Bönor i egen juice

I den vanliga listan över vinterhushållning ingår gurkor, tomater, korg och grönsaks sauté , alla slags kompott och sylt, men den produkt som vi bestämde oss för att hänga denna artikel till konservering i de flesta hem är inte föremål för men förgäves. Förberedda konserverade bönor i sin egen saft är enkla nog, och den färdiga produkten kommer att fungera som en utmärkt bas för framställning av sallader eller grönsaker .

Receptet för bönor i sin egen juice

ingredienser:

• bönor - 1,5-2 kg;
• salt - 2-3 msk. skedar;
• vatten.

beredning

Bönor sorteras och tvättas, placeras i en kastrull, hälls kallt vatten och lämnas över natten, så att bönorna mjukas och lossnar ämnen som skadar människokroppen, växtenzymer och oligosackarider. Muddy efter blötläggning vattnet måste dräneras, tvättas med bönor och hälls med färskt kallt vatten.

Bönor måste kokas med hög värme i ungefär en och en halv till två timmar, så snart det börjar mjukna och vattnet förångas någonstans Halva bönor kan saltas efter smak och tillagas kryddor. Välj inte bönor när de nedsänktes i vatten, annars kommer de att förbli "ek" och de kommer att vara obehagliga att äta. Var noga med att se till att vätskan i pannan kokar intensivt, annars kommer de ogynnsamma ämnena och toxinerna från bönorna inte att komma ut, utan kommer bara att stärka deras inflytande.

Banker, där vi rullar bönor, är det nödvändigt att sterilisera tillsammans med lock. Sterila rätter fylls med bönor, tillsammans med vätskan i vilken den kokades. Vi täcker burkarna med lock, men rullar dem inte, men värms upp i ett vattenbad, fylls med kokande vatten, ca 15-20 minuter (beroende på volymen). Därefter stänger burkarna och lämnar för förvaring.

Således kan du förbereda vita och röda bönor i din egen juice.