Efter att ha förberett gröna tomater för vintern kan du inte bara fylla på dina bestånd med ett bra aptitretande mellanmål, utan också hitta en värdig användning för omogna frukter. Mångfalden i alla versioner kommer att låta alla hitta ett acceptabelt alternativ för sig själva.
Vad gör man av gröna tomater för vintern?
Kokade gröna tomater för vintern, recept som är tillgängliga och inte särskilt invecklade, kommer att vara ett utmärkt kryddstarkt och originaltillägg till varje bord. Att inte ha tid att fånga frukterna kan vara gott att använda i form av utsökta sallader, kaviar, lecho eller andra tilltugg.
- Gröna tomater kombineras perfekt med andra grönsaker, vitlök, kryddiga kryddor, förvärva en speciell smak och fantastisk smak.
- Frukt kan skäras, kompletteras med andra ingredienser, läggs ut och stängs som sallad eller lecho.
- En förrätt av gröna tomater för vintern, kokta i form av fyllda frukter kommer att överraska även kräsna ätare.
- Goda oreda tomater och i en surkål eller marinerade med kryddor och kryddiga tillsatser.
Recept för grön tomat med vitlök för vintern
Skördade läckra gröna tomater för vintern med vitlök blir ett utmärkt tillskott till kokta potatisar, kötträtter. Läcker som skivor tomater och sås, förvärva en speciell smak och doft en vecka efter konservering. Mängden varm peppar kan minskas, vilket minskar allvarlighetsgraden av mellanmål.
ingredienser:
- gröna tomater - 2,5 kg;
- vitlök - 1 huvud;
- röd paprika - 2 st.
- varm peppar - 1 stycke;
- persilja - 1 gäng;
- salt - 60 g;
- socker - 125 g;
- vinäger - 100 ml.
beredning
- Skiv tomater, hackad i en blender peppar, örter och vitlök.
- Blanda grönsakerna, sätt dem i burkar.
- Av de övriga ingredienserna kokas marinaden, hälls i burkar.
- Blanketten steriliseras i 20 minuter.
- Korkgröna tomater för vintern, vikla.
Kaviar från grön tomat för vinter - recept
Ett annat effektivt sätt att fästa omogna tomater är att laga läckra och munvattenande ägg. Pasta, om så önskas, kan ersättas med en del sås eller ketchup, och den föreslagna uppsättningen kryddor kan anpassas till dess preferenser. Du kan grilla grönsaker inte bara i en mixer eller kombinera, men också i köttkvarn.
ingredienser:
- gröna tomater - 1 kg;
- vitlök - 2 huvuden;
- lök och morötter - 0,5 kg vardera
- tomatpuré och ättika - 2 msk. skedar;
- slipad paprika och svartpeppar - 1,5 teskedar;
- salt - 1 msk. sked;
- socker - 4 msk. skedar;
- olja - 100 ml.
beredning
- Grind tomater, koka i 15 minuter.
- Lökarna, morötterna blandas med mixern och blandningen stuvas i ytterligare 10 minuter.
- Tillsätt resten av ingredienserna.
- Häll i ättika, koka blandningen i 5 minuter.
- Konserverad från sterila burkar med gröna tomater för vintern är isolerade före kylning.
Gröna tomater för vintern i georgisk stil
Kompletterar effektivt någon meny med kokta gröna fyllda tomater för vintern. Tack vare en kryddig uppsättning för fyllning och använda kryddor, får mellanmålet en georgisk smak och kommer att glädja de skarpa fansen. Cilantro kan ersättas med persilja eller använda en blandning med basilika.
ingredienser:
- gröna tomater - 1 kg;
- vitlök - 2 huvuden;
- koriander - 1 gäng;
- varm peppar - 2 st.
- vatten - 700 ml;
- salt - 30 g;
- socker - 50 g;
- ättika - 50 ml.
beredning
- Tomater skärs från topp till hälften.
- Frukt blancherar i kokande vatten i 20 minuter.
- Blanda hackade grönsaker, vitlök och peppar, fyll den med tomater, sätt i burkar.
- Från vattnet, salt, socker och ättika, marinaden kokas, tomater hälls i burken.
