skölj försiktigt med kallt vatten. Låt nu korta björnen i en kruka med kokande vatten, där lite soda är upplöst (för 5 kg druvor, 0,5 matsked läsk). Efter ca 5 minuter, dränera vattnet, krossa bären och släng det genom en sällsynt sik för att separera juice och massa från huden och fröerna. Den resulterande gnidningsmassan överförs till en ren panna och kokas på medium-låg värme tills den är klar. Ständigt rörande, för att inte brinna. Vi packar i små steriliserade glasburkar i varm form. Vi förseglar det när det svalnar, efter att skorpan är formad på marmeladytan.
Receptet på marmelad från druvor
Beräkning av ingredienser:
- för 2 liter druvsaft - 1,5 kg granulärt socker.
beredning
Skölj väl och skar försiktigt bort bären. Vi lägger dem i en gryta och kokar med kontinuerlig omrörning på låg värme. Vi knådar, lagar lite, sedan somnar med socker och lagar flera gånger före förtjockning. I intervallet mellan matsmältningsfiltret genom en sällsynt sikta.
Marmalad av druvor
Beräkning av ingredienser:
- för 2 kg bordsdruvor - 200 gram druvhushållsvin (samma färg) + 1 kg granulärt socker.
beredning
Druvorna tvättas, separeras försiktigt bären från kammarna, lägg dem i en kastrull, fyll dem med vin och koka dem med kontinuerlig omrörning på medium-låg värme. Vi kommer att gnugga genom en sällsynt sikta, tillsätt socker, lösa upp det och koka det tills det är klart i flera steg. Vi lägger ut i steriliserade burkar.
Grape jujube med kvitten
ingredienser:
- bär av druvor - 1 kg;
- kvitten - 200 g;
- citron - 0,5 stycken;
- socker - 100 g.
beredning
Rena druvor (utan kam) kommer att koka, kyla och rengöra genom en sällsynt sikta. Vi delar kvitten snabbt i 4 delar, ta bort frölåda med frön, strö med citronsaft och hugga den lilla biten i små bitar (eller kniv den). Blanda med druvsaft, tillsätt socker och koka på låg värme tillagad.
Du kan lägga till gelatin eller agar-agar till druvgeléet (detta görs i slutet av processen), så det är bättre bevarat.
Till en kopp te i familjecirkeln kan du också servera marmelad från päron eller vattenmelonkorsor .