Olika hemmafruar gör på olika sätt tomater av tomat för vintern. Vissa salt, andra är bevarade, andra marineras. Marinerande tomater är den bästa metoden för långvarig lagring av dessa grönsaker i huset. Bland de olika typerna av tomathackningsrecept erbjuder vi dig de mest populära.
För detta recept kan du använda vanliga tomater och körsbärstomater. För att förbereda en burk syltat tomater behöver du:
- 10 medelstora tomater (ca 20 bitar av körsbärstomater);
- 100 ml ättika;
- 1 biter av bitter peppar;
- 1 matsked salt
- 1 matsked socker;
- 350 ml vatten;
- vitlök (2 kryddnejlika);
- dill.
För marinering är det nödvändigt att välja identiska, elastiska tomater, utan att det finns sprickor och bucklor. Tomaterna ska tvättas noggrant. Därefter måste du laga maträtt - glasburkar. Det mest korrekta sättet att förbereda burkar är att sterilisera dem. Detta förhindrar från sprängning redan rullade tomater. I botten av potten bör du lägga kryddor, efter - tomater.
För att förbereda marinade är det nödvändigt att blanda vatten, ättika, salt och socker. Koka upp vätskan, svalna till rumstemperatur. Därefter häll burkarna med en marinade och sterilisera dem i ett vattenbad i 20 minuter. Endast efter sterilisering burkar med tomater är redo för twist.
Körsbärstomater marinerade i sött och sur marinade anses vara ett utmärkt mellanmål för alla bord och en prydnad för många rätter. Erfarna kockar för festliga bord använder recept, inklusive syltade körsbärstomater.
Marinerade gröna tomater
Marinerade gröna tomater finns mycket mindre ofta röda, så på något bord ser ovanligt ut. Marinerande gröna tomater tar längre tid, eftersom orörda grönsaker bör förberedas för betning. För detta bör stora gröna tomater placeras i en emaljpanna och hällas med kall 6% saltlösning. Efter två timmar måste lösningen tömmas och hällas tomater med nyberedd saltlösning. Du måste göra denna procedur 2-3 gånger. Därefter kan gröna tomater marineras med vilken som helst känd metod.
Recept för marinering av gurkor och tomater (diverse)
När man marinerar gurkor och tomater i en burk skiljer sig smaken av dessa grönsaker avsevärt från smaken, när de marineras individuellt. Grönsaker kan tas i lika stora proportioner och klädda med doftande peppar, lövblad, dill och vinblad. Att marinera dessa grönsaker är praktisk och praktisk i små burkar. Du kan använda söt och sur eller någon annan marinaden. Marinerade gurkor med tomater i en bank, åtminstone, spara utrymme i kylskåpet.
Små hemligheter att laga en läcker marinerad tomat:
- För att få en söt marinerad tomat bör du lägga lite mer socker och minska mängden vitlök.
- Tomater marinerade med lök är mer aromatiska och skarpa;
- en god kryddning för inlagda tomater är pepparrotblad.
För dem som inte har tid för en så lång och tidskrävande process att marinera är en tomat
Använd olika recept, ersätt ingredienser, fantasera och experimentera - då kommer marinerade tomater att vara din favoriträtt i cirkeln av dina nära och kära.