Jam från äpplen är en söt favorit, som beroende på densitet och textur kan serveras som en efterrätt för te eller används för bakning. Smakskännetecken och kvalitetsindikatorer för sötma är helt beroende av de använda råvarorna och det valda receptet.
Hur man lagar äpple sylt
Apple sylt kan svetsas annorlunda, varje gång blir en helt ny och smaka, och i textur delikatess. Enkla tips kommer att bidra till att förbättra kunskapen inom söta förberedelser eller förvärva en ny erfarenhet av framställning av godis från äpplen.
- För sylt kan du använda äpplen med all modenhet och variation, om så önskas, genom att rengöra frukterna från skalen och nödvändigtvis från kärnan med frön.
- Utan huden blir sylt mjukare och mer ömt, och huden är tjockare, eftersom den innehåller pektin.
- Skivad fruktmassa kompletteras med socker eller sockersirap och kokas i en eller flera receptioner till önskad densitet.
- Äpplen kombinerar perfekt i sylt med andra frukter och bär, vilket skapar läckra och mjuka nya versioner av söt delikatess.
- Varm läckra sylt från äpplen, ukuporennoe i sterila burkar i varm form, kräver inte sterilisering och lagras väl under rumsförhållanden. När man använder små proportioner socker, förseglas de förseglade burkarna dessutom upp och ner innan de kyls.
Jam från äpplen "Pyatiminutka"
Apple-sylt "Pyatiminutka" sparar maximalt vitaminer och värdefulla element, med vilken grundfrukten är så rik, tack vare minimal värmebehandling av äppelmassa. Frukten skärs i skivor, kuber eller till och med mark med en mincer, mixer eller kombinera. En del socker kan ökas, med fokus på den naturliga sötningen av råmaterial och individuella preferenser.
ingredienser:
- äpplen - 2 kg;
- granulärt socker - 0,5 kg;
- Vaniljsocker (tillval) - 2 påsar.
beredning
- Förbered ordentligt äpplen, tvätta frukter, rengöra och slipa på ett bekvämt sätt.
- Tillsätt äppelmassa med socker och låt i minst 2 timmar, omblandning ibland.
- Kassera kärlet på spisen, värm upp innehållet till koka, koka i 5 minuter.
- Rör vaniljssocker i vila och rulla en snabb äppelsyra i en steril behållare.
Recept för genomskinliga äpple sylt skivor
Djup från äpplen bitar av genomskinliga varv från sura söta saftiga frukter med tätt, inte löst kött, vilket måste skäras efter rengöring av skivor centimeter tjocklek. För att erhålla det önskade resultatet, i detta fall kokas sötmen i steg, vilket inte tillåter en snabb och långvarig kokning av äppelmassan.
ingredienser:
- äpplen - 2 kg;
- granulärt socker - 1,5 kg.
beredning
- Förberedda äppelskivor placeras i en marmeladningsbehållare i lager, häller varje socker.
- Lämna behållaren under rumsförhållanden i flera timmar eller över natten.
- Värm äppelmassan till koka, koka, utan omrörning, och om nödvändigt skaka behållaren i 5 minuter, låt svalna.
- Upprepa fem minuters matlagning och kylning 3 gånger.
- Vid den sista kokningen hälls en transparent äppeljuice över burkarna, förseglade.
Jam från äpplen och plommon
Apple-plommon sylt är lagad elementär, men det visar sig vansinnigt gott och doftande. Godis kan serveras med värdighet till en tefest eller används som fyllning för att göra en utsökt paj. Plommon måste vara av med gropar, dela frukterna i hälften, och äpplen rengörs från kärnan och, om så önskas, från skalen.
ingredienser:
- äpplen och plommon - 0,5 kg vardera;
- granulerat socker - 400 g;
- vatten 50 ml;
- citronsyra - 0,25 teskedar.
beredning
- Förbered ordentligt äpplen och plommon.
- Från vatten och socker kokas sirap, de hälls med äpple-plommon skivad, lämnas för impregnering i flera timmar.