- Blanketten steriliseras i 25 minuter.
- Försegla fyllda gröna tomater för vintern, wrap.
"Dunajsky" sallad för vintern med gröna tomater
Insanely läckra sallad av gröna tomater för vintern kan beredas, baserat på rekommendationer från följande recept. Förrätten blir sur-söt till smak, måttligt saftig, med en liten ostrinka. Vem gillar inte steriliseringsmetoden, kan du koka en massa på 30 minuter, häll på sterila burkar och varma omslaget innan du kyler ner.
ingredienser:
- gröna tomater - 3 kg;
- morötter och lök - 1,5 kg vardera
- olja, socker och ättika - 300 g;
- varm peppar - 2 st.
- salt - 100 g;
- laurbær och paprika - att smaka på.
beredning
- Skiv tomaterna, hugga löken och morötterna.
- Blanda grönsakerna med marinade ingredienser, lämna i 3 timmar.
- Sprid massa över torra burkar, täcka med lock och sterilisera i 25-30 minuter.
- Försegla gröna tomater i salladen för vintern, linda.
Lecho av gröna tomater för vintern - recept
Fans av förberedelser med deltagande av bulgariska paprika kommer gärna att laga Lecho från gröna tomater för vintern och utvärdera de bästa aspekterna av tekniken som erbjuds nedan. För skärpa kan du lägga till en finhackad pepperskiva i kompositionen eller använda en tomt-tomatsås.
ingredienser:
- gröna tomater - 3 kg;
- Bulgarisk peppar, morötter och lök - 1,5 kg vardera;
- tomatsås - 1 l;
- olja - 0,5 liter;
- laurbær och ärtpeppar - att smaka på;
- salt - efter smak.
beredning
- Värm oljan, lägg de revade morötterna och lökarna i pannan.
- Sedan skickar de tomater i skivor, häll i sås.
- Stew ingredienserna i 1 timme, tillsätt peppar, salt till smak och kryddor.
- Efter 30 minuter av släckning, lägg ut lecho på bankerna, korken och lindningen.
Adjika från en grön tomat för vintern - receptet
Svetsad ajika från gröna tomater för vintern ligger långt ifrån den klassiska versionens egenskaper, men för att smaka är den inte sämre än originalet. Eventuella garnering eller kötträtt med ett tillägg kommer att hitta nyhet, piquancy och blir mer aptitretande. En delikat konsistens av mellanmålet kan erhållas genom att behandla den blåsta massan med en bländare.
ingredienser:
- gröna tomater -2 kg;
- Bulgarisk peppar - 0,5 kg;
- vitlök - 1 huvud;
- varm peppar - 2-3 böter;
- ättika och olja - 2 msk. skedar;
- olja - 0,5 liter;
- humle-suneli - att smaka på;
- salt - ¼ kopp eller smaka på.
beredning
- Tomater och paprika vrids i köttkvarn, koka i 1 timme.
- Tillsätt vitlök, kryddor, salt, olja, ättika, laga mat 30 minuter.
- Packa mellanmålet i sterila burkar, kork, wrap.
Recept för grön tomat för vintern i armenisk stil
Ett bra mellanmål utan långkokning, sterilisering och solnedgångar kan beredas enligt följande recept. Gröna armeniska tomater saltas i emalj eller glasbehållare för vintern. Tomater fylls med en kryddig blandning av vitlök, persilja, dill och basilika, finhackad varm peppar.
ingredienser:
- gröna tomater - 1,5 kg;
- varm peppar - 2 pods;
- vitlök - 1-2 huvuden;
- persilja, dill och basilika - 0,5 tuft;
- vatten - 2,5 liter;
- laurel - 2 delar;
- salt - 0,5 kopp.
beredning
- Tomater skärs från ovan, blancheras i kokande vatten i 15 minuter.
- Fyll ämnena med en blandning av grönsaker, vitlök och peppar, lägg i en behållare.
- Från vattnet, salt och laurel, bereda saltlösningen, efter kokning av blandningen i 2 minuter, kyla den, häll i tomater, pressa in lasten.
- Flytta de saltade gröna tomaten till vintern i kylan i 2 veckor.
