Nedan beskriver vi några intressanta och tillgängliga recept för physalis, som du enkelt kan implementera med egna händer.
Kaviar från physalis för vintern - receptet
Den gröna physalisen har inte en uttalad smak i färsk form, efter tillagning, en trevlig smak, om än något specifik och passar bra med den vanliga grönsaken: morötter, lökar, tomater, vilket gör den till en utmärkt bas för grönsakskaviar.
ingredienser:
- physalis - 1,1 kg;
- lök - 320 g;
- vegetabilisk olja - 75 ml;
- pasta från tomater - 95 g;
- lök - 290 g.
beredning
Före framställning av fizalis är det nödvändigt att genomgå preliminär förberedelse. Renat physalis sänks i kokande vatten och blancheras i några minuter. Ett sådant enkelt trick hjälper till att rensa frukterna av vaxplack och ta bort bitterhet. De diskuterade frukterna är uppdelade i hälften och börjar förbereda en vanlig lök-morotpasta. Så snart de hackade grönsaker når den förvärmda oljan i förvärmd olja, läggs de med bitar av physalis, tomatpasta och också en generös nypa salt och socker. Kaviar sticks i ca 20 minuter och läggs sedan ut på en tidigare steriliserad behållare och rullas upp.
Saltad vegetabilisk physalis - recept
ingredienser:
- physalis - 1,1 kg;
- pepparrotblad - 8 st.
- vitlök - 1 huvud;
- laurelblad - 4 st.
beredning
Förberedelsen börjar med att blanchera själva physalis. Blancherade frukter torkas, och under tiden prepareras en saltlösning för hällning. För beredningen sätts vatten till koka med salt (med en hastighet av 50 g per liter). Laurel, pepparrot, gräslök och laurelblad läggs ut på rena burkar. I bankerna sätt de preparerade frukten physalis tätt och fyll dem med en lösning av salt. Banker med fizalis lämnade en dag, dränera sedan vätskan, koka den igen och häll igen i bankerna och rulla sedan.
Gem från physalis - recept
Om en grönsaksklass av physalis tillåts för matlagning av osötta spinn, används dessert (jordnära) frukter vid framställning av sylt, sylt och kandad frukt.
ingredienser:
- physalis - 1,1 kg;
- vatten - 480 ml;
- socker - 480 g.
beredning
Blanchera physalis i ca 2-3 minuter, och medan frukterna är i kokande vatten, förbered en stark socker sirap, koka resterande par ingredienser från listan tillsammans. När sirapen är klar injiceras de med physalis och lämnar frukten i 6-8 timmar. Efter att ha insisterats får jammen upprepade gånger koka, kylas under en liknande tidsperiod och upprepas proceduren igen.
Klar sylt hälls över sterila burkar och rullas med scalded lock.
Physalis soltorkad - recept
Den torkade frukten av physalis har en väldigt trevlig smak, en uttalad sötma och en inte alltför tät struktur. Liksom andra torkade frukter används physalis, beredda genom torkning, för att baka, kompotes eller ätas som ett separat mellanmål.
Du kan torka frukterna i solen, eller i en ugn eller en specialtork. I det första fallet är den renade physalisen helt enkelt placerad i en rad, i den andra - vänster vid 60-70 grader, med dörren något öppnad, och i den tredje - torkas den i speciella behållare för en halv dag. Kyld efter torkning lagras frukterna i förseglade behållare eller papperspåsar, med tanke på fuktighetsnivån i förvaringsrummet så att bären inte är förbjudna.