Moonshine - det här är en ganska stark alkoholhaltig dryck, erhållen som en följd av destillation av alkoholhaltiga produkter. Som råmaterial kan användas socker, eller bär och frukter som innehåller rent socker, eller stärkelseinnehållande råmaterial: råg, korn, vete, majs. I den här artikeln kommer vi att överväga hur man gör moonshine från en päron.
Recept för moonshine från päron
ingredienser:
- socker - 400 g;
- päron - 10 kg;
- färsk jäst - 50 g;
- vatten - 1,5 liter.
beredning
Så, för beredning av moonshine från päron tvättar vi frukten väl, torkar den, överför den till en stor panna eller en tank, fyll den med vatten och laga den på en svag eld tills den är mjukt. Sedan häller vi socker, lägger färsk jäst och blandar allt grundligt. Den färdiga massan avlägsnas från plattan och inställes för jäsning i 7 dagar på en varm plats. Sedan destillerar vi blandningen genom bryggerens apparat 2 gånger. Klar att sätta moonshinen i rena flaskor och städa en stund i kylskåpet.
Moonshade från äpplen och päron
ingredienser:
- äpplen - 8 kg;
- päron - 7 kg;
- jäst - 1 pack;
- socker - 3 kg;
- kokt vatten.
beredning
Frukt ordentligt i en stor skål. Skär sedan svansarna och skär dem i 4 delar. Efter det mala päron och äpplen blender tills det är slät. Fruktmassa hälls i en stor kruka, häll vatten, tillsätt socker och jäst. Vi täcker den beredda blandningen med gasbind på toppen och lägger den till jäsning på en varm plats i ungefär två veckor, så att frukten ska jäsas på rätt sätt, och tinkturen förvärvat en söt smak. Nu använder vi moonshine och övertar massan och vänder det om 2-3 timmar till en färdig homebrew.
Moonshine från pärskakan
ingredienser:
- päron - 2 kg;
- vodka - 5 liter.
För sirap:
- päronsaft - 4 objekt;
- granulerat socker - efter smak.
beredning
Päron sköljer, torka av med en handduk och gnid frukten på en stor rivare. Den resulterande massan överförs till en ren burk och hälls med vodka. Därefter täcka burken med gasbind, och lämna på en varm plats i ca 5 veckor. Därefter hälls den släppta vätskan ut och pressas kakan väl. För att göra sirap tar vi päronsaft, häller ut socker, blandar och släcker. Koka upp blandningen och sedan lite cool. Nu häller vi sirapen i den pressade pärskakan, blandar den, spänner den genom gasbindning och häll den färdiga bryggade vodkaen på flaskorna.
På samma sätt kan du förbereda en moonshine från hemlagade druvor eller sylt .