Rassolnik från färsk gurkor till vintern är en ljus representant för modern matlagning. Denna skörd hjälper de upptagna hemmafruarna, som vill spendera mer än 15 minuter på matlagning, eller människor som är långt ifrån hemma, men som också vill smaka det riktigt ryska hetet, smaksmaken som passar i en bank.
Skörda rassolnik från färsk gurkor till vintern
Rassolnik av gurkor i burkar är en fullfärdig maträtt, som kan lagras mycket lönsamt och enkelt. Tillagning, krossad fräsk gurka tillsammans med lök, tomater och morötter gryta i 20 minuter, om så önskas, tillsätt en pärlbarn eller ris, krydda med ättika och kryddor och, efter att ha hållits i elden i några minuter, rullade i sterila burkar. Att skörda gurkor för pickle för vintern kommer att glädjas med smak, mättnad och smak, om du utnyttjar några tips:
- Gurkor, tärningar, bättre bibehålla form och crunch än slipad på en rivare.
- Strimlad grönsaker ska blandas med en träspatel och inte med händer. Så massan kommer att hålla alla saft i sig och kommer inte att sätta in billetten i en flytande "gröt".
- För större krydda och arom kan du experimentera med kryddor: ärt pepparkorn, lauré, vitlök, paprika passar perfekt.
Skörda rassolnik för vintern - ett enkelt recept
Spetsar av rassolnik för vintern med färsk gurka glädjer ägare med en mängd olika alternativ. Att välja ett enkelt recept på vinterhäftning kan tydligt spara tid och lagra på naturliga halvfabrikat med användbar, billig, utan att kräva preliminär värmebehandling och efterföljande steriliseringskomponenter.
ingredienser:
- gurkor - 1,5 kg;
- tomater - 700 g;
- lök - 3 stycken;
- morötter - 200 g;
- salt - 20 g;
- socker - 40 g;
- vinäger - 70 ml;
- vatten 50 ml;
- olja - 60 ml.
beredning
- Skaka alla grönsakerna.
- Smaka med salt, socker, vatten och olja och låt sjuda i 30 minuter.
- Häll i ättika, blöt i ytterligare 10 minuter.
- Sprid picklebanan från färsk gurkor till vintern på bankerna och rulla upp.
Rassolnik med perlivka för vintern i bankerna
Inventiva hemmafruar, som inte vill spendera mycket tid vid spisen, kommer att älska pickler med pärlbyg och gurkor för vintern. Förberedelse av sådan bevarande tar inte mer än en halvtimme, men på vintern blir det speciellt trevligt med enkelhet och näring, eftersom innehållet i burken är tillräckligt för att få en fullvärdig varmrätt för hela familjen.
ingredienser:
- gurka - 3 kg;
- lök - 900 g;
- morötter - 900 g;
- tomater - 1,5 kg;
- pärlbyg - 400 g;
- socker - 200 g;
- ättika - 100 ml;
- olja - 200 ml;
- salt - 50 g.
beredning
- Koka pärlbyggen.
- Lök, morötter och gurkor gryta i 20 minuter.
- Sätt tomater och simma i 10 minuter.
- Tillsätt pärlbyg, olja, ättika, salt och socker.
- Sprid pickleen från färsk gurkor till vintern på burkar och rulla upp.
Rassolnik för vintern med ris
Receptet på pickle för vintern med färska gurkor ger utrymme för utförandet av kulinariska fantasier. Så älskare av delikat gom kan göra en förberedelse med ris. Denna produkt har ett högt energivärde och näringsvärde, det uppfattas lätt av kroppen, vilket är användbart för både vuxna och barnens dieter.
ingredienser:
- gurkor - 1,5 kg;
- ris - 350 g;
- tomatsås - 400 g;
- lök - 500 g;
- morötter - 500 g;
- olja - 250 ml;
- salt och socker - 50 gram vardera;
- vinäger - 100 ml.
beredning
- Ris tills klar.
- Krossa alla grönsaker.
- Lök, morötter, gurkor, salt, socker, rör och simma i 30 minuter.
- Sätt ris, sås och ättika och låt nötköttet fräscha gurkor för vintern 15 minuter.
Rassolnik för vintern med tomatpasta
Att skära en pickle för vintern med tomatpasta är en av de praktiska och fördelaktiga typerna av bevarande. Förutom att tomatpasta sparar tid och familjebudget, förbättrar det fördelaktigt smaken, konsistensen och färgen på skålen, medan den förblir för hela dess mättnad en kaloriprodukt som rekommenderas för kostnäring.
ingredienser:
- gurkor - 1,5 kg;
- morötter - 500 g;
- lök - 500 g;
- tomatpasta - 250 g;
- socker - 120 g;
- olja - 150 ml;
- salt - 40 g;
- kokt pärlbyg - 500 g;
- ättika - 50 ml.
beredning
- Skaka alla grönsakerna.
