Marinerade vattenmeloner har sin egen historia. Även våra förfäder har unraveled de utmärkta smakegenskaperna hos bären, föredrog dem till alla traditionella pickles. Det finns en förklaring till detta: köttet är helt mättat med kryddiga saltlösningar, även med långvarig värmebehandling förlorar det inte form och färg och ser mycket aptitretande på festbordet.
Hur man plockar vattenmeloner?
Marinerad vattenmelon för vintern, som andra pickles, är olika i matlagning. Bären skärs som regel i lämpliga skivor, om så önskas, rengörs det av hård kött och sprids med kryddorna över burkarna. Häll hett ättika marinade och sterilisera eller avstå från denna procedur, med hjälp av metoden för dubbelhällning.
- Få den mest utsökta söta inlagda vattenmelonen är mycket enkel: du måste observera proportionerna när du förbereder marinaden.
- Innan marinering av vattenmeloner skärs i bitar och ta bort fröna. Utan dem är beståndet bättre bevarat.
- Små vattenmeloner som inte överstiger tomaternas diameter, helt marinerad.
- För konservering är lämpliga som mogna och inte mogna exemplar, och krackade och överripta bär är bäst att inte använda.
Vattenmelon marinerad för vintern - ett enkelt recept
De dagliga marinerade vattenmelonerna är en utmärkt ersättare för bitade färska grönsaker. Denna matlagningsmetod möjliggör, med hjälp av en enkel ättikad marinade, i 6 timmar för att ge den saftiga vattenmelonen en pittande salt-söt smak, vilket är särskilt viktigt när man köper en omotisk och olämplig för omedelbar ätning.
ingredienser:
- vattenmelon - 2,5 kg;
- en vitlöksklyfta - 4 stycken;
- vatten - 1,2 liter;
- socker - 60 g;
- salt - 20 g;
- vinäger 9% - 60 ml;
- fjällblad - 2 st.
- svartpeppar - 7 st.
beredning
- Skiv vattenmelonen i små skivor och lägg i en behållare, alternerande med vitlök.
- Koka vatten, tillsätt alla kryddor, laga mat, häll i ättika.
- Häll vattenmelon med varm marinade, ladda lasten ovanifrån.
- Efter kylning lägg den i kylskåpet.
- Vattenmelonmarinerad snabbmat kan serveras på bordet efter 8 timmar.
Recept för syltade vattenmeloner i burkar för vintern
De som vill få ett originalt mellanmål till vinterbordet kan förbereda syltade vattenmeloner i burkar - det här är ett enkelt sätt att bevara brasens smak och näringsegenskaper, vilket bara kräver vattenmelon, salt, ättika och socker. Detta recept använder en dubbel fyllteknik som hjälper till att spara energi och tid.
ingredienser:
- vattenmelon - 1,5 kg;
- vatten - 1,2 liter;
- ättiksyra - 20 ml;
- socker - 40 g;
- salt - 30 g;
- fjällblad - 3 st.
- svartpeppar - 8 st.
beredning
- Skär vattenmelonskivor och kryddor i en kruka.
- Häll kokande vatten i 20 minuter.
- Fällt vatten koka, tillsätt salt, socker och häll i 2 minuter.
- Häll hett marinadehalt av burkar, häll i ättiksyra och rulla.
- Efter kylning överför marinerade vattenmeloner till förvaring i kylan.
Marinerad vattenmelon med äppelcidervinäger
Vattenmelon marinerad med ättika i burkar är den mest populära billetten. Emellertid föredrar många hemmafruar, med tanke på bärets delikatess, att lägga i stället för alkohol - äppelcidervinäger. Detta konserveringsmedel, erhållet från naturliga råvaror, har en mild smak, en delikat arom och innehåller mycket vitaminer, vilket gör billet mer användbart.
ingredienser:
- vattenmelon - 700 g;
- vatten - 1 liter;
- äppelcidervinäger - 20 ml;
- socker - 20 g;
- salt - 20 g;
- laurblad - 1 stycke;
- malt kanel - 5 g.
beredning
- Lägg bitar vattenmeloner och kryddor i en burk.
- I varmt vatten, tillsätt salt, socker och laga mat i 2 minuter.
- Häll äppelcidervinäger och ta bort från plattan.
- Häll vattenmelon med het marinade och sterilisera i 20 minuter.
- Därefter rullar marinerade vattenmeloner, vänd och vikla.
Marinerade vattenmeloner med citronsyra
Receptmarinerat vattenmelon med citronsyra kommer att tilltala fans av enkla och högkvalitativa arbetsstycken. Att vara en populär tillsats kommer citronsyra att ge vattenmelonmassan en behaglig sur smak, neutralisera nitraten i skalen, behåll produktfärgen och ta hand om att öka bevarandets hållbarhet.
ingredienser:
- vattenmelon - 1,7 kg;
- vatten - 1,5 liter;
- citronsyra - 10 g;
- socker - 60 g;
- salt - 30 g.
beredning
- Skivor vattenmeloner sätta i en kruka, häll i citronsyra.
- I hett vatten lös salt och socker upp.
- Fyll arbetsstycket med marinaden och sterilisera i 20 minuter.
Vattenmelon marinerad i burkar med aspirin
Mistresses som föredrar tidtestade recept kan förbereda marinerad vattenmelon med aspirin. Det sistnämnda har ett antal fördelar: det eliminerar sterilisering, ger elasticitet till vattenmeloner, "klämmer inte" marinaden, klarar av bakterier, ökar lagringstiden för lager och möjliggör förvaring vid rumstemperatur.
ingredienser:
- vattenmelon - 2 kg;
- vatten - 1, 2 liter;
- socker - 40 g;
- salt - 20 g;
- aspirin - 3 st.
beredning
- Placera vattenmelonskivorna i burken.