- Koka basen av sötma i 10 minuter, sval.
- Upprepa matlagningen och kylningen 2 flera gånger.
- Vid den sista uppvärmningen kokas delikatessen till önskad densitet, förseglad i burkar.
Apple sylt med kanel - recept på vintern
Den beredda syltet äpplen med kanel kommer att överraska med en rik, kryddig smak och fantastisk arom. Sötets sammansättning kompletteras ofta med vanilj, med vanilj-extrakt, smaksatt socker eller syntetisk vanillin, och tillsätter det till smak. Om skivans integritet inte är viktigt, kan du svetsa fast sylt på en gång.
ingredienser:
- äpplen - 1,5 kg;
- granulärt socker - 750 g;
- slipad kanel - 1,5 tsk.
- citronsyra - nypa.
beredning
- Förberedd äppelpulpa är skuren, täckt med socker och lämnat till juice i flera timmar.
- Värm äppelmassan till koka, koka i 10-20 minuter, sval.
- Upprepa kokande och kyla för att få rätt sötmassadäthet.
- Vid den sista uppvärmningen tillsätt kanel, citronsyra och vanilj, koka i 10 minuter.
- Smaka utsökt sylt från äpplen i en steril behållare.
Pumpa sylt med äpplen för vintern
Ett underbart sätt att mata familjens representanter med värdefulla grönsaker och frukter som inte är mycket populära i sin rena form - att förbereda dem för vintern. När du fyller äpplen med en användbar pumpa under tillagning av sylt, kan du "gömma" den obehandlade grönsaken, öka näringsvärdet av sötma och kvalitativt diversifiera dess smak.
ingredienser:
- äpplen och massa massa - 0,5 kg;
- granulärt socker - 0,5 kg;
- vatten - 70 ml.
beredning
- Pumpasmassa och äpplen skärs i kuber.
- Häll socker i sirapen, häll i vatten och placera en behållare på spisen.
- Värm massa till koka, låt svalna.
- Återuppvärm pumpen-äppelblandningen till koka, koka i 10 minuter, svalna.
- Vid den sista värmen, syltas från en pumpa med äpplen svetsas till önskad textur, förpackad i en steril behållare.
Jam från lingonberry med äpplen för vintern
Spektakulärt i utseende och intressant för smaken kan vara sylt från cowberry och äpplen, kokta enligt följande recept. Delikatesser kan smaksättas ytterligare genom att tillsätta lite kanel till slutet av matlagningen eller kanelstängerna vid den sista kokningen. Pannkakor eller pannkakor med ett sådant komplement är helt enkelt oöverträffade.
ingredienser:
- äpplen och tranbär - 0,5 kg vardera;
- socker - 800 g;
- vatten 100 ml.
beredning
- Från socker och vatten, sirap kokas, kanel läggs i det, blandningar ges igen för att koka, de svalnar.
- Tillsätt de skivade äpplen på basis av sötma, blanda och koka lingonberry sylt med äpplen till önskad densitet.
- Tät en varm behandling i ångade burkar.
Apple sylt med apelsin - recept på vintern
Raffinerad uppfriskande smak och ovanlig doft förvärvar sylt från äpplen och apelsiner, kokta enligt följande recept. Citrus måste noggrant tvättas noggrant och hållas i kokande vatten i några minuter, varefter det dessutom skärs i skivor och tar bort alla tillgängliga ben inuti.
ingredienser:
- äpplen - 1 kg;
- apelsiner - 250 g;
- granulärt socker - 750 g;
- vatten - 60 ml.
beredning
- Beredda apelsinskivor hälls i vatten och kokas i 10 minuter.
- Tillsätt socker, fortsätt att laga så mycket som.
- Tillsätt den skivade äppelpulpan och laga sötmen med knappt märkbar fretting tills önskad densitet erhålls.
- Cork jam från apelsin och äpplen i ångade behållare.