Sura gröna tomater för vintern
Om så önskas kan du göra fyllda sura gröna tomater för vintern i burkar. För att göra detta fylls frukosten med en blandning av riven morötter, vitlök, paprika och örter, kompletterad med salt, vatten och lämnas för jäsning i kylan. På viljan kan du sätta vinbär, körsbär, pepparrot, kryddor på botten av varje kärl.
ingredienser:
- gröna tomater - 2 kg;
- varm peppar och morötter - 0,5 st.
- vitlök - 1 huvud;
- gröna - att smaka på;
- vatten - 2,5 liter;
- salt - 100 g.
beredning
- Tomaterna skärs från ovan är fyllda med en skarp mix av morötter, paprika, vitlök och gröna.
- Stack frukten i en kruka, tillsätt salt och häll kallt vatten.
- De satte kapronen i taket i kylan i 2 veckor.
Gröna tomater på koreanska för vintern
I detta fall är skarpa gröna tomater till vintern förberedda med pepparrot och koreansk kryddor, vilket ger förrätten en distinkt orientalisk smak, skärpa och piquancy. Finhackad pepparrot roteras i en mixer eller köttkvarn och samlar markmassan i en väska som är bundet runt utloppet.
ingredienser:
- gröna tomater - 2,5 kg;
- pepparrot rot - 1,5-2 bitar;
- morötter - 1 stycke;
- sötpeppar - 2 st.
- vitlök - 2 tänder;
- dill, laurel, peppar, koreanskt kryddor - att smaka på;
- vatten - 2,5 liter;
- salt - 75 g;
- socker - 1 kopp;
- ättika - 75 ml.
beredning
- Skiv tomaterna från toppen tvärs över till hälften.
- Grind morötter, paprikor, vitlök och pepparrot, blanda, tillsätt kryddor.
- Fyll i en blandning av tomater, lägg i krukar med gröna och vitlök.
- Och vatten, salt, socker och ättika kock marinade, häll dem innehållet i behållare, sterilisera i 5-10 minuter.
- Försegla gröna tomater på koreanska för vintern , linda in.
Gurkor med gröna tomater för vintern
Följande recept på gröna tomater för vintern utan sterilisering kommer att ge möjlighet att utvärdera kombinationen av tomater med gurkor. Grön palett kan diversifieras genom att lägga till några morötter, röd paprika eller chili. Andelen grönsaker kan ändras av tillgänglighet eller önskan.
ingredienser:
- gröna tomater - 4 st.
- gurkor - 1,5 kg;
- morötter - 50-100 g;
- söt och varm peppar - till smak
- vitlök - 2-3 tänder;
- doftande peppar, senapsfrön, nötkött, laurel - efter smak;
- vatten - 2,5 liter;
- salt - 1,5 msk. skedar;
- socker - 3,5 msk. skedar;
- ättika 70% - 1,5 teskedar;
- renat vatten - 1,5 liter.
beredning
- Bankerna läggs kryddor, paprika, morötter, tomater och gurkor.
- Häll innehållet i kärlen med kokande vatten i 20 minuter.
- Töm vattnet, tillsätt salt, socker, koka, häll i en behållare med arbetsstycket.
- Korktomater med gurkor, inslagna.
Gröna tomater med senap för vintern
Bevarande av gröna tomater för vinter utförs ofta med torr senap, vilket inte bara ger billeten en speciell smak, skärpa och piquancy, men det är också ett naturligt naturligt konserveringsmedel för tomater. Vinäger i detta fall är inte tillagt, vilket kommer att uppskattas särskilt av dem som använder kontraindikationer.
ingredienser:
- gröna tomater - 2 kg;
- blad av vinbär, pepparrot, paraplyer av dill - att smaka på;
- vatten - 1,5 liter;
- salt - 100 g;
- torr senap - 2 msk. skedar med en bild.
beredning
- På botten av burkarna läggs gröna, lite senap.
- Fyll tanken med tomater.
- Topp med salt.
- Häll innehållet i kokt kallt vatten, på toppen har ett snitt av gasbind, som fylls med senap.
- Täck fartyget med en locklock och levereras i kylan i 3 veckor.