- Smaka med olja, salt, socker, pasta och låt sjuda i 40 minuter.
- Tillsätt pärla bygg, vinäger, ta bort från plattan och rulla.
Rassolnik för vintern utan spannmål
Gurkor för rassolnik för vintern kommer att vara ett utmärkt komplement till många rätter, om du gör en logg utan spannmål. Den här typen av konservering ger dig valfrihet och gör att du kan laga heta från din favoritmat, anpassa smak och konsistens direkt under matlagningen, eller använd den som bas för sallader.
ingredienser:
- gurka - 2 kg;
- vitlökshuvud - 1 stycke;
- morötter - 300 g;
- lök - 4 stycken;
- socker - 50 g;
- salt - 40 g;
- ättika - 150 ml;
- olja - 250 ml.
beredning
- Nashinkuyte grönsakerna.
- Fyll med olja, ättika, salt och socker och lägg åt sidan i 4 timmar.
- Koka i 10 minuter och rulla.
Rassolnik för vintern med citronsyra
Fläktar med hälsosam näring har länge varit övertygade om att rassolnik för vintern utan vinäger - en otroligt hälsosam skörd. För att ge den nödvändiga söt och sur smak, bevara den fräscha aromen och förlänga hållbarheten på bunten, kan du citronsyra. Det har ingen skarp lukt eller smak och har en fördelaktig effekt på matsmältningssystemet.
ingredienser:
- gurkor - 1,5 kg;
- pärlbyg - 250 g;
- morötter - 150 g;
- lök - 250 g;
- tomatsås - 250 g;
- salt - 50 g;
- citronsyra - 5 g;
- olja - 80 ml.
beredning
- Grönsaker hacka, pärla bygg blöta.
- Smaka lök och morötter.
- Tillsätt gurkor, pärlbyg, sås, salt och låt sjuda i 50 minuter.
- Sätt citronsyra och rengör från plattan.
Rassolnik med tomater för vintern
De som inte representerar hett utan färska grönsaker kommer att tycka om rassolnik för vintern med tomater och gurkor. En sådan räkning innehåller bara naturliga ingredienser och är en utmärkt källa till vitaminer som är inneboende endast i sommarfrukter och kolhydrater. Av särskild betydelse här är skålens estetik, så tomaterna är alltid skalade.
ingredienser:
- tomater - 3 kg;
- gurkor - 1,5 kg;
- lök - 800 g;
- morötter - 500 g;
- ättika - 120 ml;
- olja - 15 ml;
- salt - 50 g;
- pärlbyg - 500 g.
beredning
- Tomater skalar och skalar.
- Skaka de övriga grönsakerna.
- Blöt pärlbyggen i 2 timmar.
- Rör om alla grönsaker, tillsätt olja, salt och koka i 30 minuter.
- Lägg pärlbyggen, ättika och rulla.
Rassolnik för vintern från färskt övervuxna gurkor
Många sommarbefolkningar, som inte har funnit en värdig användning av övervuxna gurkor, föredrar att kasta bort dem. Allt eftersom förrän inte vet att skörden rassolnik för vintern kan produceras av grönsaker och förlorad attraktivitet. För matlagning behöver du bara skala gurkan från huden och fröna och hugga dem, handla enligt receptet.
ingredienser:
- övervuxna gurkor - 2 kg;
- morötter - 400 g;
- lök - 450 g;
- en massa dill - 1 stycke;
- en vitlöksklyfta - 6 st.
- salt - 50 g.
beredning
- Gurkor fritt från skal, frön och hacka.
- Hacka grönsaker och grönsaker.
- Kombinera, salt och lägg åt sidan i 2 timmar.
- Ta med rassolnik från färskt övervuxna gurkor till vintern för att koka och rulla.
Rassolnik i autoklaven för vintern
Konserverad rassolnik för vintern med färska gurkor är populär bland jägare och fiskare som föredrar att ta en burk med solid billet för naturen. För att påskynda tillagningen och sterilisera säkert rassolnik använder du en autoklav, som under högt tryck förbereder och steriliserar samtidigt.
ingredienser:
- gurka - 2, 5 kg;
- pärlbyg - 400 g;
- lök - 900 g;
- morötter - 900 g;
- socker - 150 g;
- ättika - 100 ml;
- olja - 250 ml;
- salt - 60 g;
- fjällblad - 4 st.
beredning
- Blöt pärlbyggen.
- Lök, morötter, gurkor, smör, salt, socker, kryddor kombinera och laga mat i 10 minuter.
- Häll i ättika, lägg pärlbyggen, rulla den.
- Överför till autoklaven i 40 minuter vid en temperatur av 110-120 grader.