Jam från äpplen och päron
Jam från äpplen är ett recept som utmärkt stöder och andra lika intressanta experiment. Så att lägga äpplen i beredningen av päron i lika stora proportioner, får sötmen en otrolig doft och bedövning med något oförskämd smak. En behandling kan tillagas med mindre vatten, speciellt om frukten är saftig.
ingredienser:
- äpplen och päron - 1 kg vardera;
- granulerat socker - 1-1,2 kg;
- vatten - 0,5 liter.
beredning
- Äpplen hälls med vatten och kokas tills det är mjukt.
- Från buljong och socker kokas sirap, den skurna pärramassan doppas in i den.
- Äppelbitar grindas genom en sikta eller blandas med en mixer, läggs till päronbasen.
- Bevara sylt från äpplen och päron i sterila behållare.
Apple sylt med citron
En trevlig och god smak är sylt från äpplen med citron. Många recept antar tillsatsen av endast citronsaft till äppelbasen, men i detta fall kommer massan med skalen och skalen att spela en viktig roll och omvandla särdragets egenskaper till det bättre. Det är viktigt att rensa citrus från alla ben som kan orsaka onödig bitterhet.
ingredienser:
- äpplen - 2 kg;
- citron - 2 stycken;
- granulärt socker - 1,3 kg;
- vatten - 700 ml.
beredning
- Från vattnet och sockret kokas sirap, de hälls i dem beredda skivade äpplen i 20 minuter.
- Beståndet kokas två gånger i 20 minuter, upprätthåller en tyst längtan.
- Tillsätt den finhackade citronen, koka sötma i 30 minuter.
- Häll äpplen sylt med citron i ångade kärl.
Jam från paradis äpplen
Följande recept är kanske en av de få där äppelfrukter används för hela sylt. Förbereda en sådan sylt från paradis äpplen med svansar, det är möjligt otroligt spektakulärt i utseende och passar inte bara för utsökt te dricks, men kommer också att bli en original dekoration av desserter, kakor, bakverk.
ingredienser:
- paradis äpplen - 2 kg;
- 2 kanelstav;
- granulärt socker - 2 kg;
- vatten - 0,5 liter.
beredning
- Tvättade äpplen med svansar punkteras runt omkretsen med en spett eller tandpetare.
- Från socker och vatten kokas sirap, de hälls med äpplen, lämnar i flera timmar eller på natten.
- Koka sedan i 5 minuter, svalna.
- Upprepa cykeln tre gånger och tillsätt kanel.
- Kyld delikatess läggs ut på en steril behållare, förseglad.
Torka sylt från äpplen i ugnen
En otroligt god behandling för både vuxna och barn kommer att tillagas torr äppeljuice i ugnen. En speciell smak av sötma förvärvar, om i stället för det vanliga vita kristallina bruksbrunet, blanda det med malda kanel och citronsyra i specificerade proportioner.
ingredienser:
- äpplen - 2 kg;
- citronsyra - 2 tsk.
- kanel - 2 msk. skedar;
- brunt socker - 0,5 kg.
beredning
- Äpplen skuren i små skivor, lägg på en bakplåt.
- Blanda sockret med kanel och citronsyra, rör om med en blandning av äppelmassa, blanda.
- Skicka fruktmassan i 25 minuter bakning vid 200 grader.
- Efter kylning, övergå till sockerbelagd pergament med äppelskivor i ett skikt, låt torka i 2-3 dagar under inneslutning eller utomhus, täckt med gasbindning.
- Överför torr sylt till burkar, förvara i kylan.
Jam från äpplen i en multivark
Elementär och snabbberedd äppeljuka i multivarken . Det kräver ingen extra tid för sugning, behöver inte förberedas separat sirap eller exponera fruktmassan till flera kokande. Om du väljer önskat läge och väntar på att det är klart, kan du korka den färdiga delikatessen i burkarna.
ingredienser:
- äpplen - 1 kg;
- granulerat socker - 600 g.
beredning
- Skiva skivad skalade äpplen, häll socker, blanda.
- Välj "Quenching" -programmet och ställ in timern i 1,5 timmar.
- Efter signalen kokas en delikatess i "Varka" -läget i 5 minuter, hälls över kärlen.