Vegetabilisk dressing för kål för vintern kan vara användbar för värdinna i olika situationer, rädda den när som helst: om det inte finns någon tid för matlagning eller det finns inga nödvändiga grönsaker till hands, etc. Att laga läcker soppa med en sådan förberedelse, även en tonåring kan, för att du bara behöver laga potatis och kasta innehållet i burken till den.
Tankning för kål för vintern från en tomat
ingredienser:
- tomater mogna - 990 g;
- Bulgarisk sötpeppar - 330 g;
- kryddor.
beredning
Tomater sköljs och skärs i skivor. Söttpeppar bearbetas, strimlad skivor och vi twist grönsakerna genom köttkvarn. Vi häller innehållet i en stor kastrull och skickar disken till en liten eld. Efter kokning avlägsna försiktigt skummet från ytan, krydda med kryddor och låt koka, omröring. Efter 15 minuter kontrollerar vi såsen för densitet och häller på sterila små burkar. Dra åt locken omedelbart, vänd om och låt bevarandet svalna, lindas i en varm jacka. En färdig tomatdressing för vintern utan kål kan sättas till soppa, borsch, soppor, olika såser, gravies och gryta.
Tankning för kål soppa för vintern
ingredienser:
- lök - 455 g;
- morötter - 460 g;
- Bulgarisk peppar - 460 g;
- vitkål - 460 g;
- tomater - 470 g;
- vegetabilisk olja - 45 ml;
- dricksvatten - 450 ml;
- vinägervin - 70 ml;
- jodiserat salt - 10 g;
- sockerkristallin - 5 g;
- laurel torrt blad - 2 st.
beredning
Lök rengörs, tvättas, strimlas i halva ringar och läggs i en djup kastrull. Peppar bearbetas, vi tar bort alla frön och skärs i tunna remsor. Morötter rensas och riven på en rivare och skär kålremsor. Tomater skärs i skivor och lägger alla grönsaker i en stor kastrull.
Nu gör vi en dressing, blandar vattnet med salt, kastar socker, vikblad och häller ättika. Häll sedan hälften av dressingen till grönsakerna, tillsätt oljan och blanda väl. Täck pannan med lock och koka efter kokning i 30 minuter. Därefter går vi in i återstående fyllning, täcker med lock och koka i en halvtimme. Därefter sprider vi massan över de steriliserade burkarna och rullar upp locken. Efter kylning omarrangeras tanken till soppor och kålssoppa för vintern i källaren.
Recept för en kål för vintern
ingredienser:
- morötter stor - 900 g;
- färska persilja - 140 g;
- tomater köttiga - 900 g;
- sötpeppar - 990 g;
- tabletterad utspädd ättika - 20 ml;
- en stjälk av selleri - 70 g;
- saltet är inte stort - att smaka.
beredning
Innan vi förbereder tanken till kålen för vintern, förbereder vi alla ingredienser. Färsk persilja grönsaker och malet med en kniv. Morot rengöras med en kniv och gnidas på en rivare. Söttpeppar, stjälkar av selleri och tomater bearbetas och strimlad medeltubbar. Sedan sprider vi alla produkter i en stor skål, njuter av det fina saltet och blandar det bra. I detta tillstånd kan vi stå på grönsaker i 25 minuter vid rumstemperatur, och sedan sätta det på spisen och koka upp innehållet. Vi svetsade dressingen i 10 minuter och i slutet sätter vi in bordsvinägerna. Det är han som kommer att ge beredningen en unik smak och arom, och även hålla det hela vinteren. Därefter häll den heta massan i burkar, täck dem med lock och sterilisera i 25 minuter. Vidare rullar vi upp bevarande och, efter kylning, lagrar en sådan produkt i källaren.
Dressing för kål soppa med bönor för vintern
ingredienser:
- tomater köttiga - 4 kg;
- Bulgarisk peppar - 990 g;
- lök - 990 g;
- bönor torra - 855 g;
- vegetabilisk olja - 510 ml;
- socker - 110 g;
- salt - 35 g.
beredning
Så tvättades bönorna noggrant och hälldes i 6 timmar med vatten, så att bönorna svällde. Därefter töms vätskan, hälls med färskt vatten, hälls och kokas tills det är mjukt. Alla grönsaker bearbetas och finhackas. Vi skickar dem till en kastrull, salt, socker och introducerar vegetabilisk olja. Täck disken med lock och koka innehållet i ungefär en timme på en liten eld. Sedan lägger du ut bönorna, blandar, väger i 10 minuter och lägger ut förbandet för bankerna. Därefter rullar vi dem, vi kyler och lagrar dem i källaren.