- Tillsätt aspirin, salt och socker.
- Häll innehållet i brant kokande vatten, rulla, vrid och vrid omedelbart.
Vattenmelon marinerad med senap
Marinerade vattenmeloner med senap för vintern - en perfekt kombination för dem som älskar skarpa och piquanta pickles. Med en sådan populär krydda får vattenmelon en skarp smak, doft, elastisk och skarp konsistens, och dess höga antiseptiska egenskaper bidrar till att förhindra förekomsten av mögel och förlänga hållbarheten hos billeten.
ingredienser:
- vattenmelon - 2 kg;
- vatten - 1 liter;
- socker - 80 g;
- salt - 40 g;
- senapspulver - 10 g;
- citronsyra - 10 g.
beredning
- Häll skivor vattenmelon med kokande vatten i 5 minuter.
- Töm vattnet, koka det tillsammans med saltet och sockret.
- Häll senap och citronsyra i burkarna, häll het marinade och rulla dem.
Söt marinerade vattenmeloner
Söt marinerade vattenmeloner i burkar för vintern - en riktig godis för gourmeter, söt tand. Det enklaste och mest bekväma sättet att förbereda en sådan billet är att öka mängden socker i en klassisk marinaden. Således är det möjligt att fylla den saknade sötmen, vilket är särskilt viktigt för smaklösa och inte mogna exemplar.
ingredienser:
- vattenmelon - 1,7 kg
- vatten - 1,2 liter
- salt - 20 g;
- ättika - 40 ml;
- socker - 80 g.
beredning
- Vattenmelonskal och skär i kuber.
- Sätt i en kruka och häll kokande vatten i 10 minuter.
- Töm vattnet i en separat behållare, tillsätt kryddor och honung, koka upp, häll i ättika.
- Fyll arbetsstycket med marinaden och rulla det.
- Förvara marinerade söta vattenmeloner i en inverterad form i 2 dagar, efter - ren i kylan.
Marinerad vattenmelon i sötsirap
Inlagda vattenmeloner i burkar för vintern har olika smaker. De som önskar få efterrätt istället för pickles kan förbereda vattenmeloner i en söt marinaden. För att göra detta bör du svetsa sirapen från vatten och socker , tillsätt citronsyra och häll innehållet i burkarna. Soaked i socker blir massan ännu mer uttalad sötma och korst - likhet med kanderade frukter.
ingredienser:
- vattenmelon - 2 kg;
- socker - 250 g;
- vatten - 1,5 liter;
- salt - 20 g;
- citronsyra - 10 g.
beredning
- Lägg bitarna vattenmelon i en burk.
- Häll salt och socker i vattnet, koka och koka i 5 minuter.
- Tillsätt citronsyra, blanda och ta bort från värme.
- Fyll burken med sirap och rulla den.
Hur man plockar vattenmeloner med honung?
Vattenmelon marinerad med honung - ett utmärkt alternativ till alla andra beredningar, för med denna naturliga komponent tar bevarande på doft, honungsmak, berikas med vitaminer och trivs med enkel matlagning. Det är nödvändigt att tillsätta ett par matskedar honung i marinaden och häll hettberedda vattenmeloner.
ingredienser:
- vattenmelon - 1,7 kg;
- honung - 50 g;
- salt - 20 g;
- socker - 60 g;
- vatten - 1,5 liter;
- vinäger - 70 ml.
beredning
- Vattenmelon skär och lägg i en kruka.
- Häll salt och socker i det uppvärmda vattnet, vänta på koka, tillsätt honung och ättika och ta bort från plattan.
- Häll bitarna av vattenmelon med en het marinade.
- Förvara marinerade bröllopsbröllop på en kall plats.
Marinerad vattenmelon i sin egen juice
Marinade vattenmeloner i burkar och utan att hälla, med sina egna juice randiga bär. Du behöver bara hälla massan med salt och socker, lägg till beredningen i 10 timmar för att isolera saften, sprida den över burkarna och sterilisera den. En sådan mild metod hjälper till att bevara produktens maximala smak och vitaminegenskaper.
ingredienser:
- vattenmelon - 5 kg;
- ättika - 20 ml;
- socker - 40 g;
- salt - 40 g.
beredning
- Skala vattenmelonen från skalet och skär köttet i kuber.
- Häll salt, socker och låt i 10 timmar.
- Sprid på burkar och sterilisera i 30 minuter.
- Häll i ättiket och rulla det.
Hur man plockar vattenmeloner i ett fat?
Det råder ingen tvekan om att läckra marinerade vattenmeloner endast kan kokas i en fat. Tack vare den naturliga fermenteringen i en kall saltlösning förvärvar de arom och bevarar vitaminer, vilket är omöjligt i vinäger marinade. Dessutom är det ett utmärkt tillfälle att bereda bär i en hel sort och att lägga till bordet ett attraktivt mellanmål.
ingredienser:
- vattenmelon - 7 st.
- vatten - 10 liter;
- salt - 750 g;
- socker - 1,2 kg.
beredning
- Nabalit varje vattenmelon från alla håll med en träpinne.
- Sätt bären i ett fat.
- I kallt vatten tillsätt salt och socker.
- Häll vattenmeloner med kall saltlösning, lägg lasten på toppen och låt den svalna i 3 veckor för jäsning.