Kotletter kan kokas från nästan alla fiskar, speciellt när du inte är tillgänglig för stekning eller stewing, torr eller liten fisk, samt en där det finns hundratals stenar. Det här är verkligen en väg ut, för dem som inte gillar att äta bara stekt fisk helt. Dessutom, med hjälp av olika tillsatser och kryddor, är det möjligt att laga helt olika kakor från samma fisk.
Hur lagar man fiskkoteletter från en klistermärke hemma?
ingredienser:
- blekmedel (rengjord) - 1 kg;
- smör - 80 g;
- lök - 2 stycken;
- en vitlök - 8 stycken;
- ägg - 2 stycken;
- vitlök - 4 tänder;
- mjölk - 0,2 liter;
- potatis - 1 stycke;
- mjöl - 60 g;
- vegetabilisk olja - 35 g;
- rosmarin;
- peppar;
- salt.
beredning
Innan du gör dessa hem fisk kotletter kommer du att möta en svår uppgift att hantera samma klistermärke. Fisken ska tvättas ordentligt, rengöras, skar av huvudet, eftersom det är osannolikt att ta bort gyllorna från den här lilla fisken. Bryt alltid magen, ta bort allt vattnet och tvätta det noggrant igen. Låt oss vara ärliga, att själva förberedelsen av dessa fiskkoteletter hemma är mycket lättare än att förbereda fisken.
Krumpa brödbröd, fyll det med mjölk, om du har kakor till det här fallet, fyll sedan i kakorna, men torka inte det speciellt för koteletter. Vid utloppet borde du ha 0,3 kg pressat bröd eller kex. Skala och skör grönsakerna i små bitar, bara för bekvämlighet vid bearbetning av malet kött. Och med hjälp av köksapparater, slipa i malet kött tillsammans med fisk och bröd. Då måste du köra i ägg och blanda noggrant, och därefter tillsätt smör för att öka fettinnehållet i dina kakor. Och sedan kryddor och salt, varefter blanda noga grundligt ihop i minst 10 minuter, lätt, som om de klappar på väggarna av diskar där du stör. Nu är hakan klar för vila och det tar honom 2 till 3 timmar i kylskåpet. Då är det nödvändigt att bilda kotletter, det är bättre att göra det omedelbart, då kan du göra dem samma. Det är bara att rulla dem i mjöl, så, efter att ha brutit, och stek i en uppvärmd stekpanna med smör. Cutlets från flodfisk bör rostade bra, men inte överdriven.
Fiskkoteletter från kummel på hemlagad
ingredienser:
- Hakefiléer - 1 kg;
- croup of semolina - 50 g;
- smör - 90 g;
- lök - 1 ½ st.
- vitt bröd - 8 stycken;
- ägg - 2 stycken;
- vitlök - 4 tänder;
- dill - 3 grenar;
- mjölk - 150 ml;
- persilja - 4 grenar;
- lökgrön - 2 st.
- brödsmulor;
- vegetabilisk olja - 40 g;
- citronsaft - 15 g;
- peppar;
- salt.
beredning
Detta recept med gröna är inte helt annorlunda än andra. Samma sak, bröda brödsmulan i mjölken, du måste ha exakt 30% av fiskens vikt, vilket betyder cirka trehundra gram. Sedan bearbetas fisk, bröd och lök till hakat kött, lägg sedan till krossade örter och andra ingredienser i det, förutom brödsmulor och vegetabilisk olja. Fyllning är nödvändig under en lång tid ca 10 minuter, grundligt och intensivt blandning. Skicka det till kylskåpet i 2 timmar. Därefter rullade blindade koteletter i brödsmulor och stek i olja.