Enkel ärtsoppa och sig själv är väldigt bra, men det är värt att lägga till lite skinka, och även de snabba gourmerna från den ljuka lukten av rökt fisk kommer att springa. Och om du också stöter på en skål soppa med gröna och en handfull färsk vitlökskivor ... Ytterligare beskriv - det är bortom min styrka, jag skulle hellre springa till köket - söta ärter för morgondagssoppa och jag rekommenderar dig också starkt!
Recept för en snabb ärtsoppa med skinka
ingredienser:
- ärtor torr (flisad) - 400 g;
- skinka - 300 g;
- buljongen kyckling - 1,5 liter;
- lök - 1 stycke;
- morötter - 2 stycken;
- en stjälk av selleri - 1 stycke;
- vegetabilisk olja - för stekning;
- persilja - 1 gäng;
- salt, peppar svart mark - efter smak.
beredning
Ärtor fördränkt i 3 timmar i kallt vatten. Skölj sedan, lägg i en kastrull och fyll den med buljong. Vi lägger den på elden, koka den och ta bort skummet. Vi tar bort gasen till ett minimum och täcker det med lock. Efter ca 15 minuter lägger vi till potatisen krossad med kuber, salt.
Under tiden skärs lök, morötter och selleri i samma små kuber och vi överför den uppvärmda stekpannan i ca 5 minuter. Vi skär skinkan. Tillsätt den tillsammans med grönsakerna 5 minuter innan soppan är klar. Smaka med peppar eller andra kryddor av ditt val. Ta bort pannan från elden, strö med hackade örter och låt skinka och soppa koka i några minuter.
Souppuré från gröna ärter med skinka och croutoner
ingredienser:
- gröna ärtor (frusen) - 500 g;
- skinka - 100 g;
- köttbuljong - 0,5 liter;
- smör - 1 msk. sked;
- loaf - 300 g;
- olivolja - 1,5 msk. skedar;
- lök - 1 stycke;
- vitlök - 4 tänder;
- persilja - 1 gäng;
- salt, vitt pepparpulver - för att smaka.
beredning
Häll den finhackade löken i ett par minuter i smör och lägg i en kastrull. Häll en halv buljong och låt den koka. Sedan faller vi i sovande frysta ärter. Koka i ca 10 minuter tills det är mjukt. Vrid soppen i puré med en mixer, fyll upp den återstående buljongen. Tillsätt tärnad skinka, salt, peppar. Brew under det stängda locket i ytterligare 5 minuter. Vi förbereder toast på förhand. Krossa skorstenen och skär krummen i små kuber. I en stekpanna värmer vi upp vegetabilisk olja, pressar vitlöket in i det och smälter lätt brödet. Sedan lägger du croutonerna på bakplåten och torkar det i ugnen i 10 minuter. Vi lägger sopppuréen på plattorna, ströts med croutoner och hackade gröna.
Ärtsoppa med skinka och fläsk i en multivark
ingredienser:
- ärtor torr - 1 föremål;
- revben av fläsk (rökt) - 300 g;
- skinka - 300 g;
- potatis - 4 st.
- lök - 1 stycke;
- morötter - 1 stycke;
- vegetabilisk olja - 1 msk. sked;
- vatten - 2,5 liter;
- koriander - 1 gäng;
- salt, peppar svart mark - efter smak.
beredning
I förväg, i en timme, suga ertor i kallt vatten. Skär revbenen i mindre bitar. Vi skär skinkan i kuber. Häll lite olja i koppen multivarka och i "Zharka" -läget bruka våra köttingredienser. Lägg till morötter och båge skär i remsor, krossade
Gå till "Quenching" -läget i en och en halv timme. Försök sedan klara för ärtor. Om det är tillräckligt mjukt, tillsätt hackad koriander och sätt soppan i ytterligare 15 minuter i "Uppvärmning" -läget. Ärtsoppa med röka produkter visar sig alltid vara enastående aromatisk, men i en multivark kommer den ut särskilt rik och rik.