Tät doftande sylt från druvor - läcker skörd för vintern. Konsistensen av delikatesser är lämplig för bakning, och dess ovanliga smak kommer att omvandla vilken maträtt som helst. Att förbereda denna underbara behandling är ganska enkel, resultatet kommer du säkert att vilja.
Hur man gör en sylt från Isabella druvor till vintern?
ingredienser:
- druvor - 775 g;
- socker - 245 g;
- citronsaft - 25 g.
beredning
Förbered först druvorna ordentligt. För sylt är det bättre att välja stora bär, då tar bort benen kan vara svårt. Om du använder mogna och mjuka druvor, pressa massan i en behållare tillsammans med benen, koka sedan blandningen i några minuter och dra genom en stor sil. Således faller benen inte i sylt. Blanda nu blandningen och kombinera den med obearbetad skal.
Druvor utan frön häll socker, tillsätt nypressad citronsaft. Sätt på en minimal eld, vänta tills massan kokar och laga mat i detta läge i 20 minuter.
Beredning av sylt kan kontrolleras inte med ett listigt test: sätt tallriksen i frysen i ca 10 minuter och efter en halvtimme efter matlagningen lägg på en tallrik 1/2 tesked sylt och sätt igen i kylskåpet i en minut. Ta bort fatet med sylt och skjut fingret längs det och bilda ett slags spår. Om det inte svullnar omedelbart - sylt är klart! Och om massan är tunn, koka ett par minuter.
Klar, lättkyld sylt, sprid ut på en varm steril behållare och förseglad med lock.
Pärla från druvor av kishmish - recept
ingredienser:
- kishmish - 965 g;
- socker - 735 g;
- citron.
beredning
Förbered först druvorna. Skölj det ordentligt, ta bort all smuts och svans, ta bort bär från kvistar. Fortsätt nu direkt till processen att göra sylt. Häll först alla bär i en lämplig pan, helst emalj. Sätt den här behållaren på en spis och värm upp lite för att få juice från bär. Lägg till en skiva citron och strö socker. Vid detta tillagningsstadium, lägg till elden och laga framtida sylt, inte glömma att ständigt blanda och ta bort skummet, vilket kommer att bildas ofta och i en ganska stor mängd. Jam blir klar när han tjocknar nog.
En sådan delikatess kan försökas omedelbart, så fort den svalnar. Och du kan förbereda dig för vintern, korka i steriliserade burkar. Behandlingen kommer att tjockna mer när det svalnar ner.