Våra förfäder kokade kött på heta stenar, utan krydda det med salt, peppar eller örter. Och även om de äldsta sätten att laga mat återfå sin styrka bland moderna kockar, att vägra den viktigaste delen av en utsökt maträtt - krydda - ingen går.
I denna artikel kommer vi att berätta för dig hur man förbereder en marinaden för en fläskbiff.
Enkel marinaden för biff
ingredienser:
- vinäger - 1/3 av ett sekel;
- ketchup - 1/4 objekt
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
- sojasås - 2 msk. skedar;
- Worcestershire sås - 1 msk. sked;
- salt - 1/2 tsk
- peppar - 1/3 av en sked;
- senapspulver - 1/2 tsk;
- Torkad vitlök - 1/3 tsk.
beredning
Alla ingredienserna blandas och gnids med den ångade marinaden direkt före tillagningen. Den färdiga doftande marinaden kommer att ha en trevlig saltskarp smak och ger köttet en gyllene skorpe.
Asiatiska marinade för biff
ingredienser:
- sås teriyaki - 1 föremål;
- sojasås - 2 föremål;
- vitlök (krossad) - 1/2 tsk.
- gröna lökar (hackad) - 1/2 tsk.
beredning
Alla ingredienser i såsen blandas och blötläggs biffar i det i minst 1 timme. Om du inte hittar såsen teriyaki kan du göra det själv, blanda 5 msk. skedar av sojasås, 2 msk. skedar av honung, 6 msk. skedar av risvin och 1 msk. en sked av riven ingefära.
Ananas marinade för fläsk biffar
ingredienser:
- ananas - 4 ringar;
- sojasås - 1/3 av ett sekel;
- honung - 1/3;
- vinäger - 1/4 av ett sekel;
- torkad mark ingefära - 1 tesked;
- Torkad vitlök - 1/4 tsk.
beredning
Ananasstycken skrapas i en mixer tillsammans med sojasås, honung, ättika och kryddor. Vi laddar fläsksteker i marinaden och lämnar i 3-5 timmar. Tack vare sockret i ananas och honung, får biffarna en fin karamelliserad skorpa och en tunn sötnosmak. Samma marinaden kan användas för att göra biffstekar .